Αθήνα

 

30 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

Αγρίνιο: Το βίντεο από πανηγύρι με την κοπέλα που έγινε viral και έχει διχάσει

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Κρέπες με κρέμα μπουγάτσας

Λιγουρευτήκατε κρέπες; Ο Άκης Πετρετζίκης ας έχει την τέλεια συνταγή.

Συστατικά:

Για τις κρέπες

12 κρέπες
30 γρ. βούτυρο, λιωμένο
30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για την κρέμα σιμιγδαλιού
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 κρόκους, από μεσαία αβγά
750 γρ. γάλα
70 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. βούτυρο, κρύο

Για το σερβίρισμα
ζάχαρη άχνη
κανέλα

Μέθοδος Εκτέλεσης

*TIP” Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Διπλώνουμε τις κρέπες σαν ακορντεόν. Δένουμε τις άκρες με έναν σπάγκο για να δώσουμε το σχήμα καραμέλας.
Αλείφουμε με ένα πινέλο το βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 10-12 λεπτά να σταθεροποιηθούν. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Για την κρέμα

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μισή ζάχαρη, τους κρόκους, 100 γρ. από το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για να διαλυθούν τα αβγά.
Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, την υπόλοιπη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το μείγμα με τους κρόκους και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να δέσει το μείγμα και πάρει μια βράση.

Σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε τη βανίλια, το ξύσμα, αλάτι, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει 5-10 λεπτά και τη μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Αφαιρούμε τους σπάγκους από τις κρέπες και μοιράζουμε στο εσωτερικό τους την κρέμα.
Σερβίρουμε με άχνη και κανέλα.

Δείτε το σχετικό βίντεο:

Πηγή: akispetretzikis.gr

Ροή Ειδήσεων

14/08/2022 | 11:25

Απίστευτο: Νύφη ακύρωσε τον γάμο γιατί ο γαμπρός έβγαλε κρυφά από το μενού τις vegan επιλογές

14/08/2022 | 11:06

Κοζάνη: Πέθανε ύστερα από γλέντι 46χρονος – Έπαθε ανακοπή καρδιάς

14/08/2022 | 10:56

«Ψυχρή λίμνη»: Φέρνει βροχές και καταιγίδες – Πού θα εκδηλωθούν τα φαινόμενα

14/08/2022 | 10:46

Πάνος Καμμένος: Χαλαρός και ξέγνοιαστος κάνει διακοπές στη Σκόπελο

14/08/2022 | 10:35

Κύπρος: Συνελήφθη 45χρονος «σαμάνος» – Καταζητούνταν για τον θάνατο 34χρονης σε «πνευματική τελετή»

14/08/2022 | 10:19

Δημήτρης Αλεξάνδρου σε Ιωάννα Τούνη: «Είμαι 101% ερωτευμένος μαζί σου»

14/08/2022 | 10:12

Κατερίνα Καινούργιου: Τόπλες στο ηλιοβασίλεμα της Πάρου

14/08/2022 | 10:08

Φωτιές: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς σήμερα σε Αττική και άλλες 6 περιοχές

14/08/2022 | 09:58

Επίθεση στον Σαλμάν Ρούσντι: Εκτός μηχανικής υποστήριξης, κατάφερε να μιλήσει – Δήλωσε «αθώος» ο δράστης

14/08/2022 | 09:46

Metallica: Διαζύγιο για τον Τζέιμς Χέτφλιντ μετά από 25 χρόνια γάμου

14/08/2022 | 09:20

Ενισχυμένη εποπτεία: Τέλος από τις 20 Αυγούστου – Χώρος για νέα μέτρα οικονομικής ενίσχυσης

14/08/2022 | 08:59

Βόλος: Νεκρή βρέθηκε 72χρονη μέσα στο σπίτι της – Ήταν μέρες πεθαμένη

14/08/2022 | 08:45

Συναγερμός στην Αυστραλία: Ένοπλος άνοιξε πυρ στο αεροδρόμιο της Καμπέρας – Δείτε βίντεο

14/08/2022 | 08:38

Νέα Σμύρνη: Αίσιο τέλος – Βρέθηκε η 15χρονη Αναστασία Τ. που είχε εξαφανιστεί

14/08/2022 | 08:25

Μεσσήνη: «Έμαθα ότι είχε σχέση και δεν άντεξα» – Τι είπε ο 50χρονος που έριξε το καυστικό υγρό
Γκασπάτσο: Αυθεντική ισπανική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Χωριάτικη σαλάτα vs πίτα γύρο χοιρινό: Ποιο έχει τις περισσότερες θερμίδες
Νόστιμη συνταγή με γεμιστά κολοκυθολούλουδα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Φτιάξτε πανεύκολη κερασόπιτα σε λιγότερο από μία ώρα
Mai Tai (Μάι Τάι): Πώς θα φτιάξετε το αγαπημένο σας κοκτέιλ γρήγορα και εύκολα
Σπιτικά κεφτεδάκια…όπως της μαμάς: Μυστικά για τους πιο αφράτους και νόστιμους κεφτέδες