ΥΓΕΙΑ - ΕΥΕΞΙΑ
Δεκάδες προϊόντα χωρίς γλουτένη έχουν κατακλύσει τα ράφια των σουπερμάρκετ και δεκάδες δίαιτες αδυνατίσματος που βασίζονται στην αποχή από τη γλουτένη κυκλοφορούν στο διαδίκτυο. Διάσημοι αστέρες, όπως η Βικτώρια Μπέκαμ και η Γκουίνεθ Πάλτροου, υποστηρίζουν αυτού του είδους τη δίαιτα, με αποτέλεσμα να γίνεται ακόμη πιο δημοφιλή στον ευρύ γυναικείο πληθυσμό.
Παρόλα αυτά, οι ειδικοί προειδοποιούν για τη διατροφή χωρίς γλουτένη, ότι μπορεί να κρύβει κίνδυνους. Σύμφωνα με νέα ευρήματα που παρουσιάστηκαν σε συνάντηση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, η πολύ χαμηλή κατανάλωση γλουτένης συσχετίζεται με αυξημένες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Οι επιστήμονες αναφέρουν για όσους καταναλώνουν χαμηλά επίπεδα γλουτένης στη διατροφή τους, έχουν 13% υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, συγκριτικά με όσους καταναλώνουν περισσότερη γλουτένη.
Ποιοι δεν μπορούν να φάνε γλουτένη
Ο περιορισμός της γλουτένης συνίσταται μόνο σε ένα μικρό ποσοστό του πληθυσμού – περίπου το 1% – που δεν μπορεί να ανεχθεί τη γλουτένη λόγω μια χρόνιας αυτοάνοσης πάθησης, την κοιλιοκάκη. Η διαταραχή αυτή προκαλεί να προκαλέσει προβλήματα, όπως διάρροια, πόνος στο στομάχι, φούσκωμα και μετεωρισμός, δυσπεψία και δυσκοιλιότητα.
Τι είναι η γλουτένη
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι.
Μπορεί να βρεθεί σε πολλά προϊόντα, όπως ζυμαρικά, στα περισσότερα είδη ψωμιού, κέικ, ορισμένα έτοιμα γεύματα, ακόμη και στην μπύρα.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ μελέτησαν στοιχεία σχετικά με την πρόσληψη γλουτένης και πως σχετίζεται με την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 σε σχεδόν 200.000 συμμετέχοντες σε τρεις μακροχρόνιες μελέτες.
Από τα ευρήματα τους φάνηκε ότι οι περισσότεροι κατανάλωναν κάτω από 12 γραμμάρια γλουτένης την ημέρα και από αυτούς όσοι κατανάλωναν περισσότερη γλουτένη είχαν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 κατά τη διάρκεια των 30 ετών παρακολούθησης.
Συγκεκριμένα οι ερευνητές υπολόγισαν ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερη γλουτένη είχαν κατά 13% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαβήτη σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν λιγότερη γλουτένη. «Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη έχουν λιγότερες φυτικές ίνες και άλλα ιχνοστοιχεία, καθιστώντας τα λιγότερο θρεπτικά και πιο ακριβά.
Είναι γνωστό ότι οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 και ο περιορισμός τους μπορεί να φέρει τα αντίθετα αποτέλεσματα. Για αυτό οι άνθρωποι που δεν πάσχουν από κοιλιοκάκη, θα πρέπει να επανεξετάσουν τον τυχόν αποκλεισμό τη γλουτένης από την διατροφή τους», επεσήμανε ο επικεφαλής της μελέτης Γκενγκ Ζονγκ.
Ροή Ειδήσεων
28/03/2024 | 12:07
Δείτε εικόνες: Η αφρικανική σκόνη έχει «σκεπάσει» την Αθήνα – Πότε έρχεται το νέο κύμα
28/03/2024 | 11:36
Νίκος Παππάς: «Υπήρξε συνεννόηση, δεν έγιναν αιφνιδιαστικά τηλεφωνήματα» απαντά μετά την ανακοίνωση του ΠΑΣΟΚ
28/03/2024 | 11:30
Ακρίτα για Βορίδη – Μιχαηλίδου: «Τους έβλεπα στη Βουλή να χαριεντίζονται και μου ανέβηκε το αίμα στο κεφάλι»
28/03/2024 | 10:45
Λαμπρούλης: Η μομφή του ΚΚΕ στην κυβέρνηση δεν αφορά μόνο το έγκλημα στα Τέμπη, αλλά συνολικά στην αντιλαϊκή πολιτική διαχρονικά
28/03/2024 | 10:32
Αλεξάνδρα Παναγιώταρου: «Η κρυοσυντήρηση είναι το καλύτερο δώρο που μου έχω κάνει»
28/03/2024 | 10:20
ΗΠΑ: 4 νεκροί και τουλάχιστον 5 τραυματίες από επίθεση άνδρα με μαχαίρι στο Ιλινόι
28/03/2024 | 10:09
«Ημέρα Καριέρας στον τουρισμό»: Διαθέσιμες πάνω από 3.000 θέσεις εργασίας στην εκδήλωση της ΔΥΠΑ
28/03/2024 | 10:00
Β.Κεχαγιά: Δεσμεύεται η ΝΔ για Προανακριτική δύο συνεδριάσεων ώστε να ενεργοποιηθεί το άρθρο 86;
27/03/2024 | 09:54
Βασίλης Σίμος: Ο πρόεδρος της ιχθυαγοράς Αθηνών αναλαμβάνει πολιτικός εκπρόσωπος στο κόμμα Δημοκράτες
27/03/2024 | 08:43
Ελεωνόρα Ζουγανέλη: «Πολλοί σύντροφοί μου δεν μπόρεσαν να με διαχειριστούν, γι’ αυτό και δεν μείναμε μαζί»
27/03/2024 | 10:27
Αντώνης Ρέμος: «Εξαφάνισαν» την εκκλησία από την υπερπολυτελή βίλα του στη Μύκονο
27/03/2024 | 12:54
Νέες δηλώσεις Ταμήλου μετά τη διαγραφή του: Εμείς οι Τρικαλινοί δεν ευθυνόμαστε για τις διαδικασίες απονομής της Δικαιοσύνης
27/03/2024 | 14:14
Λάμπρος Κωνσταντάρας για Γιούλικα Σκαφιδά: «Το κρύβει η ίδια;» – Φαίη Σκορδά: «Πιο ξεκάθαρη δεν γίνεται»
27/03/2024 | 13:38
Χειροτονείται ο εγγονός του Ανέστη Βλάχου: «Εύχομαι κάποια στιγμή να ηγηθεί της εκκλησίας» λέει ο πατέρας του
27/03/2024 | 11:24
Τράπεζες: Αργία διατραπεζικών συναλλαγών στις 29 Μαρτίου και 1 Απριλίου λόγω καθολικού Πάσχα
27/03/2024 | 18:39