ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δείτε περισσότερες συνταγές στο cooklos.gr.
Υλικά συνταγής
- 2 φλιτζ. κόκκινη κολοκύθα (ταμπουράς)
- 1 μελιτζάνα
- 2 κολοκυθάκια
- 2 πατάτες
- 4 πιπεριές πράσινες
- 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 καυτερές πιπερίτσες
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένα φύλλα
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
- αλάτι
Διαδικασία συνταγής
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις βάζουμε σε νερό με λεμόνι για όση ώρα θα ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Κόβουμε σε κύβους τα κολοκυθάκια, την κολοκύθα, τις πατάτες και σε μεγάλες φέτες τις πιπεριές. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και το κρεμμύδι και διαλύουμε τον πελτέ σε λίγο νερό.
- Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο την κολοκύθα και τις πατάτες. Αφού τα ανακατέψουμε, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια. Αφαιρούμε από το τηγάνι τα λαχανικά και τα μεταφέρουμε σε πήλινο σκεύος ή γάστρα.
- Στο ίδιο λάδι προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσουν όχι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τις πιπεριές (πράσινες και καυτερές) και μόλις μαραθούν σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ.
- Περιχύνουμε τα λαχανικά στην γάστρα με τα υλικά στο τηγάνι, καρυκεύουμε με αλάτι και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, για 20 λεπτά περίπου. Ψήνουμε το φαγητό μας σκεπασμένο. Σερβίρουμε το φαγητό μας σε χλιαρή θερμοκρασία.
Ροή Ειδήσεων
06/05/2024 | 23:50
Μελέτη: Πώς τα υψηλότερα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα αυξάνουν την πιθανότητα επιβίωσης των αερομεταφερόμενων ιών
06/05/2024 | 23:40
Ιταλία: Οι δημοσιογράφοι της RAI απεργούν ενάντια στις κυβερνητικές παρεμβάσεις στο έργο τους
06/05/2024 | 23:30
Παλέρμο: Νεκροί 5 εργάτες από αναθυμιάσεις στο αποχετευτικό σύστημα, ένας διασωληνωμένος
06/05/2024 | 23:20
Τουρκία: Οκτώ νεκροί και 11 τραυματίες από σύγκρουση βυτιοφόρου και μικρού λεωφορείου
06/05/2024 | 22:50
Ο καιρός με την Α.Τυράσκη: Καλοκαιρία και άνοδος θερμοκρασίας, εκ νέου βροχές από τα μέσα της εβδομάδας
06/05/2024 | 22:40
Δισεκατομμυριούχος φτιάχνει το τέλειο αντίγραφο του «Τιτανικού» γιατί βαριέται να κάθεται και να μετράει τα λεφτά του
06/05/2024 | 22:20
Βόρεια Κορέα: Ο Κιμ Γιονγκ Ουν ενισχύει το προφίλ του με όρκους πίστης για τα γενέθλιά του
06/05/2024 | 21:50
Οδηγός παγιδεύτηκε μέσα σε Tesla και έξω είχε καύσωνα: Ο εφιάλτης που έγινε viral στο TikTok (vid)
06/05/2024 | 21:40
Συντάξεις: Αναδρομικά αναμένουν εκατοντάδες χιλιάδες συνταξιούχοι – Ποιοι είναι οι δικαιούχοι
06/05/2024 | 21:30
Τα άτομα με προβλήματα ακοής και όρασης θα μπορούν να βιώσουν τους Ολυμπιακούς Αγώνες
06/05/2024 | 07:59
Ποιος ήταν ο Άγιος Γεώργιος ο Τροπαιοφόρος που γιορτάζει σήμερα η Ορθοδοξία – Η ιστορία του
06/05/2024 | 08:32
Βέφα Αλεξιάδου: «Κάθε μέρα βγαίνω στη βεράντα και λέω… Θεέ μου, δεν μας ακούει κανείς, εγώ και εσύ είμαστε»
06/05/2024 | 09:44
Άννα Παναγιωτοπούλου: Το κείμενο του Μιχάλη Ρέππα μετά τον θάνατό της – «Γιατί η ζωή, ούτε ζυγίζεται, ούτε μετριέται»
06/05/2024 | 09:13
Ναταλία Γερμανού για τα νούμερα τηλεθέασης: «Καλό θα ήταν να εκσυγχρονιστεί ο τρόπος μέτρησης»
06/05/2024 | 07:46
«Όπου Γιώργος και μάλαμα»: Όσα δε ξέρουμε για το δημοφιλέστερο ανδρικό όνομα στην Ελλάδα
06/05/2024 | 11:26
Το… viral ζεϊμπέκικο στην Τήνο: Άρχισε να ραίνει με χαρτονομίσματα τον μουσικό που έπαιζε βιολί
Σχετικά Άρθρα
