Αθήνα

 

14 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

giorgos ntalaras 200224
Γιώργος Νταλάρας: «Εγώ μια άλλη Ελλάδα ονειρεύτηκα, δεν είναι χώρα αυτή!»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρακάς: Η πεντανόστιμη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Σας αρέσει ο αρακάς; Η Αργυρά Μπαρμπαρίγου σας έχει την τέλεια συνταγή.

Δείτε επίσης

Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για να αξιοποιήσουμε το μπαγιάτικο τσουρέκι που περίσσεψε

Υλικά  
Κόβουμε τις πατάτες σε καρέ των 2 εκατοστών.

Κόβουμε τα καρότα σε φέτες.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

 Για το λεμονάτο αρακά
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3´ να γίνει διάφανο.

Προσθέτουμε τις πατάτες κι ανακατεύουμε να λαδωθούν.

Προσθέτουμε τον αρακά, το καρότο σε φέτες και τα φρέσκα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.

Συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό μέχρι να μισοσκεπαστούν τα υλικά.

Από την ώρα που θα πάρει βράση ο αρακάς λεμονάτος, σκεπάζουμε το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30′ .

Δεν ανακατεύουμε τον αρακά με κουτάλα γιατί λιώνουν τα υλικά. Ανακινήστε απλά την κατσαρόλα από τα χερούλια.

Μετράμε τον χρόνο βρασμού από την ώρα που θα κοχλάσει ο αρακάς.

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μελώσουν οι πατάτες.

Προς το τέλος του βρασμού πασπαλίζουμε με τον άνηθο ή μάραθο.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Ανακινούμε την κατσαρόλα από τα χερούλια για να μην λιώσουν τα υλικά.

Τέλος, προσθέτουμε χυμό από φρέσκο λεμόνι,  περίπου 2 μέτρια ή κατά βούληση.

Μυστικά για το λεμονάτο αρακά
Ο αρακάς πρέπει στο τέλος να μείνει με λίγη πυκνή σάλτσα, σχεδόν με το λάδι του. Γι’ αυτό τον λόγο, δεν χρειάζεται να βάζετε πολύ νερό στην κατσαρόλα. Να μαγειρευτεί ο λεμονάτος αρακάς σε λίγα υγρά να μελώσει και να πήξει η σάλτσα με το άμυλο της πατάτας για να γίνει πεντανόστιμος.

Αφήστε τον αρακά να σταθεί για 10´ στην κατσαρόλα μετά το μαγείρεμα του και έπειτα να σερβίρετε.

Σερβίρω τον αρακά σε βαθιά πιάτα και περιχύνω λίγο ελαιόλαδο. Ιδανικός για νηστεία και vegan διατροφή.

Πηγή: argiro.gr

Ροή Ειδήσεων

adespota 2

21/02/2024 | 10:24

Τρόμος στο Πήλιο: Διπλή επίθεση σε ποδηλάτη από αδέσποτα σκυλιά στον δρόμο για τον Βόλο

21/02/2024 | 10:05

Δημήτρης Ουγγαρέζος για Πρωινό: «Δεν έχουν καταλάβει για το λόγο που με στεναχώρησαν»

21/02/2024 | 09:56

Διονύσης Αλέρτας: «Δεν πληρώθηκα ποτέ από την εκπομπή της Σκορδά, νομίζω ότι κανένας δεν πήρε λεφτά τότε»
screenshot 6

21/02/2024 | 09:37

Ξεσπά μέσα από το νοσοκομείο η Ζωζώ Σαπουντζάκη: «Είμαι ζωντανή, ντροπή τους!»

21/02/2024 | 09:28

Νίκος Παππάς: «Αδιανόητο και πολιτικά ανόητο να αμφισβητείται η ηγεσία Κασσελάκη»

21/02/2024 | 09:12

Γιώργος Παπαδάκης σε Μαρία Αναστασοπούλου: «Ήρθε η Ηρώ Ράντου που θέλει να γίνει κεντρικιά και τα εξαφάνισε»
screenshot 3

21/02/2024 | 09:07

Καταστροφική ανθρωπιστική κατάσταση στη Λωρίδα της Γάζας – Αδιέξοδο στον ΟΗΕ

21/02/2024 | 08:53

Απόστολος Γκλέτσος: «Δεν έχω κλάψει για γυναίκες αλλά για άντρες»

21/02/2024 | 08:36

Ρόδος: Από εγκεφαλίτιδα ο θάνατος της 5χρονης – Πέθαναν τα δύο από τα τρία παιδιά της οικογένειας
2023 06 25t003439z 1213886862 rc20q1aehjoq rtrmadp 5 usa election republicans

21/02/2024 | 08:14

Το «τερμάτισε» ο Τραμπ: Παρομοιάζει τον εαυτό του με τον Αλεξέι Ναβάλνι – «Μετατρεπόμαστε σε κομμουνιστική χώρα»

21/02/2024 | 08:07

Στην Ινδία ο Κυριάκος Μητσοτάκης – Συνάντηση με τον ομόλογό του Ν. Μόντι

21/02/2024 | 07:58

Αγρότες: Στις 11 αναχωρούν τα τρακτέρ από το Σύνταγμα – Πως θα φύγουν – Αποφασίζουν το μέλλον των κινητοποιήσεών τους
zodiac

21/02/2024 | 07:47

Ζώδια: Προβλέψεις για σήμερα, Τετάρτη 21 Φεβρουαρίου 2024

21/02/2024 | 07:29

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν τη Τετάρτη 21 Φεβρουαρίου

21/02/2024 | 01:52

Η νέα Mercedes-Benz CLE Coupé στην Ελλάδα
kotopoulo xilopites 190224
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Χωριάτικο κοτόπουλο με χυλοπιτάκι
screenshot 2024 02 18 134222
Συνταγή Στέλιου Παρλιάρου: Μους ρυζόγαλο με βανίλια
screenshot 2024 02 17 170945
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Γιουβετσάδα με κατσικάκι και κεφαλοτύρι
talatelies 150224
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Ταλιατέλες 4 τυριά με αρωματισμένη κρέμα
kotopoulo xilopites 102224
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο
syntagi 080224
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο