Αθήνα

 

15 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

zodia 041024
Δύο ζώδια θα χάσουν τη χαρά και τον ενθουσιασμό τους σήμερα
trofima

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

ΙΕΛΚΑ: Άλλαξε η διατροφή μας – Σε 21,6 δισ. ευρώ ανήλθε η συνολική δαπάνη για είδη παντοπωλείου στην Ελλάδα το 2023

Σημαντικές αλλαγές στη διατροφή τη τελευταία δεκαπενταετία όσον αφορά τις δαπάνες και την κατανάλωση σε ποσότητες, καταδεικνύει έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), με αφορμή την ημέρα διατροφής 2024 (16 Οκτωβρίου).

Συγκεκριμένα, η δαπάνη κατά κεφαλήν σε είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε το 2023 στα 2,144 ευρώ αυξημένη κατά 3,37% σε σχέση με το 2022 κάτι που αποδίδεται στον συνδυασμό των ανατιμήσεων και της μείωσης στον όγκο αγορών των νοικοκυριών, και κατά 10,69% σε σχέση με το 2009 τη χρονιά πριν από την έναρξη της πρώτης δημοσιονομικής κρίσης.

Με βάση τα στοιχεία αυτά εκτιμάται ότι η συνολική δαπάνη των Ελλήνων για είδη παντοπωλείου το 2023 ανήλθε σε 21,6 δισ. ευρώ (έναντι 22,1 δισ. ευρώ το 2009). Σημειώνεται ότι το ποσό αυτό περιλαμβάνει μόνο τη δαπάνη των Ελλήνων (π.χ. όχι τη δαπάνη μέσω Ho.Re.Ca., τουρισμού, εστίασης κ.λπ.) και αφορά μόνο τα είδη παντοπωλείου (π.χ. δεν περιλαμβάνονται λοιπά είδη που βρίσκονται σε καταστήματα σούπερ μάρκετ όπως γραφική ύλη, είδη για κατοικίδια, βρεφικό γάλα, είδη bazaar, καπνός κ.λπ.). Συγκεκριμένα, η δαπάνη για τρόφιμα διαμορφώθηκε σε 1,670 ευρώ ανά έτος κατά κεφαλήν και ποσοστό 19,58% των συνολικών δαπανών, η δαπάνη για άλλα είδη παντοπωλείου σε 474 ευρώ και 5,56% και η εστίαση σε 866 ευρώ και 10,15%.

Συνολικά οι βασικές δαπάνες της διατροφής, του παντοπωλείου, της εστίασης, του ηλεκτρισμού και των υγρών καυσίμων αντιπροσωπεύουν το 44,61% των συνολικών δαπανών το 2023, έναντι 37,90% το 2009.

Η έρευνα εστιάζει, μεταξύ άλλων, στις αλλαγές στην χρηματική δαπάνη κατά κεφαλήν ανά κατηγορία την περίοδο 2009-2023 καθώς επίσης και στις αλλαγές στις ποσότητες που αγοράζονται και καταναλώνονται. Συγκεκριμένα, τα στοιχεία της χρηματικής δαπάνης δείχνουν:

  • Αύξηση στη δαπάνη των αγορών σε βασικές πηγές υδατανθράκων, ενδεικτικά αύξηση της δαπάνης για ψωμί κατά 10% το 2023 σε σχέση με το 2022 και κατά 23% σε σχέση με το 2009. Ανάλογη αύξηση και για τα ζυμαρικά κατά 10% και 23% αντίστοιχα.
  • Αλλαγές στην αναλογία της δαπάνης για πηγές πρωτεΐνης, ενδεικτικά το μοσχαρίσιο κρέας και το κρέας από αιγοπρόβατα αν και διαχρονικά παρουσιάζει μείωση κατά 13% και 2% αντίστοιχα, το 2023 παρουσίασε αύξηση κατά 6% και 64%. Αντίθετα το χοιρινό και το κοτόπουλο παρουσιάζουν διαχρονικά αύξηση.
  • Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στα γαλακτοκομικά, με το πλήρες γάλα να παρουσιάζει μείωση σε αντίθεση με το γάλα με χαμηλά λιπαρά, τα αυγά και τα τυροκομικά
  • Αύξηση της δαπάνης για ελαιόλαδο κατά 28% το 2023 έναντι του 2022, αλλά μόλις κατά 7% σε σχέση με το 2009.
  • Αύξηση της δαπάνης για φρούτα 14%, για λαχανικά 15% σε σχέση με το 2009, αλλά με σταθεροποίηση για τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς.
  • Αύξηση της δαπάνης για καφέ κατά 6% και για τα αλκοολούχα ποτά από 9% έως 21%.
  • Αύξηση της δαπάνης για τα προϊόντα μη τροφίμων, την οικιακή και προσωπική φροντίδα κατά 16%, αλλά παραμένει μειωμένη σε σχέση με το 2009.
  • Η αγορά της εστίασης παρουσιάζει αύξηση κατά σχεδόν 40% το 2023 σε σχέση με το 2022, αλλά ιδιαίτερα μεγάλη αύξηση παρουσιάζει το φαγητό σε πακέτα.
  • Όσον αφορά τις υπόλοιπες αγορές, τα ενοίκια κατέγραψαν την μεγαλύτερη αύξηση το 2023 κατά 16%, αλλά ο ηλεκτρισμός έχει την μεγαλύτερη αύξηση διαχρονικά κατά 74% σε σχέση με το 2009.

