ΥΓΕΙΑ - ΕΥΕΞΙΑ
Τι δείχνουν νέες μελέτες
Η ημερήσια κατανάλωση περίπου τριών μερίδων γαλακτοκομικών τη μέρα σχετίζεται με μικρότερη πιθανότητα καρδιαγγειακής νόσου και πρόωρης θνησιμότητας. Αυτό δείχνει μια νέα μεγάλη διεθνής μελέτη, που έγινε σε περισσότερους από 136.000 ανθρώπους ηλικίας 35 έως 70 ετών, σε 21 χώρες, σε βάθος περίπου δεκαετίας.
Μάλιστα, ο κίνδυνος είναι μειωμένος ακόμη και για όσους τρώνε τρεις μερίδες γαλακτοκομικών με πλήρη λιπαρά, σε σχέση με όσους τρώνε λιγότερη από μισή μερίδα ημερησίως. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με τις τρέχουσες συστάσεις να καταναλώνει κανείς καθημερινά δύο έως τέσσερις μερίδες γαλακτοκομικών με λίγα ή καθόλου λιπαρά.
Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Μασίντ Ντεγκάν του καναδικού Πανεπιστημίου ΜακΜάστερ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό “The Lancet”, δήλωσαν ότι, μετά από τα νέα ευρήματα, η κατανάλωση γαλακτοκομικών δεν πρέπει να αποθαρρύνεται, ενώ ίσως θα πρέπει να ενθαρρυνθεί στις χώρες εκείνες όπου είναι σχετικά χαμηλή.
Η κατανάλωση κάθε είδους γαλακτοκομικών είναι υψηλότερη στην Ευρώπη και στις ΗΠΑ (κατά μέσο όρο 368 γραμμάρια τη μέρα ή πάνω από τέσσερις μερίδες), ενώ είναι χαμηλότερη στη Αφρική (91 γραμμάρια/μέρα) και στη νοτιοανατολική Ασία (μόνο 37 γραμμάρια/μέρα).
Από τους 136.384 ανθρώπους του δείγματος, ένα όχι αμελητέο ποσοστό, το 21% περίπου (28.674 άτομα) δεν κατανάλωναν καθόλου γαλακτοκομικά. Σε σχέση με αυτούς τους ανθρώπους, όσοι έτρωγαν καθημερινά 3,2 μερίδες γαλακτοκομικών κατά μέσο όρο, είχαν μικρότερη θνησιμότητα από κάθε αιτία (3,4% έναντι 5,6%), μικρότερη θνησιμότητα καρδιαγγειακής αιτιολογίας (0,9% έναντι 1,6%), λιγότερες σοβαρές καρδιαγγειακές παθήσεις (3,5% έναντι 4,9%) και λιγότερα εγκεφαλικά (1,2% έναντι 2,9%), ενώ αντίθετα ήσαν οριακά αυξημένα τα εμφράγματα του μυοκαρδίου (1,9% έναντι 1,6%).
Όσον αφορά ειδικά τα γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά, η υψηλότερη κατανάλωση (σχεδόν τρεις μερίδες ημερησίως) σχετιζόταν -σε σχέση με όσους κατανάλωναν έως μισή μερίδα τη μέρα- με χαμηλότερη συνολική θνησιμότητα (3,3% έναντι 4,4%) και λιγότερα σοβαρά περιστατικά καρδιαγγειακής νόσου (3,7% έναντι 5%).
Ο συνδυασμός κατανάλωσης γάλατος και γιαουρτιού είχε μεγαλύτερο όφελος, όσον αφορά τη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου, σε σχέση με το συνδυασμό τυριού-βουτύρου. Ως στάνταρντ μερίδα θεωρείται ένα ποτήρι γάλα των 244 γραμμαρίων, ένα γιαούρτι ίδιου βάρους, ένα κομμάτι τυρί 15 γραμμαρίων και ένα κουταλάκι βούτυρο πέντε γραμμαρίων.
Οι ερευνητές επεσήμαναν πως πρέπει να μελετηθεί περαιτέρω γιατί τα γαλακτοκομικά -ακόμη και τα πλήρη- σχετίζονται με χαμηλότερα επίπεδα καρδιαγγειακού κινδύνου. Μέχρι σήμερα κυριαρχεί η αντίληψη ότι πρέπει να καταναλώνονται γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, ώστε να αποφεύγονται τα δυνητικά επικίνδυνα κορεσμένα λίπη που μπορεί να αυξήσουν την «κακή» χοληστερίνη (LDL).
