Αθήνα

25 oC

σποραδικές νεφώσεις

Live Τώρα TheCaller Web TV - Θοδωρής Δουλουμπέκης

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Αδέσποτα: Ο δήμος Αθηναίων τα εκπαιδεύει για υιοθεσία

ΣΗΜΕΡΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ

Ελαφριά σαλάτα ζυμαρικών που θα σας ξετρελάνει

Απόψε λέω να φτιάξουμε κάτι ελαφρύ: μία πεντανόστιμη σαλάτα… και με τις πένες της (ολικής αλέσεως, φυσικά, είπαμε πρέπει να προσέχουμε) και με τα κολοκυθάκια της, και με τα όλα της!

Δείτε επίσης

Κολοκυθόσουπα: Η συνταγή της Μαρίας Μπεκατώρου για την πιο νόστιμη σούπα του χειμώνα
Αρακάς: Η Μαρία Μπεκατώρου μας έχει την πιο νόστιμη συνταγή (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Πάμε να δούμε τι υλικά θα χρειαστούμε, αλλά και πως θα την φτιάξουμε, βήμα – βήμα!

Υλικά:
1 κιλό πένες ολικής αλέσεως
500γρ. στήθος κοτόπουλο
2 κολοκυθάκια σε ροδέλες
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 πράσο σε ροδέλες
200 γρ. ημίσκληρο τυρί
Αλάτι -Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το dressing:
300γρ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
60γρ.μουσταρδα απαλή
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τις πένες για 11-12 λεπτά και τις σουρώνουμε.

Στη συνέχεια, ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα και κατόπιν το κόβουμε σε μικρές μπουκιές. Μετά, ψήνουμε και τα κολοκυθάκια στη σχάρα. Εκεί βάζουμε και το πράσο και ρίχνουμε λίγο νερό να το ζεματίσουμε!

Σε μια σαλατιέρα, ρίχνουμε όλα τα υλικά, ξεκινώντας από τα μακαρόνια. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε το ντρέσινγκ:

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα και προσθέτουμε τον άνηθο. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με το τυρί από πάνω τριμμένο και… αυτό ήταν. Καλή σας όρεξη!