Σύμφωνα με την ίδια έρευνα, τα στοιχεία της κατανάλωσης σε ποσότητες καταγράφουν μεγάλες μεταβολές πλέον σε επίπεδο διατροφής. Συγκεκριμένα δείχνουν:

  • Σταθερή τάση στις κύριες πηγές υδατανθράκων με τη μηνιαία κατανάλωση κατά κεφαλήν σε ψωμί και είδη αρτοποιίας να παρουσιάζει μείωση κατά 6% σε περίπου 4 κιλά μηνιαίως. Η μείωση της κατανάλωσης ψωμιού και αρτοσκευασμάτων στην Ελλάδα είναι σύμφωνη με μια γενικότερη παγκόσμια τάση που παρατηρείται σε πολλές ανεπτυγμένες χώρες, καθώς αυξάνεται η ευαισθητοποίηση σχετικά με την υγεία και τις επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης επεξεργασμένων υδατανθράκων.
  • Μείωση στην κατανάλωση των βασικών ζωικών πρωτεϊνών κατά περίπου 16%, με περίπου 6 κιλό λιγότερο κρέας ανά έτος με εξαίρεση τα πουλερικά τα οποία παρουσιάζουν αύξηση (είναι άλλωστε πιο οικονομική λύση). Αύξηση παρουσιάζουν οι φυτικές πρωτεΐνες και ειδικά τα όσπρια. Η μείωση στην κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών κατά 16% συνάδει με τις παγκόσμιες τάσεις για περιορισμό της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος λόγω περιβαλλοντικών, οικονομικών και υγείας παραμέτρων.
  • Μείωση στα γαλακτοκομικά και ιδιαίτερα στο φρέσκο γάλα κατά 42% με εξαίρεση το γάλα με χαμηλά λιπαρά και τα αυγά. Η μείωση στην κατανάλωση γαλακτοκομικών, ιδιαίτερα στο πλήρες γάλα, δείχνει πιθανή ευαισθητοποίηση σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την υγεία, με στροφή προς πιο ελαφριές εκδοχές όπως το γάλα χαμηλών λιπαρών. Η μείωση μπορεί επίσης να οφείλεται σε αυξημένες τιμές και υποκατάστατα φυτικής προέλευσης.
  • Μείωση στην κατανάλωση ελαιόλαδου κατά περίπου 35% και κατά 7% μόνο το 2023. Περίπου 5 λίτρα λιγότερο ελαιόλαδο ανά έτος κατά κεφαλήν. Αυτό ενδεχομένως να σχετίζεται με τις αυξημένες τιμές του ελαιολάδου λόγω των δυσμενών συνθηκών παραγωγής, όπως η κλιματική αλλαγή.
  • Μείωση στα φρέσκα φρούτα κατά 11% περίπου με μείωση κατά 10 κιλό λιγότερα ανά έτος φρούτα, αρκετά μικρότερη μείωση σε λαχανικά, κάτι που όμως εν μέρει αποδίδεται στην σπατάλη τροφίμων της δεκαετίας του 2000 και στην αντικατάσταση ειδών από άλλα προϊόντα, π.χ. μπανάνα, καθώς τα περισσότερα δημοφιλή είδη παρουσιάζουν μείωση όπως η πατάτα και η ντομάτα κατά 25% και 28% αντίστοιχα. Η μείωση στην κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών στην Ελλάδα αξιολογείται ανησυχητική, δεδομένης της μεσογειακής διατροφής, που παραδοσιακά είναι πλούσια σε αυτά. Στην Ισπανία και την Ιταλία, για παράδειγμα, τα φρούτα και λαχανικά παραμένουν σταθερά βασικά τρόφιμα. Η μείωση αυτή στην Ελλάδα μπορεί να οφείλεται στις αυξήσεις των τιμών, τη σπατάλη τροφίμων στο παρελθόν ή στις αλλαγές στις διατροφικές προτιμήσεις.
  • Μείωση για τον καφέ κατά 15%, κάτι που ενδεχομένως να εξηγείται από τη στροφή στην εστίαση.
  • Αύξηση για τα αλκοολούχα ποτά, κάτι που σχετίζεται όμως με μεγαλύτερη κατανάλωση κατ’ οίκον έναντι της κατανάλωσης σε χώρους εστίασης. Η τάση αυτή παρατηρείται και σε άλλες χώρες, ειδικά κατά και μετά την πανδημία. Οι καταναλωτές επίσης στράφηκαν σε πιο οικονομικές λύσεις λόγω των πληθωριστικών πιέσεων, καταναλώνοντας στο σπίτι αντί για χώρους εστίασης.
  • Παράλληλα καταγράφεται μείωση στην κατανάλωση καυσίμων κατά 67% παρά την αύξηση σε αξία και μικρή αύξηση στην κατανάλωση ρεύματος παρά τη μεγάλη αύξηση στην αξία.

