Αθήνα

24 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Επίθεση με βιτριόλι-Σάκης Κεχαγιόγλου σε Ιωάννα Παλιοσπύρου: Μην με παρεξηγήσεις κάνω απλώς τη δουλειά μου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φτιάξτε την καλύτερη κοτόπιτα με σφολιάτα μέσα σε λίγα λεπτά!

Βασική προυπόθεση είναι να κρατάει λίγη υγρασία η γέμιση για να μην σας βγει πολύ στενγή

Η κοτόπιτα είναι δικής μου έμπνευσης βασισμένη σε υλικά που είχα εκείνη την στιγμή.

Η ποσότητες είναι ρευστές, από εκεί και περα δοκιμάστε τις παραλαγές σας. Βασική προυπόθεση είναι να κρατάει λίγη υγρασία η γέμιση για να μην σας βγει πολύ στενγή.

[adsense]

Υλικά:

  • 2-3 στήθη κοτόπουλο περίπου 700 γρ (βρασμένα ή ψητά χωρίς πέτσα)
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 πιπεριά φλωρίνης κέρατο
  • 1 πιπεριά κίτρινη ή κόκκινη
  • μια μικρή ντομάτα
  • 300 γρ φέτα
  • 1 αβγό
  • 1 καρότο
  • 2 φύλα σφολιάτας
  • μια κουτ. γλυκου κάρυ
  • μια κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • μια κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • λίγο κόριανδρο σπόρους σπασμένους
  • πιπέρι
  • σουσάμι
  • αλάτι (ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα)

Παρασκευή :

  • Ψιλοκόβουμε το καρότο, τη πιπεριά  και το φρέσκο κρεμμύδι
  • Βάζουμε σε ένα βαθύ-πλατύ τηγάνι μισή κούπα λάδι και αφού κάψει ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά μας
  • Εντωμεταξύ ψιλοκόβουμε το ψημένο κοτόπουλο
  • Όταν έχουν μαραθεί τα λαχανικά ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι και το κοτόπουλο  το κάρυ, το πιπέρι, την πάπρικα, την μουστάρδα και την ψιλοκομμένη ντομάτα και τα μαγειρευουμε όλα μαζί για 5-10 λεπτά
  • Για ενίσχυση της γεύσης μπορούμε μαζί με το κοτόπουλο να ρίξουμε και μισό ποτήρι διαλυμένου σε ζεστό νερό κύβου (λαχανικών ή κοτόπουλου) ή αν έχουμε βράσει το κοτόπουλο μας μισό ποτήρι από τον ζωμό του.
  • Εφόσον εξατμιστούν τα υγρά σβήνουμε με μισό ποτήρι κρασί (κατα προτίμηση λευκό).
  • Κλείνουμε το μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε την φέτα και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά. Ελέγχουμε την αλμύρα της γέμισης και διορθώνουμε αν χρειάζεται.
  • Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ταψάκι και τοποθετούμε το ένα φύλο της σφολιάτας φροντίζοντας να καλύπτει και τα τοιχώματα.
  • Ρίχνουμε μέσα εκεί την γέμιση της πίτας μας.
  • Βάζουμε από επάνω το δεύτερο φύλο σφολιάτας και αφού κόψουμε όσο περισσεύει ενώνουμε “τσιμπώντας” γύρω γύρω στο ταψάκι την βάση με το πάνε μέρος.
  • Χτυπάμε το αβγό με λίγο νεράκι και με ένα πινέλο το απλώνουμε στην πίτα μας
  • Ρίχνουμε αν θέλουμε σουσάμι από πάνω και χαράζουμε τα κομμάτια στην πίτα μας.
  • Ψήνουμε για ~40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 – 200C σε πάνω κάτω αντίσταση και στο χαμηλό ράφι του φούρνου μας μέχρι να ροδοψηθεί το ζυμάρι μας.

Πηγή: awesomecook.wordpress.com

Ροή Ειδήσεων

16/09/2021 | 23:20

Χανιά: Ψέκασε την 18χρονη με σπρέι αρωματικού χώρου στα μάτια – 56 ετών ο δράστης που δεν γνώριζε το θύμα!

16/09/2021 | 23:11

Λίβας, θολούρα και πολλή ζέστη τις επόμενες μέρες! Αρναούτογλου: Εμμονική συμπεριφορά κύματος ζέστης μέχρι και την Τρίτη

16/09/2021 | 22:56

Το πρόγραμμα του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για την Oικονομία και την Κοινωνία παρουσιάζει ο Τσίπρας στη ΔΕΘ

16/09/2021 | 22:53

Ιερέας λέει πως «το μπόλι είναι η χαρά του Εωσφόρου»! «Θα εφεύρουν κάτι πονηρό και θα σας κλέψουν τα παιδιά…»

16/09/2021 | 22:35

Game of Chefs: Δολοφόνησαν τον πατέρα του σε ληστεία – Η συγκλονιστική ιστορία παίκτη που «πάγωσε» τους κριτές (vid)

16/09/2021 | 22:31

Άδ. Γεωργιάδης: «Μαρέβα μην το βάζεις κάτω ποτέ, όσο και να σε χτυπούν χυδαία!»

16/09/2021 | 22:19

Σασμός: Η Στέλλα χωρίζει τον Αστέρη! «Δεν αντέχω άλλο» – Η εγκυμοσύνη που ανατρέπει τα πάντα

16/09/2021 | 22:18

Ψυχικό: Συνταξιούχος έβγαλε όπλο σε τράπεζα για την προτεραιότητα στην ουρά

16/09/2021 | 22:05

Δυσοίωνη πρόβλεψη Τσιόδρα: Θα χρειαστούμε 3-4 χρόνια για να ανακάμψουμε μετά την πανδημία

16/09/2021 | 22:04

Τζακ ποτ στο Τζόκερ και τουλάχιστον 1,4 εκατ. ευρώ την Κυριακή 19/09 – Οι αριθμοί που κληρώθηκαν την Πέμπτη 16/09

16/09/2021 | 22:02

Λίνκολν – ΠΑΟΚ 0-2: Ξεπέρασε απουσίες και άγχος ο Δικέφαλος του Βορρά και έκανε το αυτονόητο!

16/09/2021 | 21:54

Σοκ στην Κρήτη: Άνδρας πέταξε χημικό υγρό στα μάτια 18χρονης κοπέλας

16/09/2021 | 21:51

Τι ευθύνεται για τις νυχτερινές… επιδρομές στο ψυγείο;

16/09/2021 | 21:41

Στο νοσοκομείο μετά από ατύχημα η Σοφία Μουτίδου (ΦΩΤΟ)

16/09/2021 | 21:32

Αρκαδία: «Ηλία σήκω να πάμε σχολείο», έλεγε η αδερφή του στον 15χρονο που ήταν νεκρός – Απαντήσεις ζητάει η μητέρα του
Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Ψητό στήθος κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Μελωμένοι γίγαντες στο φούρνο (ΒΙΝΤΕΟ)
DOM Bénédictine: Η μοναστηριακή συνταγή και η ιστορία ενός υπέροχου λικέρ
Ψωμί κανέλας από τον Άκη Πετρετζίκη! Ό, τι πρέπει για το πρωινό του Σαββατοκύριακου
Φανουρόπιτα: Πότε και γιατί τη φτιάχνουμε – Συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη
Αρνίσιο μπούτι γεμιστό στον φούρνο: Η λαχταριστή συνταγή του Άκη Πετρετζίκη