Αθήνα

31 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Φρίκη στον Βόλο: 41χρονος ζητούσε από την 10χρονη κόρη του να ξεντύνεται μπροστά του και μετά τριβόταν πάνω της

LIFESTYLE

Έκτορας Μποτρίνι: Συγκινεί η εξομολόγηση για την απώλεια του πατέρα του

O Έκτορας Μποτρίνι μίλησε στην εκπομπή της Ηλιάνας Παπαγεωργίου “Pop Up” για την επιστροφή του «Εφιάλτη στην Κουζίνα» στον Alpha μετά από 11 χρόνια.

Δείτε επίσης

ΣτΕ: Απέρριψε την αίτηση των καταστηματαρχών για ακύρωση της απαγόρευσης του καπνίσματος
Χαρδαλιάς-Κορονοϊός: Σε αυξημένη επιτήρηση η Περιφέρεια Τρικάλων -Τα νέα μέτρα

«Το περίεργο είναι ότι 11 χρόνια μετά, βρίσκω τα ίδια πράγματα. Θα έπρεπε να έχουν αλλάξει, αλλά ορισμένα εστιατόρια έχουν μείνει λίγο πίσω… Δεν είμαι ο καλός της υπόθεσης. Δεν πάω για να τους πω μπράβο, ούτε για να τους χαϊδέψω τα αυτιά. Πάω για να τους πω τα λάθη τους και να τους δείξω τον λάθος δρόμο που έχουν πάρει», ανέφερε και πρόσθεσε: «Ο κόσμος πλέον ξέρει από μαγειρική. Δε μπορείς να κοροϊδέψεις τον πελάτη. Ο εστιάτορας πρέπει να καταλάβει ότι η μαγειρική είναι αυτό που έχω, αυτό που ξέρω και αυτό που κάνω: δηλαδή τα υλικά, η γνώση μου και αυτό που δίνω στον πελάτη. Βλέπω ότι υπάρχει και θέμα αντίληψης στη μαγειρική που δεν έχει να κάνει με τη γνώση. Για παράδειγμα πρώτα σερβίρουμε τα κρύα ορεκτικά, μετά τα ζεστά. Αυτά είναι βασικά στη μαγειρική, υπάρχουν κανόνες».


Όπως τόνισε, «η εστιατορική είναι σκλαβιά. Δεν έχεις χρόνο, δεν προλαβαίνεις να κάνεις τίποτα. Πρέπει να είσαι αφοσιωμένος, αν θες να το κάνεις σωστά. Κάθε μέρα ακούω κακή κριτική. Ο πιο αυστηρός κριτής μου ήταν ο πατέρας μου. Έφτιαχνα ένα πιάτο, μαύρο ταλιολίνι με καρμπονάρα θαλασσινών, νόμιζα ότι κάνω κάτι εξαιρετικό. Εκείνος περίμενε στη λάντζα τα πιάτα που έρχονταν και ήταν όλα γεμάτα και μου έλεγε «παιδί μου, αυτό που κάνεις δεν τρώγεται» και του έλεγα «και πού το ξέρεις εσύ; Ο κόσμος είναι ευχαριστημένος» και τότε μου έδειξε όλα τα πιάτα. Άρχισα να βρίζω και μετά κατάλαβα ότι ο πελάτης έχει πάντα δίκιο».

«Ο πρώτος χρόνος χωρίς τον πατέρα μου ήταν πολύ δύσκολος. Αλλά πλέον τα βλέπω λίγο αλλιώς τα πράγματα. Καταλαβαίνω ότι όλοι είμαστε περαστικοί, τα βλέπω τα πράγματα πολύ πιο χαλαρά», ανέφερε ο Έκτορας Μποτρίνι.