Πηγή: ΑΠΕ – ΜΠΕ

 

Ροή Ειδήσεων

2024 11 04t110316z 976176588 rc22y9atyncy rtrmadp 5 usa election trade

04/11/2024 | 22:49

Εκλογές ΗΠΑ 2024: Πότε κλείνουν οι κάλπες, τι ώρα βγαίνουν τα exit poll, πότε θα γνωρίζουμε τον νικητή

04/11/2024 | 22:43

Θύμα άγριου ξυλοδαρμού γνωστό μοντέλο: «Φοβάμαι να ζήσω» – Τι είπε η δικηγόρος της Σοφίας Πολυζωγοπούλου

04/11/2024 | 22:27

Νεκρός κρατούμενος στο Α.Τ. Μενιδίου – Κατέρρευσε μέσα στο κελί του, διατάχθηκε ΕΔΕ
screenshot 33

04/11/2024 | 22:14

Σταμάτης Γονίδης: «Με την πίστη μου μετακινώ αντικείμενα, έχω αυτό το χάρισμα»

04/11/2024 | 22:01

Φλώρινα: Πήρε εξιτήριο ο 55χρονος που νοσηλευόταν στη ΜΕΘ μετά από τη δηλητηρίαση στο ξενοδοχείο

04/11/2024 | 21:54

Ιουλία Καλλιμάνη: «Πριν βγω στη σκηνή κάνω τον σταυρό μου και φιλώ τις εικονίτσες»
astynomia 3 xeiropedes

04/11/2024 | 21:44

Πάτρα: Συνελήφθη 55χρονος που κυκλοφορούσε στο δρόμο με τσεκούρι

04/11/2024 | 21:41

Καραμανλής: «Λάθος να αντιμετωπίζονται ως επικριτικές οι ανησυχίες και οι προβληματισμοί που εκφράζονται για τα εθνικά μας θέματα»

04/11/2024 | 21:11

Νίκος Γκάλης για Γιάννη Ιωαννίδη: Όταν πέθανε, έχασα ένα μέρος της οικογένειάς μου
screenshot 27

04/11/2024 | 21:05

Cash Or Trash – Ξετρελάθηκε η Μοιραράκη με το κεντητό ινδικό φόρεμα που στην Ελλάδα θα κόστιζε 7000 ευρώ

04/11/2024 | 20:56

Φώτης Σεργουλόπουλος – Η αποκάλυψη για τη συνάντησή του με πασίγνωστη ηθοποιό στην Αντίπαρο: «Ο μάνατζέρ της μάς έδιωχνε»

04/11/2024 | 20:48

EKAB για το τροχαίο με τον νεκρό 20χρονο στο Αγρίνιο: «Το ασθενοφόρο δεν άργησε, έφτασε μέσα σε 7 λεπτά»
screenshot 24

04/11/2024 | 20:31

Υποχώρησε έξι μέτρα η στάθμη στη λίμνη Ζηρού – Δείτε βίντεο

04/11/2024 | 20:11

Θρίλερ στην Αμαλιάδα: Και έκτο νεκρό βρέφος – Η αλλαγή της κατάθεσης από τη μητέρα του τελευταίου παιδιού

04/11/2024 | 19:50

Μικ Τζάγκερ: Στηρίζει δημόσια την Κάμαλα Χάρις
ergazomenoi 4
ΕΡΓΑΝΗ: Το ύψος μισθών στους κλάδους με τη μεγαλύτερη απασχόληση – Πού παρατηρείται η μεγαλύτερη αύξηση
xatzidakis 161024
Στις συνεδριάσεις Eurogroup και ECOFIN ο Χατζηδάκης
pothen esxes
Ανοίγει σήμερα η πλατφόρμα για τις δηλώσεις Πόθεν Έσχες του 2023
Ο «χάρτης» των πληρωμών από e-ΕΦΚΑ και ΔΥΠΑ έως τις 8 Νοεμβρίου
ap23328744120633 1
Black Friday: Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές – Πότε θα λάβει χώρα η Cyber Monday
revma laba1
Μειωμένο νυχτερινό τιμολόγιο – Χειμερινό ωράριο σε ισχύ από Νοέμβριο μέχρι Απρίλιο