Αθήνα

 

15 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

giorgos ntalaras 200224
Γιώργος Νταλάρας: «Εγώ μια άλλη Ελλάδα ονειρεύτηκα, δεν είναι χώρα αυτή!»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρακάς: Η Μαρία Μπεκατώρου μας έχει την πιο νόστιμη συνταγή (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Την καλύτερη συνταγή για αρακά μας έχει η Μαρία Μπεκατώρου που μοιράζεται τις πεντανόστιμες συνταγές της μαζί μας μέσα από το Maria’s Diary.

Δείτε επίσης

Aνθοπωλεία: Χιλιάδες λουλούδια καταλήγουν στους κάδους σκουπιδιών ελέω κορoνοϊού (BINTEO)
Συγκινεί ο Βρεττός Βρεττάκος: «Δεν μπορώ να διαχειριστώ την απώλεια του πατέρα μου»

Όπως τονίζει η Μαρία Μπεκατώρου: «Ο αρακάς είναι πολύ θρεπτικός κι εμείς στο σπίτι τον τρώμε τουλάχιστον μια φορά τον μήνα».

Γράφει αναλυτικά:

Πρόκειται για τον αγαπημένο μου λαδέρο αρακάς με φινόκιο! Είμαι σίγουρη, ότι θα σας ξετρελάνει.

Πάμε να δούμε τι υλικά θα χρειαστούμε αλλά και πως θα ετοιμάσουμε αυτή την πεντανόστιμη συνταγή.

Υλικά:
1 κιλό αρακά (αγοράζω από τη λαϊκή όταν είναι η εποχή του και τον βάζω σε σακουλάκια στη κατάψυξη, αλλά και κατεψυγμένος είναι πολύ νόστιμος)
1 κρεμμύδι ξερό
Δυο μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
1/2 φινόκιο κομμένο σε μικρά κομμάτια και λίγο από το μάραθο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κύβο λαχανικών (κατά προτίμηση βιολογικό )
Ελαιόλαδο
Αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τον αρακά, το φινόκιο και τα καρότα. Τα σοτάρουμε για 5 λεπτά και μετά ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών, το μάραθο, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και το σιγομαγειρεύουμε για 40 λεπτά περίπου.

Το ανακατεύουμε ανά διαστήματα και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα.

Συνήθως τον συνοδεύω με καπνιστό σκουμπρί.

 

Αρακάς: Θρεπτική αξία
Ο αρακάς αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών, αλλά και φυτικών πρωτεϊνών. Περιέχει μεγάλο φάσμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων όπως φολλικό οξύ και βιταμίνη Κ, εξίσου και το πράσινο χρώμα τους, καθώς και βιταμίνη A και C. Ακόμη, έχει συσχετιστεί με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση η οποία οφείλεται στην περιεκτικότητα του σε φυτοχημικά (όπως είναι οι πολυφαινόλες), τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες και τις ελεύθερες ρίζες. Παρόλα αυτά, ο αρακάς αποτελεί τρόφιμο με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ως αποτέλεσμα η κατανάλωση του από άτομα με διαβήτη, προ – διαβήτη και αντίσταση στην ινσουλίνη πρέπει να γίνεται με μέτρο. Περιέχει αρκετό κάλιο που ρυθμίζει το ενδοκυττάριο υγρό, λίγο νάτριο, φώσφορο, ο οποίος είναι σημαντικός για την ομαλή λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και του νευρικού συστήματος, καροτίνη, η οποία προστατεύει των οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες και πολλές φυτικές ίνες για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και καρκίνου του παχέως εντέρου. Μισό φλυτζάνι ψημένου αρακά αποδίδει περίπου 80 θερμίδες.

Ακολουθήστε το TheCaller στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις

Lockdown: Μείωση ενοικίου 40% για επιχειρήσεις τον Νοέμβριο – Αναλυτικά οι ΚΑΔ

Κορονοϊός: Ενθαρρυντικά νέα από τα αστικά λύματα! Υπάρχει μείωση στον αριθμό του ιικού φορτίου

Εγκλωβισμένες στη βία χιλιάδες γυναίκες στη διάρκεια της καραντίνας

Απεργία ΜΜΜ: Τραβούν «χειρόφρενο» αύριο 26/11 Τραμ, Μετρό, ΗΣΑΠ

«Μου λείπει…» – Η συγκινητική εξομολόγηση του Αλέξανδρου Λυκουρέζου για τη Ζωή Λάσκαρη

Ροή Ειδήσεων

drymiwtis

21/02/2024 | 11:28

Ανδρέας Δρυμιώτης: Αν ο ΣΥΡΙΖΑ δεν τα πάει καλά στις ευρωεκλογές, θα καταποντιστεί στις εθνικές – Ο Κασσελάκης είναι ακόμα χειρότερος νάρκισσος και από τον Βαρουφάκη

21/02/2024 | 11:18

Οι Beatles σε τέσσερις διαφορετικές ταινίες, μία για κάθε μέλος, με σκηνοθέτη τον Σαμ Μέντες

21/02/2024 | 11:05

Φωτεινή Πιπιλή: «Δεν μου πέρασε από το μυαλό η ανασφάλεια για το ότι δεν έχω άντρα»
screenshot 9

21/02/2024 | 10:47

Φθιώτιδα: Εικόνες από το ξενοδοχείο που πήρε φωτιά στα Λουτρά Υπάτης

21/02/2024 | 10:24

Τρόμος στο Πήλιο: Διπλή επίθεση σε ποδηλάτη από αδέσποτα σκυλιά στον δρόμο για τον Βόλο

21/02/2024 | 10:05

Δημήτρης Ουγγαρέζος για Πρωινό: «Δεν έχουν καταλάβει για το λόγο που με στεναχώρησαν»
alertas2

21/02/2024 | 09:56

Διονύσης Αλέρτας: «Δεν πληρώθηκα ποτέ από την εκπομπή της Σκορδά, νομίζω ότι κανένας δεν πήρε λεφτά τότε»

21/02/2024 | 09:37

Ξεσπά μέσα από το νοσοκομείο η Ζωζώ Σαπουντζάκη: «Είμαι ζωντανή, ντροπή τους!»

21/02/2024 | 09:28

Νίκος Παππάς: «Αδιανόητο και πολιτικά ανόητο να αμφισβητείται η ηγεσία Κασσελάκη»
screenshot 4

21/02/2024 | 09:12

Γιώργος Παπαδάκης σε Μαρία Αναστασοπούλου: «Ήρθε η Ηρώ Ράντου που θέλει να γίνει κεντρικιά και τα εξαφάνισε»

21/02/2024 | 09:07

Καταστροφική ανθρωπιστική κατάσταση στη Λωρίδα της Γάζας – Αδιέξοδο στον ΟΗΕ

21/02/2024 | 08:53

Απόστολος Γκλέτσος: «Δεν έχω κλάψει για γυναίκες αλλά για άντρες»
paidon agia sofia

21/02/2024 | 08:36

Ρόδος: Από εγκεφαλίτιδα ο θάνατος της 5χρονης – Πέθαναν τα δύο από τα τρία παιδιά της οικογένειας

21/02/2024 | 08:14

Το «τερμάτισε» ο Τραμπ: Παρομοιάζει τον εαυτό του με τον Αλεξέι Ναβάλνι – «Μετατρεπόμαστε σε κομμουνιστική χώρα»

21/02/2024 | 08:07

Στην Ινδία ο Κυριάκος Μητσοτάκης – Συνάντηση με τον ομόλογό του Ν. Μόντι
kotopoulo xilopites 190224
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Χωριάτικο κοτόπουλο με χυλοπιτάκι
screenshot 2024 02 18 134222
Συνταγή Στέλιου Παρλιάρου: Μους ρυζόγαλο με βανίλια
screenshot 2024 02 17 170945
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Γιουβετσάδα με κατσικάκι και κεφαλοτύρι
talatelies 150224
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Ταλιατέλες 4 τυριά με αρωματισμένη κρέμα
kotopoulo xilopites 102224
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο
syntagi 080224
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο