Αθήνα

 

21 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

karagianni2005
Κώστας Βουτσάς – Ξεσπά η πρώην σύζυγός του Εύη Καραγιάννη για τις καταστροφές στον τάφο του

CALLER'S CHOICE

Τελικά γιατί τρώμε σήμερα, 25η Μαρτίου μπακαλιάρο σκορδαλιά…;

[adsense]

Η ιστορία του μπακαλιάρου ξεκινάει πολύ… πίσω με την εποχή των Βίκινγκς, όπου πρωτοεμφανίστηκε σαν εμπορικό προϊόν περί το 800 μ.Χ. Μάλιστα, λέγεται ότι κυνηγώντας βακαλάους, οι Βίκινγκς ανακάλυψαν κατά λάθος το «νέο κόσμο».

Πρώτοι τον πάστωσαν οι Βάσκοι, που ξεκίνησαν το εμπόριο του μπακαλιάρου από το Μεσαίωνα και τον ονόμασαν «ψάρι του βουνού», ενώ στη χώρα μας, ήρθε τον 15ο αιώνα και στο ελληνικό τραπέζι μπήκε κατά τη διάρκεια της σαρακοστιανής νηστείας. Γιατί και πώς καθιερώθηκε το έθιμο αυτό;

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η Εκκλησία επέτρεπε στους πιστούς μονάχα δύο φορές να φάνε ψάρι, συγκεκριμένα του Ευαγγελισμού και την Κυριακή των Βαΐων.

Στην ορεινή κυρίως Ελλάδα και στις απομακρυσμένες και πιο φτωχές περιοχές ο παστός μπακαλιάρος εκείνη την εποχή ήταν η εύκολη και οικονομική λύση.

[adsense]

Με εξαίρεση, λοιπόν, τα νησιά όποιες και αν ήταν οι καιρικές συνθήκες οι πιστοί ήξεραν ότι θα βρουν παστό μπακαλιάρο ακόμη και στα μικρά μπακάλικα.Εκτός απο τηγανιτό σε πολλές περιοχές τον έφτιαχναν και κοκκινιστό με χόρτα και σκορδαλιά.

Ιστορικά, εκείνοι που έστελναν στην Ελλάδα μεγάλες ποσότητες μπακαλιάρου ήταν οι Άγγλοι, οι οποίοι τον αντάλλασσαν με σταφίδες.

 

Ροή Ειδήσεων

screenshot 33

20/05/2024 | 23:46

Χίος: Η στιγμή που η Δέσποινα γνωρίζει τον φύλακα-άγγελό της, τον δότη μυελού των οστών που της έσωσε τη ζωή

20/05/2024 | 23:39

Κέρκυρα: Μητέρα κατήγγειλε την 16χρονη κόρη της για ενδοοικογενειακή βία

20/05/2024 | 23:24

Έλενα Χριστοπούλου: Τι απαντά για την τηλεοπτική της συνύπαρξη με τον Ανδρέα Μικρούτσικο;
olp piraeus port

20/05/2024 | 23:08

ΣτΕ: Άμεση επανεκκίνηση των εργασιών εκβάθυνσης στο λιμάνι του Πειραιά

20/05/2024 | 22:57

Ιράν: Στις 28 Ιουνίου οι προεδρικές εκλογές μετά τον θάνατο του Εμπραχίμ Ραΐσί

20/05/2024 | 22:47

ΣΥΡΙΖΑ: Εγκλωβισμένος στην μικροκομματική τακτική για τη Βόρεια Μακεδονία παραμένει ο κ. Μητσοτάκης
screenshot 27

20/05/2024 | 22:30

Survivor – Ξέσπασε η Δώρα κατά της πρώην ομάδας της: «Πολύ αχάριστο αυτό που έγινε σήμερα»

20/05/2024 | 22:16

Σταφυλόκοκκος: Τι είναι, πώς μεταδίδεται και πώς θεραπεύεται

20/05/2024 | 21:56

Ηλεία: Μια γυναίκα βρέθηκε νεκρή μέσα σε αρδευτικό κανάλι στη Βουπρασία
image 1 264

20/05/2024 | 21:33

Κτηνωδία στον Ασπρόπυργο: Τη βίασε μέσα σε βαν εταιρείας και την έστειλε στο νοσοκομείο με αιμορραγία

20/05/2024 | 21:02

The Chase: Αυτό δεν ξανάγινε στην ιστορία του παιχνιδιού

20/05/2024 | 20:50

Τζο Μπάιντεν: Εξοργιστικό το ένταλμα σύλληψης για Νετανιάχου και ισραηλινούς αξιωματούχους
dimoskopisi gkalop 252863 241222

20/05/2024 | 20:33

Δημοσκόπηση Opinion Poll: 17,8 μονάδες προηγείται η Νέα Δημοκρατία ενόψει των ευρωεκλογών

20/05/2024 | 20:05

Ο Θοδωρής Σκυφτούλης στην πρώτη του τηλεοπτική συνέντευξη: «Με σημάδεψαν οι ΜΑΤατζήδες με το όπλο, ήμουν 5 χρονών»

20/05/2024 | 19:46

Λάκης Γαβαλάς: «Κάθονταν στην πρώτη θέση και μόλις μπήκα κάνουν π…ς» – Κόκαλο η Φαίη Σκορδά
screenshot 33
Χίος: Η στιγμή που η Δέσποινα γνωρίζει τον φύλακα-άγγελό της, τον δότη μυελού των οστών που της έσωσε τη ζωή
screenshot 12
Νάνσυ Ζαμπέτογλου-Με δάκρυα στα μάτια στον αέρα της ΕΡΤ: «Μπορείτε να με βγάλετε από το πλάνο;»
nosokomeio papageorgiou 070623
Δώρο ζωής σε τρεις ασθενείς τα όργανα 29χρονου με αναπηρία που απεβίωσε στο Παπαγεωργίου
screenshot 14
Δημήτρης Σταρόβας: Το ιδιόχειρο σημείωμα μέσα από το νοσοκομείο μετά το εγκεφαλικό
Οκτώ ρολόγια του Σουμάχερ πουλήθηκαν σε δημοπρασία
screenshot 14
Ξέσπασε ο Πατέρας του 5χρονου που έμεινε μόνος του 7 ώρες σε σχολικό: «Το παιδί μας επέδειξε συγκινητική ωριμότητα και ψυχραιμία»