Αθήνα

 

15 oC

σποραδικές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

0c85c345 ec9f 4a5d 8e5b 532911e95186
Τα ζώδια της Πέμπτης 8 Δεκεμβρίου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Ψητό στήθος κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά

Μία απίθανη συνταγή μας έχει για σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης: Ψητό στήθος κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά.

Συστατικά
Για τα λαχανικά

1 καρότο
1 κολοκυθάκι
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες
1 1/2 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. νερό
1 1/2 κ.σ. φύλλα θυμαριού
Για το κοτόπουλο

500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
1/4 ματσάκι μαϊντανό
Για το ρύζι

125 γρ. ρύζι μπασμάτι
250 γρ. νερό
1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κλ. δεντρολίβανο
1 φύλλο δάφνης

Για το σερβίρισμα

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης
Για τα λαχανικά

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
Κόβουμε το καρότο και το κολοκυθάκι σε μικρά κομμάτια 2 εκ., το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και το σκόρδο.
Μεταφέρουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, τα αλατοπιπερώνουμε, και τα λαδώνουμε με το μισό ελαιόλαδο.
Τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόκολλα πάνω από ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο κέντρο της λαδόκολλας τα λαχανικά που ετοιμάσαμε.
Προσθέτουμε το νερό και το θυμάρι, τυλίγουμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο σε πουγκί, μεταφέρουμε το πουγκί σε ένα ταψί, και ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Για το κοτόπουλο

Λαδώνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο τα στήθη του κοτόπουλου, τα αλατοπιπερώνουμε, και τα πασπαλίζουμε με την πάπρικα.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα στήθη για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αφαιρούμε τα λαχανικά από τον φούρνο, ανοίγουμε το πουγκί, και τοποθετούμε τα στήθη του κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά.
Ψήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθούν τα στήθη του κοτόπουλου.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Για το ρύζι

Ξεπλένουμε πολύ καλά με κρύο νερό το ρύζι ώστε να γίνει σπυρωτό. Μόλις ασπρίσει το νερό, το παραπανίσιο άμυλο έχει φύγει.
Στραγγίζουμε το ρύζι και το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού, το δεντρολίβανο και το φύλλο δάφνης.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
Αφήνουμε το ρύζι να πάρει μια βράση χωρίς να το ανακατέψουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι.
Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να απορροφήσει το ρύζι τα υγρά του.
Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη με το καπάκι για άλλα 2-3 λεπτά πάνω στην εστία της κουζίνας.
Για τη σύνθεση

Σπάμε το ρύζι με ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψει και το σερβίρουμε με το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Πηγή: akispetretzikis.gr

Ροή Ειδήσεων

mimis

09/12/2022 | 01:00

Στελέχη της ΚΝΕ του 1973 καταγγέλλουν τον Μίμη Ανδρουλάκη για το Πολυτεχνείο

09/12/2022 | 00:45

Μόντριτς: «Πάντα η Βραζιλία θα είναι το φαβορί»

09/12/2022 | 00:36

Eξάρχεια: Φωτιά σε αυτοκίνητα, μολότοφ εναντίον διμοιρίας των ΜΑΤ
272185924 1842242705963163 6052078535042007342 n

09/12/2022 | 00:22

Γη της Ελιάς: Η Ιουλία είναι αποφασισμένη να ζήσει με τον Στάθη

09/12/2022 | 00:15

Νέα ένταση στις σχέσεις Ιταλίας-Γαλλίας λόγω του μεταναστευτικού

09/12/2022 | 00:12

Εορτολόγιο: 9 Δεκεμβρίου, γιορτάζει η Άννα!
kairos synnefia 1

09/12/2022 | 00:09

O καιρός της Παρασκευής 9 Δεκεμβρίου

09/12/2022 | 00:06

Τα ζώδια της Παρασκευής 9 Δεκεμβρίου

09/12/2022 | 00:05

Γρηγόριος Ξενόπουλος: Ο φωτεινός «Φαίδων» των ελληνικών γραμμάτων με το σκοτεινό τέλος
diafthora

09/12/2022 | 00:01

9 Δεκεμβρίου: Παγκόσμια Ημέρα κατά της Διαφθοράς

08/12/2022 | 23:50

Απίστευτη ιστορία: Ύστερα από 65 χρόνια ταυτοποιήθηκε αγοράκι που είχε βρεθεί νεκρό σε χαρτόκουτο

08/12/2022 | 23:44

«Όχι θα κάτσω να σκάσω»: Το βίντεο του Νίκου Παππά για την αποχώρηση Μητσοτάκη από τη Βουλή
5751769

08/12/2022 | 23:31

Σπουδαία νίκη στην παράταση ο Παναθηναϊκός επί της Αρμάνι με υπερηχητικό Μπέικον!

08/12/2022 | 23:22

Φωτιά σε πολυκατοικία στον Πειραιά – Πληροφορίες για εγκλωβισμένους στα μπαλκόνια

08/12/2022 | 23:14

Ζίτσα: Για κακούργημα θα δικαστεί ο αντιδήμαχος που κακοποίησε το γαϊδουράκι
kourampiedes
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες της γιαγιάς: Η καλύτερη συνταγή που θα βρείτε
Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με λάδι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
221130130030
Τι λάδι βάζουμε στα μελομακάρονα;
screenshot 2022 11 28 131953
Χριστουγεννιάτικη κιμαδόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Η πίτα που θα απογειώσει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας
screenshot 2022 11 26 215032
Νόστιμη χωριάτικη μακαρονόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
screenshot 2022 11 21 145050
Εύκολη συνταγή για φανταστικά μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου