Αθήνα

 

12 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

screenshot 2022 11 26 161657
Γιώργος Πολυχρονίου: «Μου έφεραν την Ελένη Μενεγάκη στο σπίτι – Ήταν ένα πλάσμα φρέσκο και δροσερό»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Πρασόσουπα βελουτέ

Ο καιρός «σηκώνει» σήμερα σούπα και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας έχει την καλύτερη συνταγή για πρασόσουπα βελουτέ.

Δείτε επίσης

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Μελωμένοι γίγαντες στο φούρνο (ΒΙΝΤΕΟ)
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού

Υλικά Συνταγής
1/4 φλ. ελαιόλαδο
6 πράσα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα (το άσπρο μέρος μόνο)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
4 φλ. ζωμό κότας ή λαχανικών ή νερό
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι ή λίγο ξερό (1/2 κ.γλ.)
2 φλ. γάλα φρέσκο
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Πρασόσουπα βελουτέ
Από τις πιο νόστιμες σούπες της Αργυρώς. Τόσο γευστική και αρωματική που θα την τρώτε κάθε βράδυ. Πέρα από νηστίσιμη, αυτή η σούπα με πράσο και πατάτες μπορεί να σταθεί και σε ένα γιορτινό τραπέζι, αφού είναι πεντανόστιμη και η βελουτέ εμφάνισή της την κάνει επίσημη και γιορτινή. Γαρνίρετε με έξτρα πράσα στο πιάτο σας και θα έχετε την ωραιότερη βελουτέ πρασόσουπα που φάγατε ποτέ. Τόσο εύκολη και γρήγορη, με τα μόνα υλικά τις πατάτες και τα πράσα, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει τους πάντες!

Για την πρασόσουπα βελουτέ με πατάτα
Ζεσταίνουμε πρώτα σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα σε μέτρια φωτιά για 5΄-6΄, να γίνουν διάφανα. Κρατάμε 2 κ.σ. πράσο για να γαρνίρουμε τα πιάτα με τη σούπα στο τέλος.
Προσθέτουμε τις κομμένες πατάτες, το ζωμό ή το νερό και το γάλα.
Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν τα λαχανικά για 25΄-30΄.
Τα τελευταία 5΄ αρωματίζουμε με το θυμάρι. Αφήνουμε να κρυώσει για 10΄. Αφαιρούμε το θυμάρι (αν είναι φρέσκο) και πολτοποιούμε τα λαχανικά στο μίξερ.
Ξαναβάζουμε την πρασόσουπα στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Εάν σε αυτό το σημείο, η βελουτέ σούπα μας φαίνεται πολύ παχιά μπορούμε να την αραιώσουμε με λίγο ζωμό ή με ζεστό γάλα.
Μοιράζουμε τη σούπα σε μπολ ή βαθιά πιάτα και προσθέτουμε από μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι σε κάθε μερίδα.
Γαρνίρουμε με λίγα από τα σοταρισμένα πράσα που κρατήσαμε στην άκρη και τρίβουμε έξτρα πιπέρι.
Για μεγαλύτερη απόλαυση, μπορείτε να σερβίρετε την πρασόσουπα με μπρουσκέτες ή με τα φανταστικά ροκφοροψωμάκια που σας έχω εδώ.

Πηγή: argiro.gr

Ροή Ειδήσεων

27/11/2022 | 07:51

Σοκάρει νέα καταγγελία για το ίδρυμα ατόμων με αναπηρία: «Υπάλληλος έκαψε τα χέρια τρόφιμου με καυτό νερό»

27/11/2022 | 07:41

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ στην Καταβιά Ρόδου

27/11/2022 | 07:35

Γιατί η Αφροδίτη Μπουμπούλη δείχνει το μελανιασμένο της πρόσωπο
(1200 × 600 px) (4)

27/11/2022 | 00:31

Eoρτολόγιο: Κυριακή 27 Νοεμβρίου

27/11/2022 | 00:28

Τα ζώδια της Κυριακής 27 Νοεμβρίου

27/11/2022 | 00:22

O καιρός της Κυριακής 27 Νοεμβρίου
alekos alexandrakis

27/11/2022 | 00:19

Αλέκος Αλεξανδράκης: Ο απόλυτος ζεν πρεμιέ του κλασικού ελληνικού κινηματογράφου

26/11/2022 | 23:39

J2US: Η Λόλα… αποκαλύφθηκε, έγινε Αντώνης και οι κριτές υποκλίθηκαν!

26/11/2022 | 23:29

Κιβωτός του Κόσμου: Και θεολόγος κατηγορείται για ξυλοδαρμούς παιδιών
screenshot 2022 11 26 232155

26/11/2022 | 23:22

Ο Μεσι(ας) της, την κράτησε ζωντανή!

26/11/2022 | 23:14

Δέσποινα Βανδή: «Έχω νιώσει προδομένη και εξαπατημένη σε σχέση μου»

26/11/2022 | 22:52

Φαίη Κοκκινοπούλου-Αντώνης Καφετζόπουλος: Στην ορκωμοσία του γιου τους – «Καμαρώναμε σκερπανικά. Γιούπι!»
screenshot 2022 11 26 224044

26/11/2022 | 22:43

Θερμή υποδοχή Ανδρουλάκη στο Κερατσίνι – Ανεβάζει ρυθμούς με εξωστρέφεια

26/11/2022 | 22:19

Συγκλονίζει η Δώρα Τσαμπάζη για τον Αλέξανδρο Νικολαΐδη: «Φέτος θα στολίσουμε και τα φωτάκια θα τα περάσουμε μόνοι μας, χωρίς εσένα»

26/11/2022 | 22:05

J2US – Ιωάννης Μελισσανίδης: Μάγεψε τους κριτές με τον «κύκνο» του
screenshot 2022 11 26 215032
Νόστιμη χωριάτικη μακαρονόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
screenshot 2022 11 21 145050
Εύκολη συνταγή για φανταστικά μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου
screenshot 2022 11 18 112134
Μπουγάτσα εύκολη με τραγανό φύλλο και γλυκιά κρέμα με σιμιγδάλι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Συνταγή Δωροθέας Μερκούρη: Φασόλια κοκκινιστά με μυρωδικά από την Τοσκάνη
Συνταγή για κρέπες: Πώς να φτιάξετε μέσα σε λιγότερο από μισή ώρα ένα ωραίο σνακ ή γλύκισμα!
Τεμπελόπιτα, η πιο γρήγορη τυρόπιτα χωρίς φύλλο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου