ΣΥΝΤΑΓΕΣ
[adsense]
Υλικά
Για τα γαλακτομπούρεκα
Γάλα 1 λίτρο
Βούτυρο 250 γρ
Ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι νερού
Σιμιγδάλι (ψιλό) 1 ποτήρι νερού
Βανίλιες 2
Αυγά 5
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο
Για την επικάλυψη
Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ 250 γρ (κομμένη σε κομματάκια)
Κρέμα γάλακτος 300 γρ
Μέλι 1 κουταλιά σούπας
Οδηγίες
Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά.Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με το σύρμα συνέχεια μέχρι να πήξει ελαφρώς. Προσθέτουμε το μείγμα αυγά – ζάχαρη που χτυπήσαμε. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία κρέμα και αφού το βγάλουμε από την φωτιά προσθέτουμε μία μεγάλη κουταλιά σούπας από το βούτυρο και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας, τα ανοίγουμε και τα κόβουμε σε 3 ίσα μέρη (βλέπε φωτογραφίες καθοδήγησης στο www.chefoulis.gr). Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Παίρνουμε δύο κομμάτια από τα φύλλα και τα βάζουμε το ένα πλάι στο άλλο (όπως θα δείτε στο φωτογραφικό υλικό: πηγή – www.chefoulis.gr).
Τα βουτυρώνουμε καλά και απλώνουμε μια λωρίδα κρέμας από την μια μεριά ως την άλλη. Γυρίζουμε τα πλαϊνά και τυλίγουμε σε ρολό. Το πιάνουμε από την μια μεριά και το γυρίζουμε να γίνει στριφτό.Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα φύλλα. Τα βάζουμε ένα- ένα σε ένα ταψάκι βουτυρωμένο. Τα αλείφουμε από πάνω με το υπόλοιπο βούτυρο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 30 – 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν πολύ καλά.Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε την επικάλυψη. Σ’ ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος καλά (την κατεβάζουμε από την φωτιά μόλις πάει να φτάσει σε σημείο βρασμού) προσθέτουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε συνεχώς με αργές κινήσεις για 5 λεπτά. Παίρνουμε τα γαλακτομπούρεκα ένα- ένα και τα περιχύνουμε με την σοκολάτα ώστε να καλυφτούν ομοιόμορφα.
Ροή Ειδήσεων
04/05/2024 | 11:32
Πάρις Καρβουνόπουλος: Έπαθε εγκεφαλικό ο δημοσιογράφος και μεταφέρθηκε από την Πάρο στην Αθήνα
04/05/2024 | 11:28
Ναταλία Γερμανού: «Πάτησα τη μπανανόφλουδα και απάντησα, δεν βγάζω την ουρά μου απ’ έξω, μπλέχτηκα και όχι άθελά μου»
04/05/2024 | 11:00
Νεπάλ: Το Ανώτατο Δικαστήριο διατάσσει τη μείωση του αριθμού των αδειών για την ανάβαση στο Έβερεστ
04/05/2024 | 10:42
Κυριάκος Μητσοτάκης: Στην Τήνο με την οικογένειά του για την περιφορά του Επιταφίου
04/05/2024 | 10:40
ΗΠΑ: Ο Τζο Μπάιντεν θα δεχθεί τον βασιλιά Αμπντάλα Β’ της Ιορδανίας την ερχόμενη εβδομάδα στον Λευκό Οίκο
03/05/2024 | 07:47
Τραγωδία στη Βούλα: Δύο μηχανές παρέσυραν την ηλικιωμένη – Ο ένας αναβάτης την εγκατέλειψε και αναζητείται
03/05/2024 | 20:02
Ρίτσα Μπιζόγλη: Ραγίζει καρδιές η ανάρτηση για τον πατέρα της που έφυγε από τη ζωή
03/05/2024 | 18:10
Πάνος Σταθακόπουλος: Δεν πρόκειται να συνεργαστώ ποτέ ξανά με τον Πέτρο Φιλιππίδη
03/05/2024 | 12:45
Βόρεια Ήπειρος: Ανακρίνουν τρεις για τον θάνατο του ζευγαριού των ηλικιωμένων Ελλήνων στη Δρόπολη
03/05/2024 | 00:05
Άστον Βίλα-Ολυμπιακός 2-4: Θρυλική «τεσσάρα» στο Μπέρμιγχαμ, μια ανάσα από τον τελικό του Conference League
03/05/2024 | 12:00
Ζευγάρι προκάλεσε αναγκαστική προσγείωση στο Ηράκλειο – Δείτε πως ζητωκραύγασαν οι επιβάτες για την απομάκρυνσή του
Σχετικά Άρθρα
