ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Θέλετε να φτιάξετε αλμυρό κέικ; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σας έχει την ιδανική συνταγή.
Υλικά Συνταγής
1/2 φλ ελαιόλαδο απαλό ή καλαμποκέλαιο
1/2 φλ γιαούρτι κατσικίσιο
1/2 φλ τρίμματα φέτας
3 μεγάλα αυγά
1-1/3 φλ αλεύρι γ.ο.χ.
1 κγ κοφτό μπέικιν
1/2 κγ σόδα
1 κσ σουσάμι προαιρετικά
λίγο βούτυρο ή λάδι για τη φόρμα
λίγο αλεύρι για τη φόρμα
Εκτέλεση
Αλμυρό κέικ με γιαούρτι από την Αργυρώ
Έλκει την καταγωγή του από το soda bread, το παραδοσιακό ψωμί της Ιρλανδίας, που φουσκώνει με μαγειρική σόδα και περιέχει βούτυρο και ξινόγαλο. Στη δική μας συνταγή, το ξινόγαλο αντικαθίσταται από κατσικίσιο γιαούρτι. Στη ζύμη έχετε άπειρες δυνατότητες να αναμείξετε κάθε λογής υλικά. Λιαστές ντομάτες, λουκάνικα, ψητή πιπεριά, τριμμένα καρότα, τυριά, κολοκύθα ή κολοκυθάκια, μπέικον, λεμόνι, πορτοκάλι, κάπαρη ή ελιές, σοταρισμένα σκόρδα ή κρεμμυδάκια. Πολλές επιλογές έχετε και στα μυρωδικά. Θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, κύμινο, και βέβαια πιπέρι – μαύρο ή κόκκινο – μπορούν να συνδυαστούν για να σας δώσουν ένα κέικ-μεζέ. Το αλμυρό κέικ με γιαούρτι από την Αργυρώ είναι από τις πιο νόστιμες συνταγές. Ξεκινάμε συγκεντρώνοντας τα υλικά για το αλμυρό κέικ.
Μείγμα για κέικ
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ 24×10εκ ή φόρμα μικρή μιας χρήσεως 23εκ.
Σε μπολ με το κόσκινο κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και τα αυγά και με σύρμα ή μίξερ χειρός τα χτυπάμε μέχρι να ενοποιηθούν για 1-2’.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα των υγρών υλικών.
Σε χαμηλή ταχύτητα ανακατεύουμε να ενωθούν και στο τέλος ρίχνουμε τα τρίμματα από τη φέτα και αν θέλετε λίγο πιπέρι.
Αδειάζουμε το αλμυρό κέικ στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια του.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160ºC στην μεσαία σχάρα φούρνου για περίπου 45’ μέχρι να φουσκώσει, να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και να ροδίσει.
Αφήνουμε να σταθεί το κέικ γιαούρτι από την Αργυρώ στην φόρμα για 10’ και το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως.
Προαιρετικά μπορείτε να πασπαλίσετε σουσάμι ή μαυροσίσαμο την επιφάνεια του κέικ.
Μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη από το αλμυρό κέικ ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα, ψητή πιπεριά, λουκάνικο ψιλοκομμένο ή ότι υλικό αγαπάτε.
Πηγή: argiro.gr
Ροή Ειδήσεων
21/05/2022 | 19:30
Περικλής Λιανός: Έκαψαν το αυτοκίνητο του Πέτρου Φιλιππίδη – Κάποιος πήρε τηλέφωνο ένα δημοσιογράφο κι είπε ότι το έκανε εκείνος
21/05/2022 | 19:00
Ζελένσκι σε Μακρόν: Δεν χρειαζόμαστε εναλλακτικές για την υποψηφιότητα της χώρας μας στην ΕΕ
21/05/2022 | 18:39
Συνέδριο ΠΑΣΟΚ – Απόστολος Κακλαμάνης: Ποντίκια που έψαχναν τυρί όσοι πήγαν στον ΣΥΡΙΖΑ
21/05/2022 | 18:12
Τολμηροί αστυνομικοί σκαρφάλωσαν σε μπαλκόνι για να προσφέρουν τις πρώτες βοήθειες σε ηλικιωμένη
21/05/2022 | 17:59
Αφγανιστάν: Οι τηλεπαρουσιάστριες αψηφούν την εντολή των Ταλιμπάν να καλύπτουν τα πρόσωπά τους
21/05/2022 | 17:35
Καστανίδης σε συνέδριο ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ: «Υποχρέωσή μας να διαφυλάξουμε την πολιτική αυτονομία του χώρου μας»
21/05/2022 | 17:23
Σασμός – Έρχονται συνταρακτικές εξελίξεις: Εξομολογήσεις, ένοχα μυστικά και μία αποκάλυψη που θα αλλάξουν τα πάντα
21/05/2022 | 17:03
Ναταλία Γερμανού: «Με έβρισε ο Λαζόπουλος και μου είπε από εσένα δεν το περίμενα»
21/05/2022 | 16:56
Άννα Διαμαντοπούλου σε συνέδριο ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ: «Χρειάζονται νέοι τρόποι, ιδέες και πολιτικές συνεργασίες για το σύγχρονο κοινωνικό κράτος»
19/05/2022 | 17:49
Η Ακρίτα αποθεώνει την Μαρέβα Μητσοτάκη: Εξαιρετικό ως fashion statement το ογκώδες κόσμημά της
19/05/2022 | 18:59
Βαγγέλης Παπαθανασίου: Είχε πάρει ως αμοιβή έναν τενεκέ λάδι και ένα τενεκέ ελιές για να γράψει το σήμα της ΕΡΤ-Η αποκάλυψη Κουίκ
20/05/2022 | 08:02
Θεσσαλονίκη: Ξεσπά η μητέρα του 43χρονου πέθανε στην καρέκλα νοσοκομείου – «Το έφαγαν το παιδί μου!»
19/05/2022 | 14:26
«Η Ρούλα Πισπιρίγκου ήταν προβληματική, μας απειλούσε αν τολμούσαμε να κοιτάξουμε κάποιο αγόρι της»
19/05/2022 | 16:38
Κούγιας: Δεν αναλαμβάνω τη Ρούλα Πισπιρίγκου – Μου το ζήτησε διοικητής μεγάλου νοσοκομείου
19/05/2022 | 14:02
Χαμός με Φαίη Σκορδά και Μιχάλη Δημητρακόπουλο: «Ήρθατε στην εκπομπή μου και κάνετε τώρα τι;»
19/05/2022 | 15:12
Βερέμης για ομιλία Μητσοτάκη στο Κογκρέσο: Έδειξε μια ανωτερότητα ως προς τη μη αναφορά στην Τουρκία
19/05/2022 | 10:10
Απίστευτο περιστατικό στο «Παπανικολάου»: 43χρονος πέθανε σε καρέκλα αφού του έδωσαν… εξιτήριο!
19/05/2022 | 08:12
Φοίβος Παπαδάκης: «Μου έλεγαν ότι ο πατέρας σου πλήρωσε για να μπεις στο σχολείο, αυτό με ενόχλησε»
19/05/2022 | 23:13
Νέα αποκάλυψη: Τι απίστευτο είπε η Πισπιρίγκου στον Δασκαλάκη μετά το θάνατο της Ίριδας
