Αθήνα

 

24 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

screenshot 21
Ο Γιώργος Λιάγκας ξέσπασε για Αλεξάνδρου – Τούνη: «Είναι χυδαίο, είναι άνανδρο»

CALLER'S CHOICE

Mύκονος: Γι’ αυτό η μπριζόλα Kobe είναι τόσο ακριβή – Είναι από τα καλύτερα κρέατα του κόσμου και προέρχεται από ιαπωνικά μοσχάρια

Αξίζει να σημειωθεί το κόστος ήταν τόσο υψηλό καθώς επέλεξε ένα από τα διασημότερα και πιο ακριβά κρέατα στον κόσμο, την μπριζόλα Kobe που φημίζεται για την μοναδική της γεύση.

Το συγκεκριμένο κρέας προέρχεται από το μοσχάρι Wagyo, μία ιαπωνική ράτσα, με πάρα πολύ υψηλό ενδομιυκό λίπος, που προέκυψε από διασταύρωση με ευρωπαϊκές ράτσες μοσχαριών τον 2ο μ.Χ. αιώνα.

Τα συγκεκριμένα μοσχάρια πλέον εκτρέφονται και εκτός της Ιαπωνίας, ωστόσο μόνο όσα μεγαλώνουν στην περιφέρεια Hyogo και στην εκτροφή και σφαγή τους ακολουθούνται συγκεκριμένες και αυστηρές διαδικασίες μπορούν να πάρουν το όνομα Kobe.

Ειδικότερα, το κρέας Kobe είναι τόσο ακριβό επειδή τα ζώα ανήκουν στη μαύρη γιαπωνέζικη φυλή και στην ανατροφή τους να έχουν τηρηθεί ιστορικά καθιερωμένες πρακτικές.

Τα θηλυκά δεν γεννούν και ζυγίζουν από 260-470 κιλά, ενώ τα αρσενικά έχουν ευνουχιστεί και ζυγίζουν από 260 έως 470 κιλά.

Λέγεται ότι οι κτηνοτρόφοι κάνουν μασάζ στα ζώα και τους δίνουν μπύρα και σάκε για να τους ανοίξει η όρεξη να αποκτήσουν υψηλή αναλογία λίπους. Τρέφονται με σιτηρά και δεν κινούνται.

Σφάζονται σε ηλικία μεταξύ 28 και 60 μηνών και το marbling του λίπους τους πρέπει να είναι από 6 και πάνω (σ.σ. η κλίμακα φτάνει έως το 12).

Σημειώνεται ότι μέχρι το 2012  απαγορευόταν οι εξαγωγές του συγκεκριμένου κρέατος και μόνο όσοι ταξίδευαν στην Ιαπωνία είχαν την ευκαιρία να το δοκιμάσουν.

Μετά την άρση του εμπάργκο το κρέας ήρθε στην Ελλάδα και παρουσιάστηκε στην Πρεσβεία της Ιαπωνίας.

Η ετήσια παραγωγή δεν ξεπερνάει τα 3.000 ζώα ενώ σύμφωνα με τον Guardian το ένα κιλό στα Harrods κοστίζει στις 625 λίρες (σ.σ. περίπου 700 ευρώ).

 

Ροή Ειδήσεων

vouli 131223

28/03/2024 | 15:01

Δείτε live τη συζήτηση για την πρόταση δυσπιστίας στη Βουλή – Στις 17:00 ξεκινούν οι ομιλίες των πολιτικών αρχηγών

28/03/2024 | 14:56

Ελένη Μενεγάκη: «Είμαι το καλύτερο αφεντικό, αλλά είμαι και το δυσκολότερο»

28/03/2024 | 14:45

Όλα δείχνουν ότι η Κέιτ Μίντλετον πάσχει από καρκίνο του παχέος εντέρου, δηλώνει βασιλικός αναλυτής
alafouzos karypidis 280324

28/03/2024 | 14:32

Παναθηναϊκός – Άρης: Τελικός Κυπέλλου στον Βόλο χωρίς θεατές

28/03/2024 | 14:16

Σύσταση του Ιατρικού Συλλόγου Πειραιά για προστασία από την «αφρικανική σκόνη»

28/03/2024 | 14:02

Ανδριολάτου για Μουρατίδη: «Δεν έχω τη θέση να μιλήσω για κάποιον που δεν γνωρίζω»
dani alves

28/03/2024 | 13:51

Πρώτη παρουσία του Ντάνι Αλβες στα δικαστήρια για να τηρήσει τους όρους αποφυλάκισης

28/03/2024 | 13:38

Γιώργος Λιάγκας: «Αυτά που έκανε ο Μάρκος Σεφερλής πριν 20 χρόνια ήταν τέρατα, τώρα έχει λειάνει τον λόγο του»

28/03/2024 | 13:26

Αντίνοος Αλμπάνης: «Μετά την περιπέτεια της υγείας μου έχω αλλάξει λιγότερο από αυτό που πιστεύω»
mitsotakis diloseis maximou

28/03/2024 | 13:18

Δεν θα γίνει το ταξίδι Μητσοτάκη στις ΗΠΑ για την επέτειο της 25ης Μαρτίου

28/03/2024 | 13:14

Η Duffy σε μία σπάνια ανάρτηση: «H αληθινή ευτυχία έρχεται από μέσα μας»

28/03/2024 | 13:07

Γιάννης Ραγκούσης: «Βεβαίως και μία επίορκη κυβέρνηση μπορεί να κάνει νοθεία»
xrimata euro

28/03/2024 | 12:56

Αύριο στο υπουργικό Συμβούλιο ανακοινώνεται η νέα αύξηση στον κατώτατο μισθό

28/03/2024 | 12:47

Καταδικάστηκαν οι ιδιοκτήτες κέντρου φροντίδας ηλικιωμένων για τον θάνατο από φωτιά 66χρονου

28/03/2024 | 12:37

Το «αντίο» του Παύλου Γερουλάνου στον Μιχάλη Χαραλαμπίδη: «Βαθιά δημοκράτης, ουσιαστικός σοσιαλιστής, ο Ανδρέας τον άκουγε, το κίνημα τον σεβόταν»
Η Duffy σε μία σπάνια ανάρτηση: «H αληθινή ευτυχία έρχεται από μέσα μας»
airplane british
Πέντε πράγματα που συμβαίνουν στο σώμα σου όταν είσαι στο αεροπλάνο
tempi 290224
Δήμος Αθηναίων: Εγκρίθηκε η δημιουργία μνημείου για τα θύματα της τραγωδίας στα Τέμπη
pilio 270324
Τέσσερα χωριά στο Πήλιο ιδανικά για ανοιξιάτικα ταξίδια
chskpl front
Η Σκόπελος στα 9 «μυστικά» νησιά της Μεσογείου για τους Γερμανούς-Ρεκόρ αφίξεων το 2023
Η επίσημη ανακοίνωση για την αλλαγή ώρας την Κυριακή 31 Μαρτίου