CALLER'S CHOICE
Όμως δεν είναι μόνο αυτό.
Η ανησυχία των οινοπαραγωγών είναι ότι οι υψηλότερες θερμοκρασίες θα μειώσουν την οξύτητα του Ασύρτικου και θα αλλοιώσουν τον χαρακτήρα του, με αποτέλεσμα να παράγεται κρασί περισσότερο φρουτώδες και γλυκό.
«Το αμπέλι σαν αμπέλι σίγουρα θα συνεχίσει να υπάρχει. Η ποσότητα είναι σίγουρο ότι θα μειωθεί και η ποιότητα θα αλλάξει», επισημαίνει η Στέλλα Παπαδημητρίου, επικεφαλής οινολόγος στο Οινοποιείο «Χατζηδάκη».
Σύμφωνα με τον γενικό διευθυντή του οινοποιείου «Βενετσάνου» Πέτρο Βαμβακούση, «βρισκόμαστε σε ένα σημείο καμπής. Πρέπει ο αμπελουργός και ο οινοποιός να μπορέσουν τα επόμενα χρόνια να γνωρίζουν και οι δύο ποιοι είναι οι πιο σημαντικοί παράγοντες για να μπορέσουμε να συνεχίσουμε αυτό που κάνουμε».
Τα αμπέλια της Σαντορίνης θεωρούνται τα μεγαλύτερα παγκοσμίως σε ηλικία υπό συνεχή καλλιέργεια. Λόγω του ηφαιστείου, το έδαφος διευκολύνει την αναπνοή των κλημάτων και κυρίως την παραγωγή υγιών καρπών. Ωστόσο, η κλιματική αλλαγή – ειδικά στη Μεσόγειο – οδηγεί σε αύξηση της θερμοκρασίας με παράλληλη μείωση των βροχοπτώσεων, με αποτέλεσμα ο τρύγος να γίνεται νωρίτερα το καλοκαίρι, όταν το νερό είναι λιγότερο, και η απόδοση των αμπελιών να πέφτει.
Όπως λέει ο Βαγγέλης Γαβαλάς, συνιδιοκτήτης της οινοποιίας «Γαβαλάς», «έχουμε παρατηρήσει ότι γενικότερα, σε σχέση με 30 ή 40 χρόνια πριν, (ο τρύγος) ξεκινάει περίπου δύο εβδομάδες νωρίτερα λόγω του ότι γενικά η θερμοκρασία έχει ανέβει κι είναι πιο ζεστό το κλίμα».
«Ο δήμος Θήρας έχει ξεκινήσει ένα πρόγραμμα, όπου μπορεί να χρησιμοποιήσει το νερό της βιολογικής επεξεργασίας των λυμάτων κι αυτό, αντί να γυρίσει στη θάλασσα – γιατί θα ξαναγυρίσει στη θάλασσα – το ξαναπερνάνε από ειδικά φίλτρα για να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλιέργεια», λέει ο Πέτρος Βαμβακούσης.
Λόγω της κλιματικής αλλαγής, οι επιστήμονες του κλάδου προβλέπουν αλλαγές στον αμπελοοινικό χάρτη εν γένει της Ευρώπης, οι οποίες αναμένεται να επηρεάσουν αρνητικά ιδιαίτερα τις λευκές ποικιλίες.
πηγή: euronews.gr
Ροή Ειδήσεων
11/09/2024 | 23:02
Τροχαίο δυστύχημα στη Νίκαια: Βίντεο ντοκουμέντο δείχνει τον 28χρονο να «καρφώνεται» με κλεμμένη μηχανή πάνω σε αυτοκίνητο
11/09/2024 | 22:38
CR7, ένα φαινόμενο που έχει σκοράρει σε κάθε γεωγραφικό πλάτος με «θύματα» 48 εθνικές ομάδες
11/09/2024 | 22:26
Στις στοιχηματικές πλατφόρμες, οι πιθανότητες νίκης του Τραμπ στις εκλογές μειώνονται
11/09/2024 | 22:18
Ιεροκλής Μιχαηλίδης για Δημήτρη Σταρόβα: «Είναι μια χαρά, θέλει λίγη προπόνηση στον λόγο»
11/09/2024 | 21:34
Νάνσυ Ζαμπέτογλου: «Η κόρη μου έχει αλλάξει τη γλώσσα του αυτοκινήτου στα ιαπωνικά»
11/09/2024 | 21:01
Δημοσκόπηση GPO: Στo 27,2% η ΝΔ στην πρόθεση ψήφου, δεύτερο το ΠΑΣΟΚ με 11,8% – Το 57,4% δηλώνει υπέρ της πρότασης μομφής στον Κασσελάκη
11/09/2024 | 16:41
Δούκας σε Μητσοτάκη: «Καθαρίσαμε 14.700 φρεάτια – Προχωρήστε τα αντιπλημμυρικά τώρα»
11/09/2024 | 09:40
Νίκαια: Νεκρός 28χρονος μοτοσικλετιστής στην Θηβών – Η μηχανή είχε κλαπεί λίγο νωρίτερα
11/09/2024 | 13:00
Φώτης Σεργουλόπουλος: “Έλιωσαν” με την επική του ατάκα για το πρωινό Κορεάτισσας φοιτήτριας
11/09/2024 | 13:10
Ραγκούσης : Θα προτείνω στα μέλη του ΣΥΡΙΖΑ να μην ψηφίσουν Κασσελάκη για πολιτικούς λόγους
11/09/2024 | 10:30
Εκλογές ΗΠΑ: Με νικητή έληξε το πρώτο ντιμπέιτ – Σαρωτική υπεροχή Χάρις δείχνουν οι πρώτες δημοσκοπήσεις
11/09/2024 | 11:10
Το τετράγωνο Ήλιου-Δία στις 12/9: 4 ζώδια που θα έχουν ευκαιρίες στα επαγγελματικά τους
Σχετικά Άρθρα