Όμως κάποιες πρόσφατες μελέτες έχουν δώσει ενδείξεις ότι ορισμένα τουλάχιστον κορεσμένα λίπη μπορεί να είναι ωφέλιμα για την καρδιαγγειακή υγεία. Επιπλέον, μερικά γαλακτοκομικά περιέχουν άλλα ωφέλιμα συστατικά, όπως αμινοξέα, ακόρεστα λίπη, βιταμίνες Κ1 και Κ2, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, προβιοτικά κ.α.
Συνεπώς, κατά τους ερευνητές, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχει ένα ισοζύγιο από αρνητικά και θετικά στοιχεία στα γαλακτοκομικά και η νέα επιδημιολογική μελέτη PURE (Prospective Urban Rural Epidemiological) δείχνει ότι φαίνεται πως υπερισχύουν τα θετικά. Προς το παρόν πάντως, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι πρόωρο να αλλάξουν οι διατροφικές συστάσεις.
Ροή Ειδήσεων
13/08/2022 | 20:45
Μαρία Αντωνά: Εξοργισμένη με τον Κωνσταντίνο Εμμανουήλ – «Τέτοιοι άνθρωποι είναι μόνο για λύπηση»
13/08/2022 | 20:36
Έλενα Κρεμλίδου: Σε τρυφερή περίπτυξη με τον σύντροφό της πάνω σε σκάφος στη Χαλκιδική
13/08/2022 | 20:22
Θεσσαλονίκη: «Ήθελα μόνο να το τρομάξω», λέει η ηλικιωμένη που πέταξε μπαστούνι σε σκύλο
13/08/2022 | 20:09
Τζ. Κ. Ρόουλινγκ: Απειλούν τη συγγραφέα του «Χάρι Πότερ» για τη στήριξή της στον Ρούσντι – «Είσαι η επόμενη»
13/08/2022 | 19:59
Σοκ στο Χαλάνδρι: Έσπασαν το τζάμι αυτοκινήτου για να βγάλουν την 8χρονη που πέθανε από θερμοπληξία
13/08/2022 | 19:39
Τουρκία – Abdulhamid Han: Προκλητικό βίντεο με πλάνα από το πλοίο και «Γαλάζια Πατρίδα»
13/08/2022 | 19:30
Πάτρα: Μητέρα καταγγέλλει ότι η 16χρονη κόρη της κακοποιείται από τον 25χρονο σύντροφό της
13/08/2022 | 19:21
Έγκλημα στο Περιστέρι: «Είχε κάνει πρόβα ο δράστης» – Προφητικά βίντεο της δολοφονίας της Νικολέττας
11/08/2022 | 11:01
Ναταλία Γερμανού: «Έφτασες 60 χρονών, μένοντας άτεκνη προβάλλοντας το προσωπικό σου ναυάγιο » – Τι απάντησε
12/08/2022 | 10:57
Τραγικός θάνατος για 63χρονη: Ομπρέλα θαλάσσης παρασύρθηκε από τον αέρα και καρφώθηκε στο στήθος της
11/08/2022 | 09:02
Κώστας Κακαβάς: Δύσκολες στιγμές για τον άλλοτε ζεν πρεμιέ του ελληνικού κινηματογράφου
11/08/2022 | 19:19
Θεσσαλονίκη: Δικογραφία σε βάρος της 75χρονης που πέταξε το μπαστούνι της σε αδέσποτο σκύλο
11/08/2022 | 00:46
Ρόμπιν Γουίλιαμς: Ο οσκαρικός κωμικός που νικήθηκε από τους προσωπικούς του δαίμονες
11/08/2022 | 16:33
Νέα Ιωνία: Πελάτισσα χτύπησε υπάλληλο καφετέριας – «Θα έρθω μέσα να σε δείρω» της φώναζε
11/08/2022 | 07:42
Γιάννης Σπαλιάρας: «Δυστυχώς δεν μπόρεσα να τη σώσω και μου στοίχισε πολύ, στεναχωρέθηκα»
11/08/2022 | 21:08
Σαντορίνη: Απίστευτο ξύλο μετά από τροχαίο – Τον στρίμωξε σε γωνία και του έριχνε μπουνιές
11/08/2022 | 08:22
Κρίτων Αρσένης: Να φύγουν τα «ιδιωτικά κατσίκια» από το βουνό της Σαμοθράκης – Τι απαντά ο Άδωνις Γεωργιάδης
12/08/2022 | 09:31
Anne Heche: Εγκεφαλικά νεκρή η ηθοποιός – «Δεν πρόκειται να επιβιώσει» η πρώην σύντροφος της Έλεν Ντε Τζένερις
11/08/2022 | 08:47
Γιώργος Μαζωνάκης: Oι καλοκαιρινές διακοπές του στην Αίγινα και οι στυλιστικές επιλογές του που συζητήθηκαν
Δημοφιλή
