Αργυρώ Μπαρμπαρίγου - Συνταγή: Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού - TheCaller

Αθήνα

28 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Επικός Αντετοκούνμπο: Tραγουδάει Χαρά Βέρρα και… «θα κάνω ζημιές» (ΒΙΝΤΕΟ)

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας έχει την ιδανική συνταγή για αυτόν τον καιρό: Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού!

Υλικά Συνταγής
1½ κιλό μοσχάρι (ελιά) κομμένο σε μεγάλες μπουκιές
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε καρέ
2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε καρέ
1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1/2 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες
2 καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες
1 κ.γλ. ρίγανη
1 κ.γλ. δυόσμος

Για τη σως γιαουρτιού
500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι
1/2 κ.γλ. ρίγανη
1/2 κ.γλ. δυόσμος
1 κ.σ. ξίδι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Για το μοσχάρι κατσαρόλας με λαχανικά,
συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά μας. Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα κομμάτια του κρέατος γύρω-γύρω για το μοσχάρι κατσαρόλας.

Προσθέτουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές, το πράσο, το καρότο και τις καυτερές πιπεριές, και τα αφήνουμε να μαραθούν για λίγα λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι λαχανικά σας αρέσουν. Ταιριάζει πολύ ο αρακάς και τα στρογγυλά φασολάκια.
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Σιγοβράζουμε για το μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.

Εάν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό κατά τη διάρκεια του βρασμού για το μοσχάρι κατσαρόλας με λαχανικά.
Δεν πρέπει να έχει πολλά υγρά το φαγητό! Τα υγρά που θα βγάλουν τα λαχανικά είναι αρκετά.
Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε τα μυρωδικά και αλατοπίπερο.
Όταν βράσει και μαλακώσει το κρέας, βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως γιαουρτιού σε μπολ. Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 5’ να πέσει ο βρασμός για να ρίξετε την σάλτσα γιαούρτι.
Τα αλατοπιπερώνουμε και τ’ ανακατεύουμε. Αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά και περιχύνουμε με το γιαούρτι. Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με πατάτες ή ρύζι.

Πηγή: argiro.gr

Ροή Ειδήσεων

24/07/2021 | 10:59

«Σαρωτικός» ο Λευτέρης Πετρούνιας: Προκρίθηκε στον τελικό

24/07/2021 | 10:55

Τροχαίο στην Καβάλα: Μητέρα και γιος περιμέναν να μπουν στο μαγαζί για το γαμήλιο γλέντι και σκοτώθηκαν

24/07/2021 | 10:50

Φολέγανδρος: «Θα είχε σωθεί αν τη βρίσκαμε 10 λεπτά νωρίτερα»

24/07/2021 | 10:39

«Σήκωναν» 25 τηλεοράσεις από μαγαζί στην Καλλιθέα, πέρασε περιπολικό και δεν τους κατάλαβε (ΒΙΝΤΕΟ)

24/07/2021 | 10:23

Θρήνος για τον Νίκο που σκοτώθηκε στη Βουλιαγμένη – Αναζητούν ένα μαύρο Audi

24/07/2021 | 10:14

Θήβα: Εκτέλεση 45χρονου με 7 σφαίρες έξω από το σπίτι του – Ήταν πατέρας δύο παιδιών

24/07/2021 | 09:53

Αποκαλυπτική έρευνα: Μόνο Ανδρέας! Δεν υπάρχει τίποτε άλλο!

24/07/2021 | 09:40

Εορτολόγιο: Ποια γνωστά ονόματα γιορτάζουν και σήμερα 24 Ιουλίου

24/07/2021 | 09:32

Πόπη Τσαπανίδου: «Ξετρελαμένη» με τον εγγονό της – Το νέο βίντεο της κόρης της

24/07/2021 | 09:17

Ολυμπιακοί Αγώνες: Αποβλήθηκε Αλγερινός τζουντόκα επειδή αρνήθηκε να αγωνιστεί κόντρα σε Ισραηλινό

24/07/2021 | 09:05

Η Πάργα στην κορυφή προτίμησης των Ελλήνων τουριστών

24/07/2021 | 08:47

Ξεσπά η Μαρία Κορινθίου για τα επικριτικά σχόλια: «Σε όλους εσάς τους «καλοπροαίρετους», ευσεβείς συνανθρώπους»

24/07/2021 | 08:30

Σάκης Κατσούλης για Μαριαλένα Ρουμελιώτη: “Ήταν η μοναδική γυναίκα που είχα φανταστεί ότι θα παντρευόμουν”

24/07/2021 | 08:19

Ένα καλά κρυμμένο ”διαμάντι” στη Νότια Κρήτη για ψαγμένους περιηγητές (BINTEO)

24/07/2021 | 08:15

Δόμνα Μιχαηλίδου για νέο πρόγραμμα προσχολικής αγωγής: Είναι επένδυση για το αύριο, αφορά κάθε παιδί
Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Καπνιστό μοσχαρίσιο φιλέτο
Negroni Sbagliato: H συνταγή για το αγαπημένο κοκτέιλ που θα σας ξετρελάνει
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού
Ότι πρέπει για τον καύσωνα! Γρήγορο ρόφημα σοκολάτας- Η απίθανη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη
Pina Colada: Η μοναδική συνταγή του Caribe Hilton που θα σας ξετρελάνει
Mai Tai: Η ιστορία και η συνταγή του πιο εμβληματικού ποτού της tiki κουλτούρας