Αθήνα

29 oC

αίθριος καιρός

Σπαράζουν τα μηνύματα έξω από το εστιατόριο του Μπουρντέν- Οι άγνωστες πτυχές της ζωής του διάσημου σεφ

Θλίψη έχει προκαλέσει ο ξαφνικός θάνατος του 61χρονου σεφ Anthony Bourdain, ο οποίος αυτοκτόνησε την Παρασκευή σε ξενοδοχείο στη Γαλλία.

Σύμφωνα με το CNN International, εκατοντάδες θαυμαστές συγκεντρώθηκαν έξω από το εστιατόριο «Brasserie Les Halles», όπου εργάστηκε ο Bourdain και αφήνουν λουλούδια και σημειώματα.

«Σε ευχαριστώ για αυτό που έδωσες σε αυτό τον κόσμο, μια βαθύτερη κατανόηση της κουλτούρας και του φαγητού», «Άλλαξες τις ζωές μας για πάντα. Θα σε αγαπάμε πάντα», είναι μερικά από τα μηνύματα που αναγράφονται στις κάρτες.

Ο Μπουρνταίνα είχε μεγαλώσει στο Νιου Τζέρσει και από μικρός λάτρευε το φαγητό παρόλο που στο σπίτι του, όπως στις περισσότερες αμερικανικές οικογένειες, έτρωγαν κεφτέδες και μπέργκερ.

Στα 9 του χρόνια οι γονείς του πήγαν στο La Pyramide στη Βιέννη για να απολάυσουν το δείπνο τους και άφησαν τα παιδιά τους στο αυτοκίνητο. Τότε, ο Άντονι από αντίδραση ζήτησε να φάει στρείδια. Η πρώτη του δουλειά ήταν λαντζέρης η οποία, όπως είχε αποκαλύψει, τον είχε κάνει εξαιρετικά χαρούμενο. Αργότερα, καθάριζε πατάτες και στη συνέχεια αποφάσισε να γίνει σεφ.

Ο άνθρωπος που τον έκανε να θέλει να ασχοληθεί με τη μαγειρική ήταν ο σεφ Μπόμπι, τον οποίο είδε να κάνει σεξ με μία νύφη πάνω σε ένα βαρέλι δίπλα στα σκουπίδια, ενώ γινόταν ο γάμος της. Όπως ανέφερε, πέρασαν αρκετά χρόνια για να καταλάβει το κίνητρο της νύφης.

Ήταν αυστηρός και έβαζε συχνά τις φωνές στο προσωπικό του. Σε συνέντευξη του είχε δηλώσει ότι είναι τρομερό και αντιπαραγωγικό να κάνεις τους ανθρώπους που δουλεύουν σκληρά για σένα, να νιώθουν ηλίθιοι.

«Όταν ο μεγάλος Warren Zevon ρωτήθηκε, την ώρα που πλησίασε το τέλος του, αν είχε κάποια σημαντικά λόγια σοφίας να περάσει, είπε: ‘Απολαύστε κάθε σάντουιτς’. Σίγουρα απολαμβάνω τα σάντουιτς μου, δεδομένου πόσο χαμηλά έπεσα και πόσο πιθανό ήταν να είχα ένα τελείως διαφορετικό και τραγικό αποτέλεσμα. Είμαι πολύ τυχερός. Απολαμβάνω το φαγητό και την παρουσίαση του Partw Unknown. Έχω την καλύτερη δουλειά στον κόσμο», ήταν μετικά από τα λόγια του στη συνέντευξή του στην Guardian.