CALLER'S CHOICE
Ο Σπύρος Μαριάτος μπορεί να άφησε την Ελλάδα εδώ και χρόνια, ωστόσο το ελληνικό στοιχείο είναι αυτό που κάνει τη διαφορά του στα cheesecake...
Cheesecake με βάση μελομακάρονα, κουραμπιέ, μπακλαβά ακόμα και μπουγάτσα έχουν ξετρελάνει τους ουρανίσκους των επισκεπτών του με τον Κεφαλλονίτη σεφ να ζει το επαγγελματικό του όνειρο.
Εμείς τον βρήκαμε και μάς μίλησε στο TheCaller για την απόφαση ζωής να φύγει από την πατρίδα του, αλλά και την ιδέα του να πάει το cheesecake πολλά βήματα παρακάτω!
«Βρέθηκα στο Άμστερνταμ μετά από αρκετά χρόνια εμπειρίας στην Ελλάδα δουλεύοντας σε εστιατόρια και ξενοδοχεία. Ήθελα να διευρύνω τους μαγειρικούς μου ορίζοντες και έτσι βρέθηκα στο ξενοδοχείο De l’Europe μαθαίνοντας καινούργιες τεχνικές και υλικά μαγειρικής.
Σπούδασα μαγειρική και πάντα ήθελα να ασχοληθώ και με την ζαχαροπλαστική μιας και είμαι φανατικός των γλυκών. Για αυτό τον λόγο και ακολούθησα μαθήματα ζαχαροπλαστικής στην Γαλλία. Αν και πρέπει να σου πω ότι οι γονείς μου δεν έχουν καμία σχέση με τον συγκεκριμένο χώρο».
Πώς όμως του γεννήθηκε αυτή η πρωτότυπη ιδέα και πόσο εύκολο ήταν να την υλοποιήσει στο εξωτερικό;
«Είναι αρκετά δύσκολο να χτίσεις ένα concept, το οποίο να είναι αγαπητό στον κόσμο για αυτό τον λόγο και χρειάστηκα περίπου ένα χρόνο.
Το μελομακάρονο και ο κουραμπιές cheesecake δημιουργήθηκαν για τις ανάγκες των Ελλήνων πελατών του μαγαζιού. Πάντα υπάρχει ένα θεματικό Σαββατοκύριακο στο μαγαζί, που πειράζω δημιουργικά κάποιες συνταγές. Έτσι προέκυψαν ο μπακλαβάς cheesecake, η μπουγάτσα cheesecake και άλλες διάφορες γεύσεις. Επειδή το μαγαζί απευθύνεται σε συγκεκριμένη ομάδα κόσμου, όλα τα γλυκά και το μενού έπρεπε να είναι πολύ προσεκτικά επιλεγμένα. Γι αυτό τον λόγο χρησιμοποιώ μόνο εποχιακά υλικά από τα οποία κάποια είναι Ελληνικά όπως μαστίχα Χίου, φιστικιά Αιγίνης, ταχίνι και μέλι».
H επιτυχία του συγκεκριμένου concept είναι μεγάλη για αυτό και άλλωστε προσπάθησαν να το αντιγράψουν αφού όλη εγχώρια show biz έχει περάσει από εκεί. «Έχουν προσπαθήσει να με αντιγράψουν πολλές φορές, με μεγάλη αποτυχία. Ήμουν το πρώτο μαγαζί στο Άμστερνταμ με cheese cake και μετά από 6 μήνες άνοιξε και κάποιο άλλο παρόμοιο μαγαζί», ανέφερε ο ίδιος.