 

Ακολουθήστε το TheCaller στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις

Καιρός: Αλλάζει το σκηνικό την Πέμπτη – Τι θα γίνει με τον μεσογειακό κυκλώνα

Χρυσοχοΐδης: «Συνελήφθησαν οι εμπρηστές της Μόριας»

ΣΥΡΙΖΑ: Αυτό είναι το νέο σήμα που παρουσίασε ο Αλέξης Τσίπρας (ΒΙΝΤΕΟ)

Ροή Ειδήσεων

25/05/2022 | 13:02

Περικλής Λιανός: «Είχα πει στον Φιλιππίδη ότι προτιμώ να καθαρίζω σκάλες παρά να ξαναδουλέψω μαζί του»

25/05/2022 | 12:54

Μπακογιάννη: Οι Ευρωπαίοι το έχουν χάσει με την Τουρκία- Με ενόχλησε πάρα πολύ η στάση της Κομισιόν

25/05/2022 | 12:47

Θοδωρής Κωνσταντόπουλος για Κάτια Ταραμπάνκο: «Το δαχτυλίδι ήταν της μαμάς μου που πέθανε, γι’ αυτό μίλησα»

25/05/2022 | 12:39

Νατάσα Καλογρίδη: «Κινδύνευσα, τρεις φορές μπορεί να μην υπήρχα στη ζωή»

25/05/2022 | 12:26

Μαγιορκίνης για ευλογιά των πιθήκων: Είναι ένα εξάνθημα που εμφανίζεται στο στόμα, στο πρόσωπο, στα γεννητικά όργανα

25/05/2022 | 12:23

Αποκαλυπτική Νατάσα Καλογρίδη: «Ο πρώην σύζυγός μου είχε σχέση με την κόρη του Λυκουρέζου»

25/05/2022 | 12:04

Εξαφάνιση 6χρονου στην Κηφισιά: Στο στόχαστρο ο πατέρας – To λευκό βανάκι – Πώς το άρπαξαν μέσα από το σπίτι

25/05/2022 | 12:01

Βενιζέλος: Θα είμαστε πολύ ευτυχείς εάν επιστρέφαμε στο Σύνταγμα του 1960

25/05/2022 | 11:49

Non-Returns: Αυλαία στην έκθεση φωτογραφίας και νέων μέσων του Σωτήρη Δανέζη με δύο ιδιαίτερες ξεναγήσεις για το κοινό

25/05/2022 | 11:32

ΕΣΗΕΑ: Να επαναλειτουργήσει αμέσως το κανάλι της Σεμίνας Διγενή στο YouTube

25/05/2022 | 11:23

Θεσσαλονίκη: Απήγαγε, βίασε και εξέδωσε 35χρονη στην Αγία Τριάδα – Στιγμές φρίκης για την κοπέλα

25/05/2022 | 11:15

iPhone 14 Pro: Η βελτίωση του ρυθμού ανανέωσης θα επιτρέψει always-on οθόνη;

25/05/2022 | 11:10

Σκυλακάκης: Στις 14 με 15 Ιουνίου ανοίγει η πλατφόρμα για τις αιτήσεις για το ρεύμα

25/05/2022 | 11:01

«Κουνήθηκε» η Θεσσαλονίκη: Ο σεισμός έγινε αισθητός στο κέντρο της πόλης

25/05/2022 | 10:58

ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ: Αυτή είναι η οριστική κατάταξη της νέας Κεντρικής Επιτροπής
Μαρίνα Πατούλη για Γιώργο Πατούλη: «Γι’ αυτό δεν πήγα στα γενέθλιά του – Θα ήθελα πολύ αλλά…»
Ρούλα Πισπιρίγκου: «Η αστυνομία είναι έτοιμη για 6 νέες διώξεις»
Ντέμης Νικολαΐδης: Είναι η Φανή Σπυριδάκη, η νέα σύντροφος του;
Λάμπρος Φισφής: «Η κόρη μου αντιμιλάει και δεν ξέρω τι να απαντήσω»
Survivor: Ο κακός χαμός με Μαρτίκα και Βρισηίδα – Το ξέσπασμα του Σοϊλέδη
Κάτια Ταραμπάνκο: Ξεσπά ο πρώην σύντροφός της για τον χωρισμό τους – «Διατηρούσε παράλληλη σχέση»