ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μία ιδιαίτερη συνταγή μας έχει για ντόνατς ο Άκης Πετρετζίκης.
Συστατικά
1 πατάτα, μεσαία
280 γρ. γάλα
2 κ.σ. σπορέλαιο
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
10 γρ. μαγιά ξηρή
350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
500 γρ. σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
τρούφα σοκολάτας
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1-2 κ.σ. γάλα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Τρυπάμε την πατάτα σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Τη βάζουμε σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και ψήνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 5 ½ -6 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, ξεφλουδίζουμε και βάζουμε σε ένα μπολ. Συνολικά χρειαζόμαστε 200 γρ. βρασμένης πατάτας.
Βάζουμε το γάλα σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 1 λεπτό.
Στο μπολ με την πατάτα βάζουμε το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το ζεστό γάλα, τη μαγιά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Βάζουμε 2-3 κ.σ. από το αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, βάζουμε το αλεύρι σε 2-3 δόσεις, το αλάτι και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να αρχίσει να δένει το μείγμα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
Απλώνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο εργασίας μας, βάζουμε τη ζύμη και ανοίγουμε με τον πλάστη. Κόβουμε με ένα τσέρκι 10 εκ. κομμάτια από τη ζύμη και στη μέση κόβουμε ένα μικρότερο κομμάτι με το τσέρκι των 3 εκ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να έχουμε 8 κομμάτια.
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά για να κάψει.
Τηγανίζουμε σε δόσεις τα donuts για 4-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
Για το σερβίρισμα
Για τον πρώτο τρόπο σερβιρίσματος: Βγάζουμε τα donuts από το τηγάνι και τα βάζουμε καυτά στο μπολ με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνειά τους.
Για τον δεύτερο τρόπο σερβιρίσματος: Αφήνουμε τα donuts να κρυώσουν και τα βουτάμε από τη μία πλευρά στο μπολ με τη λιωμένη κουβερτούρα και στη συνέχεια στο μπολ με την τρούφα σοκολάτας.
Για τον τρίτο τρόπο σερβιρίσματος: Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη άχνη και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ρευστό γλάσο. Βουτάμε τα donuts από τη μία πλευρά στο γλάσο και σερβίρουμε.
Πηγή: akispetretzikis.com
Ακολουθήστε το TheCaller στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις
Καιρός: Μας τα χαλάει σήμερα – Τοπικές βροχές και υψηλές θερμοκρασίες
Ροή Ειδήσεων
28/03/2024 | 10:09
Συνολικά 100 επιχειρήσεις, με πάνω από 3.000 θέσεις εργασίας, στην «Ημέρα Καριέρας στον Τουρισμό» της ΔΥΠΑ το Σάββατο στο ΣΕΦ
28/03/2024 | 10:00
Β.Κεχαγιά: Δεσμεύεται η ΝΔ για Προανακριτική δύο συνεδριάσεων ώστε να ενεργοποιηθεί το άρθρο 86;
28/03/2024 | 09:50
Το «ταξίδι» της αφρικανικής σκόνης στην Ελλάδα – Μέχρι πότε θα διαρκέσει το φαινόμενο
28/03/2024 | 09:43
LIVE: Σε εξέλιξη για 3η ημέρα η συζήτηση στην Ολομέλεια επί της πρότασης δυσπιστίας
28/03/2024 | 09:36
Πούτιν: Η Ρωσία δεν θα επιτεθεί στο ΝΑΤΟ – Αν δοθούν F-16 στην Ουκρανία, θα καταρρίπτονται
28/03/2024 | 09:27
Διονύσης Ατζαράκης για Χαρούλα Αλεξίου: «Η χιουμοριστική μας συνεργασία ήταν ιδέα του γιου της»
28/03/2024 | 08:51
Διαψεύδει τον Ν.Παππά το ΠΑΣΟΚ-Κίνημα Αλλαγής: Δεν υπήρξε προσυνεννόηση για την κατάθεση της πρότασης δυσπιστίας
28/03/2024 | 08:41
Ταινίες Πρώτης Προβολής: Ιταλική επέλαση, με ιεροεξεταστές, αγώνες ράλι και Χίμαιρες
28/03/2024 | 08:35
Φονικοί βομβαρδισμοί του Ισραήλ στη Λωρίδα της Γάζας – Συνομιλίες για τη Ράφα προσεχώς
27/03/2024 | 09:54
Βασίλης Σίμος: Ο πρόεδρος της ιχθυαγοράς Αθηνών αναλαμβάνει πολιτικός εκπρόσωπος στο κόμμα Δημοκράτες
27/03/2024 | 08:43
Ελεωνόρα Ζουγανέλη: «Πολλοί σύντροφοί μου δεν μπόρεσαν να με διαχειριστούν, γι’ αυτό και δεν μείναμε μαζί»
27/03/2024 | 12:54
Νέες δηλώσεις Ταμήλου μετά τη διαγραφή του: Εμείς οι Τρικαλινοί δεν ευθυνόμαστε για τις διαδικασίες απονομής της Δικαιοσύνης
27/03/2024 | 10:27
Αντώνης Ρέμος: «Εξαφάνισαν» την εκκλησία από την υπερπολυτελή βίλα του στη Μύκονο
27/03/2024 | 14:14
Λάμπρος Κωνσταντάρας για Γιούλικα Σκαφιδά: «Το κρύβει η ίδια;» – Φαίη Σκορδά: «Πιο ξεκάθαρη δεν γίνεται»
27/03/2024 | 11:24
Τράπεζες: Αργία διατραπεζικών συναλλαγών στις 29 Μαρτίου και 1 Απριλίου λόγω καθολικού Πάσχα
27/03/2024 | 13:38