Ροή Ειδήσεων
25/06/2022 | 23:15
The Masked Singer: Ελισάβετ Κωνσταντινίδου και Μινώταυρος «γκρέμισαν» το πλατό με το Μαντάμ
25/06/2022 | 22:52
Βατικανό: Οι πολέμιοι των αμβλώσεων πρέπει να ανησυχούν επίσης για την οπλοκατοχή, τη φτώχεια και τη μητρική θνησιμότητα
25/06/2022 | 22:35
Παντρεύτηκαν στη Τζια οι στενοί συνεργάτες του πρωθυπουργού, Χρήστος Ζωγράφος και Κύρα Κάπη
25/06/2022 | 22:14
Θύμιος Μπουγάς: Δείχνει για πρώτη φορά το προσωπό του πριν το ατύχημα – Συγκλονίζει για την δύσκολη ζωή του
25/06/2022 | 22:00
Εξαρθρώθηκε διεθνές κύκλωμα διακίνησης μεταναστών από την Τουρκία στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας
25/06/2022 | 21:47
Συγκλονίζει η Κωνσταντίνα: «Ακόμα περιμένουμε ένα νέο από τον αγνοούμενο πατέρα μου»
25/06/2022 | 21:15
Ρένια Λουιζίδου: «Κινδύνεψα σοβαρά να πεθάνω πάνω στη δουλειά, θα μπορούσα να κινηθώ νομικά»
25/06/2022 | 21:06
Γρηγόρης Λέων: Επιβεβαιώνεται πλήρως ο ασφυκτικός θάνατος της Μαλένας από τον πρώτο γιατρό που την εξέτασε
25/06/2022 | 20:34
Εκτελέστηκε χιμπατζής στο Αττικό Ζωολογικό Πάρκο «βάσει πρωτοκόλλου» επειδή το έσκασε – Κύμα αντιδράσεων
23/06/2022 | 20:10
Άγριες Μέλισσες spoiler: Η Δρόσω παντρεύεται και ο Λάμπρος είναι εκείνος που τήν πάει στην εκκλησία!
23/06/2022 | 20:25
Mad VMA 2022 – Snik: «Όπου τον πετυχαίνω, θα τρώει ξύλο-Εγώ εδώ είμαι, δυο χέρια, τρία πόδια…»
24/06/2022 | 13:03
Mad VMA 2022: Σάλος με βίντεο που δείχνει τον Γιώργο Αρσενάκο να σπρώχνει εργαζόμενο
23/06/2022 | 07:10
Πάτρα 3 παιδιά: Οι ερωτήσεις-κλειδιά στην Πισπιρίγκου – Πώς περιέγραψε τη στιγμή που βρήκε νεκρή την Ίριδα
23/06/2022 | 11:52
Αναστασία Γιάμαλη: Φόρεσε ίδια μπλούζα με την Αχτσιόγλου και έβγαλε οn air το σακάκι της σε ένδειξη συμπαράστασης
23/06/2022 | 07:54
MAD VMA 2022: Light και Snik ζήτησαν συγγνώμη μετά τον καβγά τους – Έντονες αποδοκιμασίες από το κοινό
24/06/2022 | 07:54
Ρούλα Πισπιρίγκου: Ξέσπασε σε κλάματα ο κουμπάρος της – «Δεν μπορώ να το πιστέψω, δεν το χωράει ο νους μου»
24/06/2022 | 13:38
Πάτρα 3 παιδιά – Κατερινόπουλος: Το μήνυμά του στη Δήμητρα Πισπιρίγκου – «Είναι κρίμα να μπει φυλακή»
23/06/2022 | 19:06
Φως στο Τούνελ: Τραγικός επίλογος στο θρίλερ της Πάτρας – «Κέρδισα» φωνάζει η Τζωρτζίνα στο ανατριχιαστικό τρέιλερ
23/06/2022 | 18:49
Mad VMA 2022: Νέες εικόνες από το άγριο ξύλο! Ο Light περνάει μπροστά από την Παπαρίζου η οποία έτρεξε να γλιτώσει
25/06/2022 | 00:06
Φως στο τούνελ: Ανατρίχιασε η Νικολούλη στην τελευταία εκπομπή – Στο φως συνομιλίες με την Πισπιρίγκου
24/06/2022 | 18:16
Πάτρα 3 παιδιά – Λύτρας: Δεν πιστεύω πως η Ρούλα Πισπιρίγκου σκότωσε τα παιδιά της
