Αθήνα

23 oC

αραιές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Ο Κοτταρίδης «πετσόκοψε» όσους δεν… κατάλαβαν τι εστί συνέδριο γονιμότητας

CALLER'S CHOICE

Τελικά γιατί τρώμε σήμερα, 25η Μαρτίου μπακαλιάρο σκορδαλιά…;

Η ιστορία του μπακαλιάρου ξεκινάει πολύ... πίσω με την εποχή των Βίκινγκς, όπου πρωτοεμφανίστηκε σαν εμπορικό προϊόν περί το 800 μ.Χ. Μάλιστα, λέγεται ότι κυνηγώντας βακαλάους...

Η ιστορία του μπακαλιάρου ξεκινάει πολύ… πίσω με την εποχή των Βίκινγκς, όπου πρωτοεμφανίστηκε σαν εμπορικό προϊόν περί το 800 μ.Χ. Μάλιστα, λέγεται ότι κυνηγώντας βακαλάους, οι Βίκινγκς ανακάλυψαν κατά λάθος το «νέο κόσμο».

[adsense]

Πρώτοι τον πάστωσαν οι Βάσκοι, που ξεκίνησαν το εμπόριο του μπακαλιάρου από το Μεσαίωνα και τον ονόμασαν «ψάρι του βουνού», ενώ στη χώρα μας, ήρθε τον 15ο αιώνα και στο ελληνικό τραπέζι μπήκε κατά τη διάρκεια της σαρακοστιανής νηστείας. Γιατί και πώς καθιερώθηκε το έθιμο αυτό;

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η Εκκλησία επέτρεπε στους πιστούς μονάχα δύο φορές να φάνε ψάρι, συγκεκριμένα του Ευαγγελισμού και την Κυριακή των Βαΐων.

Στην ορεινή κυρίως Ελλάδα και στις απομακρυσμένες και πιο φτωχές περιοχές ο παστός μπακαλιάρος εκείνη την εποχή ήταν η εύκολη και οικονομική λύση.

[adsense]

Με εξαίρεση, λοιπόν, τα νησιά όποιες και αν ήταν οι καιρικές συνθήκες οι πιστοί ήξεραν ότι θα βρουν παστό μπακαλιάρο ακόμη και στα μικρά μπακάλικα.Εκτός απο τηγανιτό σε πολλές περιοχές τον έφτιαχναν και κοκκινιστό με χόρτα και σκορδαλιά.

Ιστορικά, εκείνοι που έστελναν στην Ελλάδα μεγάλες ποσότητες μπακαλιάρου ήταν οι Άγγλοι, οι οποίοι τον αντάλλασσαν με σταφίδες.

 

«Έκανα το έγκλημα να είμαι 10 χρόνια παντρεμένη χωρίς να έχω κάνει παιδιά» – Τι απαντά η εμπνεύστρια του επίμαχου σποτ
Ανδρέας Παπανδρέου: «Στο σφυρί» μπομπονιέρα από τον γάμο του με τη Δήμητρα Λιάνη… έναντι 5.000 ευρώ (ΦΩΤΟ)
Μιχαέλα Λάκη: Η Λαρισαία που έφτασε στους «16» του Roland Garros μιλά για την εμπειρία και τη συνάντηση με τον Τσιτσιπά
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Δευτέρα 14 Ιουνίου
Απίστευτα πράγματα στις Σέρρες: Μετέτρεψαν το παρεκκλήσι σε μπαράκι και έκαναν κορονοπάρτι! (ΦΩΤΟ)
Σάρωσε σε τηλεθέαση ο τελικός του Roland Garros στην ΕΡΤ1