MARIA'S DIARY
Όμως, νέα έκθεση του Bloomberg, εφιστά την προσοχή των καταναλωτών, σχετικά με την κατανάλωση έτοιμου τριμμένου τυριού.
Όπως αναφέρεται στην έκθεση, ορισμένοι παραγωγοί τυριού προσθέτουν υπερβολικές ποσότητες άλλων ουσιών στα έτοιμα τριμμένα τυριά, ιδιαίτερα στην παρμεζάνα. Η πιο συνηθισμένη ουσία είναι η κυτταρίνη, μία σκόνη που παράγεται από πολύ μικρά κομμάτια από πολτό ξύλου ή και άλλες φυτικές ίνες. Οι παραγωγοί προσθέτουν κυτταρίνη, για να μειωθεί η υγρασία και να μην δημιουργούνται σβόλοι τυριού στη συσκευασία.
Ένα φυσιολογικό επίπεδο κυτταρίνης είναι 2-4%, όμως πολλές εταιρείες είχαν προσθέσει μέχρι και 8,8%! Επίσης, ορισμένες συσκευασίες παρμεζάνας από όσες δοκιμάστηκαν, στο πλαίσιο της μελέτης, δεν ήταν καν παρμεζάνα, αλλά μείγμα ελβετικών τυριών, μοτσαρέλας, λευκού τσένταρ και κυτταρίνης.
[inline_article order=”1″]
Πρέπει να γνωρίζετε ότι πολλά από τα τριμμένα τυριά που διατίθενται συσκευασμένα στον πάγκο των αλλαντικών στα σούπερ μάρκετ, είναι άριστης ποιότητας. Κι αυτό, γιατί συχνά είναι μείγμα από τα τελευταία κομμάτια ενός κεφαλιού τυριού, που πολλές φορές μάλιστα είναι πολυκαιρισμένο.
Η πιο υγιεινή επιλογή είναι να τρίβετε μόνοι σας το τυρί ή να ζητάτε από τον υπάλληλο στον πάγκο να σας τρίψει ένα νέο κομμάτι ή κεφάλι, για να βεβαιωθείτε για την ποιότητα και τη φρεσκάδα του. Όπως αναφέρει η επικεφαλής ερευνήτρια και συγγραφέας της έρευνας, Rachel Beller, όσον αφορά το τυρί παρμεζάνα καλό είναι να προσέχετε πάντα το κεφάλι να έχει αποτυπωμένο πάνω του το λογότυπο “Parmigiano-Reggiano” για να είστε σίγουροι ότι έχει εισαχθεί από την Ιταλία.
Ροή Ειδήσεων
20/04/2024 | 14:00
Gaming: Ζωή μπροστά σε μία οθόνη – Η σύγχρονη μάστιγα του εθισμού σε βιντεοπαιχνίδια
20/04/2024 | 13:50
Ο Δημήτρης Παπανώτας παρενέβη στο «Χαμογέλα και πάλι» μετά τις δηλώσεις Αχτσιόγλου
20/04/2024 | 13:40
Ρωμανός για Ν. Φαραντούρη: Όταν σε όλη την Ευρώπη «έβρεχε» ανάπτυξη στον ΣΥΡΙΖΑ κάποιοι κρατούσαν ομπρέλα
20/04/2024 | 13:20
Μπέττυ Μαγγίρα κατά Παπανώτα: «Είναι ντροπή να τα λέμε αυτά δημόσια, κρύβουν ένα μισογυνισμό»
20/04/2024 | 13:10
Εφαρμογή τεχνητής νοημοσύνης αναγνωρίζει και ψηφιοποιεί ιστορικά βιβλία γραμμένα σε πολυτονικό
20/04/2024 | 13:00
H Ευρυδίκη επιστρέφει στο Half Note Jazz Club για ένα μουσικό ταξίδι στις γειτονιές του Παρισιού
19/04/2024 | 15:55
Ο Τζολάκης αποκρούει και Τούρκος οπαδός κλωτσάει ό,τι βρίσκει μπροστά του – Δείτε βίντεο
19/04/2024 | 14:56
Γιώργος Λιάγκας-Ναταλία Ανδρικοπούλου: Απίθανη εμπλοκή στον αέρα – «Άμα με αφήσεις κάποτε να μιλήσω»
19/04/2024 | 16:03
Ανδρουλάκης: «Στις 9 Ιουνίου να υπάρχει δύναμη αποδοκιμασίας σε ένα σύστημα εξουσίας»
19/04/2024 | 09:49
Έλλη Στάη: Είμαι 70 χρονών, υπήρξα σκληρή επίτηδες, δεν κάνω διατροφή αλλά γυμνάζομαι
19/04/2024 | 08:46
Ελένη Μενεγάκη: Με τρομάζετε και δεν το θέλω αυτό, είπε μετά την είδηση ότι αποχωρεί από το MEGA
19/04/2024 | 09:43
Αφροδίτη Γραμμέλη σε Γιώργο Λιάγκα: «Μη μας κουνάς το δάχτυλο κάθε πρωί, για όνομα του Θεού δηλαδή – Ξαφνικά βγήκε ο Γιώργος και έκανε πάλι διάγγελμα»
19/04/2024 | 10:18
Δημήτρης Παπανώτας για ΣΚΑΪ: «Κοροϊδεύουν τον κόσμο μπροστά στα μάτια του» – Για ΣΥΡΙΖΑ: «Με έφαγαν, καλή χώνεψη»
Σχετικά Άρθρα
