Αθήνα

 

17 oC

αραιές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

kleitou
Λίνα Κλείτου: «Όποιος κλέβει για λίγα στα 16, στα 20 μπορεί να σκοτώσει για λιγότερα»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

25η Μαρτίου: Ετοιμάζουμε πεντανόστιμη και παραδοσιακή σκορδαλιά (VID)

Αν και δεν χρειάζονται ειδικές περιστάσεις για να την τιμήσουμε, η παραδοσιακή σκορδαλιά βρίσκεται στα φόρτε της αυτή την χρονική περίοδο, ειδικά τώρα εν όψει 25ης Μαρτίου που την συνδυάζουμε καταπληκτικά με μπακαλιάρο!

Δείτε επίσης

Νηστεία: Εύκολο γλυκό “σο-κόλαση” στο ποτήρι – Έτοιμο σε 5′

Ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει την καλύτερη -και ευκολότερη- συνταγή της

Για την παραδοσιακή σκορδαλιά του Άκη χρειαζόμαστε:

Υλικά

750 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 κ.γ. αλάτι, χοντρό
3 σκ. σκόρδο
175 ml ελαιόλαδο
50 ml ξίδι, από λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
3-4 κλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

  • Σε μία κατσαρόλα με νερό ρίχνουμε 1 κ.γ. αλάτι χοντρό και φέρνουμε σε βρασμό.
  • Προσθέτουμε τις πατάτες που έχουμε ξεφλουδίσει και κόψει σε μικρά κομμάτια και βράζουμε για 15-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Θα καταλάβουμε ότι είναι έτοιμες, όταν τις τρυπάμε με ένα πιρούνι και σπάνε.
  • Παράλληλα σε ένα μίξερ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξίδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο.
  • Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, τις μεταφέρουμε γρήγορα σε ένα σουρωτήρι και στραγγίζουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία τους. Δεν αφήνουμε παραπάνω γιατί δεν θα μπορέσουμε να τις λιώσουμε.
  • Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και πολτοποιούμε τις πατάτες ελαφρά με το εργαλείο που κάνουμε πουρέ αλλά όχι τελείως.
  • Προσωπικά μου αρέσει η σκορδαλιά να έχει κομματάκια πατάτας.
    Προσθέτουμε στις πατάτες το μείγμα με το σκόρδο και ανακατεύουμε να πάει παντού.
  • Στο σημείο αυτό δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη σκορδαλιά στις προτιμήσεις μας.
  • Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό και ελαιόλαδο.
  • Να έχουμε υπόψη μας ότι όσο περνάει η ώρα η μυρωδιά του σκόρδου γίνεται πιο έντονη. Επίσης με το πέρασμα της ώρας η σκορδαλιά μας σφίγγει περισσότερο.

Καλή επιτυχία

Δείτε το βίντεο

 

Πηγή: akispetretzikis.gr 

Ροή Ειδήσεων

08/12/2022 | 21:38

«Ανακυκλώνω – Αλλάζω συσκευή»: Ακόμη 140.000 επιλαχόντες γίνονται δικαιούχοι από βδομάδα

08/12/2022 | 21:10

Πληροφορίες για πυροβολισμούς κατά αστυνομικών από Ρομά στα Άνω Λιόσια – Μεγάλη φωτιά στον Ασπρόπυργο

08/12/2022 | 20:55

Σέρρες: «Από εγκληματική αμέλεια χάσαμε το παιδί μας» – Συγκλονίζει η οργισμένη ανακοίνωση των γονιών του 11χρονου
pateras16xronou 0812

08/12/2022 | 20:55

Θεσσαλονίκη: «Ό, τι έκανε στο παιδί μου θα κάνω εγώ στο δικό του αν μείνει ελεύθερος», λέει ο πατέρας του 16χρονου Ρομά

08/12/2022 | 20:43

Θεσσαλονίκη: «Ο υπεύθυνος είπε να το αφήσουμε»-«Άρα δεν θέλετε;»-Αποκαλυπτικός διάλογος υπαλλήλου στο βενζινάδικο με την Άμεση Δράση

08/12/2022 | 20:42

Σοκ στο Βόλο: Βρέθηκε νεκρή γυναίκα σε πάρκο στη Νέα Δημητριάδα – Τη σορό εντόπισαν περαστικοί

08/12/2022 | 20:31

Δώρο Χριστουγέννων 2022: Μέχρι πότε πρέπει να έχει καταβληθεί – Πως υπολογίζεται

08/12/2022 | 20:29

Στρεπτόκοκκος: Στο «κόκκινο» η Βρετανία για τη ραγδαία αύξηση στους θανάτους παιδιών

08/12/2022 | 20:18

Σασμός spoiler: O Τόλης εκβιάζει την Καλλιόπη – Πως θα αντιδράσει η «Καπετάνισσα»
 e1512146722441

08/12/2022 | 20:10

ΗΠΑ: Υπερψηφίστηκε το νομοσχέδιο για την αναγνώριση, σε ομοσπονδιακό επίπεδο, των γάμων μεταξύ προσώπων του ίδιου φύλου

08/12/2022 | 19:59

Αγωνία από την Ιωάννα Τούνη: «Εγώ θα γεννήσω στους πέντε δρόμους, την ξέρω την τύχη μου»

08/12/2022 | 19:55

Ημαθία: Ελεύθερος με 16.000 ευρώ ο 23χρονος που παρέσυρε και εγκατέλειψε την 14χρονη Κατερίνα
epeisodia roma 8 12 22

08/12/2022 | 19:49

Σχιστό Κορυδαλλού: Νέα επεισόδια από Ρομά για τον τραυματισμό του 16χρονου στη Θεσσαλονίκη – Φωτιές σε κάδους και λάστιχα

08/12/2022 | 19:42

Φωτιά στο κέντρο της Αθήνας κοντά στο Εθνικό Θέατρο – Επιχειρούν τρία οχήματα με εννέα πυροσβέστες

08/12/2022 | 19:38

Πυροβολισμός 16χρονου στη Θεσσαλονίκη: «Δεν επιτρέπονται πυροβολισμοί στις καταδιώξεις», σύμφωνα με εγκύκλιο της Αστυνομίας
kourampiedes
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες της γιαγιάς: Η καλύτερη συνταγή που θα βρείτε
Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με λάδι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
221130130030
Τι λάδι βάζουμε στα μελομακάρονα;
screenshot 2022 11 28 131953
Χριστουγεννιάτικη κιμαδόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Η πίτα που θα απογειώσει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας
screenshot 2022 11 26 215032
Νόστιμη χωριάτικη μακαρονόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
screenshot 2022 11 21 145050
Εύκολη συνταγή για φανταστικά μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου