ΣΗΜΕΡΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ
Είναι δίκη μου συνταγή και την αγαπώ πολύ! Αν αγαπάτε τα κοκκινιστά φαγητά, αυτό θα σας ξετρελάνει. Όσο για το πετιμέζι; Τολμήστε το, δεν θα πιστεύετε τι γεύση δίνει στο κρέας…
Σήμερα, λοιπόν, κορίτσια μου, θα φτιάξουμε, μία από τις αγαπημένες μου συνταγές….
Πάμε να δούμε τι υλικά θα χρειαστούμε αλλά και πως θα εκτελέσουμε την συγκεκριμένη συνταγή.
Υλικά:
1.500- 2 κιλά Οσομπούκο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 μεγάλα καρότα τριμμένα στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμενες
1 μεγάλη συσκευασία τριμμένη ντομάτα
1 συσκευασία μανιτάρια λευκα μεγάλα
2 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
2κουτ.γλυκου πελτέ ντομάτας
Μισό φλυτζάνι πετιμέζι
Ελαιόλαδο
Αλάτι – Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη και βαθειά κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το Οσομπούκο καλά μέχρι να ροδίσει.
Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη… Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μόλις γίνει διάφανο προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και το καρότο. Ρίχνουμε τη ντομάτα.
Τα σοτάρουμε για 5´ και προσθέτουμε το Οσομπούκο.
Ρίχνουμε το πετιμέζι, τη πάπρικα, τον πελτέ, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε. Θέλουμε τα υγρά να σκεπάζουν το κρέας.
Το αφήνουμε σκεπασμένο να σιγομαγειρευτεί για τουλάχιστον 90 λεπτά μέχρι να μείνει με το λάδι του.
Ταιριάζει τέλεια με πουρέ η με χυλόπιτες… Καλή σας όρεξη!
Ροή Ειδήσεων
28/03/2024 | 22:46
Θοδωρής Αθερίδης: Μου αρέσει πάρα πολύ το Ζάρι της Μαρίνας Σάττι, σίγουρα θα είναι μέσα στην τριάδα
28/03/2024 | 22:26
Σωκράτης Φάμελλος: Σχέδιο συγκάλυψης του εγκλήματος των Τεμπών με ευθύνη Μητσοτάκη, να γίνει Προανακριτική για τον Καραμανλή
28/03/2024 | 22:20
MasterChef-Απών ο Σωτήρης Κοντιζάς: «Δεν είμαστε όλοι καλά, δεν ακολούθησε τις οδηγίες»
28/03/2024 | 22:05
Νίκος Ανδρουλάκης: Εδραιωμένη η πεποίθηση στον λαό πως η κυβέρνηση λειτουργεί ως μηχανή διαφθοράς
28/03/2024 | 21:47
Κυριάκος Μητσοτάκης: «Δεν ντρέπεστε να λέτε ότι μέλημά μου ήταν να αλλάξω τους διαλόγους;» – Ουδέποτε υπήρξε εντολή για συγκάλυψη, κοιτώ στα μάτια τους συγγενείς των θυμάτων
28/03/2024 | 21:34
Κασσελάκης σε Μητσοτάκη: Επαναφέρω την πρόταση για αξιοπρεπή αποχώρηση προτού το παρακράτος καταρρεύσει πάνω σας
28/03/2024 | 21:23
ΚΚΕ για παραιτήσεις υπουργών: Αδιαμφισβήτητες οι σχέσεις της κυβέρνησης με μεγάλα επιχειρηματικά συμφέροντα
28/03/2024 | 20:57
Καιρός αύριο Παρασευή: Ανοιξιάτικος σε όλη τη χώρα με θερμοκρασίες μέχρι και 26 βαθμούς Κελσίου
28/03/2024 | 08:25
Μαριάνθη Κάσδαγλη: «Μετά το Survivor έπεσα θύμα χάκερ και έχασα όλα μου τα χρήματα»
28/03/2024 | 09:27
Διονύσης Ατζαράκης για Χαρούλα Αλεξίου: «Η χιουμοριστική μας συνεργασία ήταν ιδέα του γιου της»
28/03/2024 | 11:30