CALLER'S CHOICE
Αξίζει να σημειωθεί το κόστος ήταν τόσο υψηλό καθώς επέλεξε ένα από τα διασημότερα και πιο ακριβά κρέατα στον κόσμο, την μπριζόλα Kobe που φημίζεται για την μοναδική της γεύση.
Το συγκεκριμένο κρέας προέρχεται από το μοσχάρι Wagyo, μία ιαπωνική ράτσα, με πάρα πολύ υψηλό ενδομιυκό λίπος, που προέκυψε από διασταύρωση με ευρωπαϊκές ράτσες μοσχαριών τον 2ο μ.Χ. αιώνα.
Τα συγκεκριμένα μοσχάρια πλέον εκτρέφονται και εκτός της Ιαπωνίας, ωστόσο μόνο όσα μεγαλώνουν στην περιφέρεια Hyogo και στην εκτροφή και σφαγή τους ακολουθούνται συγκεκριμένες και αυστηρές διαδικασίες μπορούν να πάρουν το όνομα Kobe.
Ειδικότερα, το κρέας Kobe είναι τόσο ακριβό επειδή τα ζώα ανήκουν στη μαύρη γιαπωνέζικη φυλή και στην ανατροφή τους να έχουν τηρηθεί ιστορικά καθιερωμένες πρακτικές.
Τα θηλυκά δεν γεννούν και ζυγίζουν από 260-470 κιλά, ενώ τα αρσενικά έχουν ευνουχιστεί και ζυγίζουν από 260 έως 470 κιλά.
Λέγεται ότι οι κτηνοτρόφοι κάνουν μασάζ στα ζώα και τους δίνουν μπύρα και σάκε για να τους ανοίξει η όρεξη να αποκτήσουν υψηλή αναλογία λίπους. Τρέφονται με σιτηρά και δεν κινούνται.
Σφάζονται σε ηλικία μεταξύ 28 και 60 μηνών και το marbling του λίπους τους πρέπει να είναι από 6 και πάνω (σ.σ. η κλίμακα φτάνει έως το 12).
Σημειώνεται ότι μέχρι το 2012 απαγορευόταν οι εξαγωγές του συγκεκριμένου κρέατος και μόνο όσοι ταξίδευαν στην Ιαπωνία είχαν την ευκαιρία να το δοκιμάσουν.
Μετά την άρση του εμπάργκο το κρέας ήρθε στην Ελλάδα και παρουσιάστηκε στην Πρεσβεία της Ιαπωνίας.
Η ετήσια παραγωγή δεν ξεπερνάει τα 3.000 ζώα ενώ σύμφωνα με τον Guardian το ένα κιλό στα Harrods κοστίζει στις 625 λίρες (σ.σ. περίπου 700 ευρώ).
Ροή Ειδήσεων
28/03/2024 | 15:01
Δείτε live τη συζήτηση για την πρόταση δυσπιστίας στη Βουλή – Στις 17:00 ξεκινούν οι ομιλίες των πολιτικών αρχηγών
28/03/2024 | 14:45
Όλα δείχνουν ότι η Κέιτ Μίντλετον πάσχει από καρκίνο του παχέος εντέρου, δηλώνει βασιλικός αναλυτής
28/03/2024 | 14:02
Ανδριολάτου για Μουρατίδη: «Δεν έχω τη θέση να μιλήσω για κάποιον που δεν γνωρίζω»
28/03/2024 | 13:51
Πρώτη παρουσία του Ντάνι Αλβες στα δικαστήρια για να τηρήσει τους όρους αποφυλάκισης
28/03/2024 | 13:38
Γιώργος Λιάγκας: «Αυτά που έκανε ο Μάρκος Σεφερλής πριν 20 χρόνια ήταν τέρατα, τώρα έχει λειάνει τον λόγο του»
28/03/2024 | 13:26
Αντίνοος Αλμπάνης: «Μετά την περιπέτεια της υγείας μου έχω αλλάξει λιγότερο από αυτό που πιστεύω»
27/03/2024 | 14:14
Λάμπρος Κωνσταντάρας για Γιούλικα Σκαφιδά: «Το κρύβει η ίδια;» – Φαίη Σκορδά: «Πιο ξεκάθαρη δεν γίνεται»
27/03/2024 | 09:54
Βασίλης Σίμος: Ο πρόεδρος της ιχθυαγοράς Αθηνών αναλαμβάνει πολιτικός εκπρόσωπος στο κόμμα Δημοκράτες
27/03/2024 | 08:43
Ελεωνόρα Ζουγανέλη: «Πολλοί σύντροφοί μου δεν μπόρεσαν να με διαχειριστούν, γι’ αυτό και δεν μείναμε μαζί»
27/03/2024 | 13:38
Χειροτονείται ο εγγονός του Ανέστη Βλάχου: «Εύχομαι κάποια στιγμή να ηγηθεί της εκκλησίας» λέει ο πατέρας του
27/03/2024 | 10:27
Αντώνης Ρέμος: «Εξαφάνισαν» την εκκλησία από την υπερπολυτελή βίλα του στη Μύκονο
27/03/2024 | 12:54
Νέες δηλώσεις Ταμήλου μετά τη διαγραφή του: Εμείς οι Τρικαλινοί δεν ευθυνόμαστε για τις διαδικασίες απονομής της Δικαιοσύνης
27/03/2024 | 11:24
Τράπεζες: Αργία διατραπεζικών συναλλαγών στις 29 Μαρτίου και 1 Απριλίου λόγω καθολικού Πάσχα
27/03/2024 | 18:39