Αθήνα

 

32 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Σασμός επόμενα επεισόδια: Αυτό είναι το τέλος του Αστέρη στη σειρά- To τέλος για Αργυρώ και Σταύρο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρακάς: Η πεντανόστιμη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Σας αρέσει ο αρακάς; Η Αργυρά Μπαρμπαρίγου σας έχει την τέλεια συνταγή.

Δείτε επίσης

Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για να αξιοποιήσουμε το μπαγιάτικο τσουρέκι που περίσσεψε

Υλικά  
Κόβουμε τις πατάτες σε καρέ των 2 εκατοστών.


Κόβουμε τα καρότα σε φέτες.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

 Για το λεμονάτο αρακά
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3´ να γίνει διάφανο.

Προσθέτουμε τις πατάτες κι ανακατεύουμε να λαδωθούν.

Προσθέτουμε τον αρακά, το καρότο σε φέτες και τα φρέσκα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.

Συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό μέχρι να μισοσκεπαστούν τα υλικά.

Από την ώρα που θα πάρει βράση ο αρακάς λεμονάτος, σκεπάζουμε το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30′ .

Δεν ανακατεύουμε τον αρακά με κουτάλα γιατί λιώνουν τα υλικά. Ανακινήστε απλά την κατσαρόλα από τα χερούλια.

Μετράμε τον χρόνο βρασμού από την ώρα που θα κοχλάσει ο αρακάς.

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μελώσουν οι πατάτες.

Προς το τέλος του βρασμού πασπαλίζουμε με τον άνηθο ή μάραθο.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Ανακινούμε την κατσαρόλα από τα χερούλια για να μην λιώσουν τα υλικά.

Τέλος, προσθέτουμε χυμό από φρέσκο λεμόνι,  περίπου 2 μέτρια ή κατά βούληση.

Μυστικά για το λεμονάτο αρακά
Ο αρακάς πρέπει στο τέλος να μείνει με λίγη πυκνή σάλτσα, σχεδόν με το λάδι του. Γι’ αυτό τον λόγο, δεν χρειάζεται να βάζετε πολύ νερό στην κατσαρόλα. Να μαγειρευτεί ο λεμονάτος αρακάς σε λίγα υγρά να μελώσει και να πήξει η σάλτσα με το άμυλο της πατάτας για να γίνει πεντανόστιμος.

Αφήστε τον αρακά να σταθεί για 10´ στην κατσαρόλα μετά το μαγείρεμα του και έπειτα να σερβίρετε.

Σερβίρω τον αρακά σε βαθιά πιάτα και περιχύνω λίγο ελαιόλαδο. Ιδανικός για νηστεία και vegan διατροφή.

Πηγή: argiro.gr

Ροή Ειδήσεων

29/06/2022 | 15:12

Η συγκινητική ομιλία του Παπανδρέου για τον Πετσάλνικο: Ήταν φίλος και σύντροφος- Πάντα συνεπής με τις αρχές και τις αξίες του

29/06/2022 | 14:59

Τζεφ Μοντάνα: «Δεν υπάρχει σκευωρία κατά του Λιγνάδη – Έβαζε τους μηνυτές… να σφουγγαρίζουν τα πατώματα»

29/06/2022 | 14:55

Ξέσπασε ο Ουγγαρέζος για αποτελέσματα Πανελληνίων! «Πώς να γράψουν όταν ακούνε για εύκολα λεφτά; Δεν θέλουν να σπουδάσουν»

29/06/2022 | 14:50

Ιωάννα Μαλέσκου: Συγκινημένη αποχαιρετά τους συνεργάτες της – «Την έχω πάρει την απόφασή μου»

29/06/2022 | 14:49

Κατέρρευσε η Μοιραράκη στην κηδεία του Κοντούλη- H συγκλονιστική στιγμή που τον φιλά για τελευταία φορά

29/06/2022 | 14:40

Σχιστό: Αναζωπύρωση της πυρκαγιάς – Νέος συναγερμός στην Πυροσβεστική

29/06/2022 | 14:37

NASA: Eκτόξευσε το μικροσκοπικό σκάφος CAPSTONE με προορισμό τη Σελήνη

29/06/2022 | 14:37

Σύνοδος ΝΑΤΟ: Καμία αναφορά Ερντογάν σε νησιά και Αιγαίο – Σε λίγη ώρα μιλάει ο πρωθυπουργός

29/06/2022 | 14:37

Πάτρα 3 παιδιά: «Θα αποδείξουμε ότι η σπιτονοικοκυρά Ευγενία Κούτρα δεν έφυγε από παθολογικά αίτια», λέει ο δικηγόρος των συγγενών της

29/06/2022 | 14:25

Κωνσταντίνος Τζούμας: Το τελευταίο αντίο στο Α’ Νεκροταφείο Αθηνών – Ποιοι ήταν εκεί

29/06/2022 | 14:18

Υπεγράφη η νέα Εθνική Γενική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας – ΓΣΕΕ: Σε ισχύ οι κορυφαίες κατακτήσεις των εργαζομένων

29/06/2022 | 14:09

Τι είναι σημαντικό σε ένα φίλτρο λαδιού;

29/06/2022 | 13:56

Οι αναπτυξιακές προοπτικές του Νομού Δράμας

29/06/2022 | 13:50

Στέφανος Τσιτσιπάς: «Χτενίζω 20 λεπτά την ημέρα τα μαλλιά μου»

29/06/2022 | 13:40

Ελληνικός Χρυσός: Σημαντική διάκριση για το πρωτοποριακό σύστημα εκπαίδευσης «FLAIM TRAINER» στα Bravo Sustainability Dialogues & Awards 2022
Πιπεριές γεμιστές με τυρί- Η απίθανη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Καταπληκτική συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Σαρδέλες στο φούρνο με πατάτες
Νόστιμη και γρήγορη ομελέτα με κολοκυθάκια από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου
Ετοιμάστε πεντανόστιμη καλοκαιρινή τάρτα με ωμά λαχανικά 
Γαλατόπιτα: H απόλυτη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη