Αθήνα

 

17 oC

αραιές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

0c85c345 ec9f 4a5d 8e5b 532911e95186
Τα ζώδια της Πέμπτης 8 Δεκεμβρίου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρνίσιο μπούτι γεμιστό στον φούρνο: Η λαχταριστή συνταγή του Άκη Πετρετζίκη

O Άκης Πετρετζίκης μας έχει την καλύτερη συνταγή για αρνίσιο μπούτι γεμιστό στον φούρνο.

Συστατικά

1 1/2 κιλό αρνίσιο μπούτι, με κόκκαλο
2 κ.σ. κοφτές νοστιμιά
2 κ.σ. μουστάρδα
150 γρ. κεφαλοτύρι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
3-4 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3-4 κλ. δεντρολίβανο

Για τη γαρνιτούρα

800 γρ. πατάτες baby, βρασμένες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. κοφτό νοστιμιά
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.γ. ρίγανη

Για το σερβίρισμα

λεμόνι
δεντρολίβανο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Αφαιρούμε το κόκκαλο από το αρνί με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Αυτή τη διαδικασία μπορεί να μας την κάνει και ο χασάπης μας.
Χαράσσουμε την εσωτερική πλευρά του κρέατος χιαστί και απλώνουμε 1 κ.σ. κοφτή νοστιμιά, 1 κ.σ. μουστάρδα, το κεφαλοτύρι σε κομμάτια και το ξύσμα λεμονιού.
Τυλίγουμε σε ρολό και δένουμε με σπάγγο.
Κάνουμε μικρές τρύπες στην εξωτερική επιφάνεια του ρολού με ένα μαχαίρι και βάζουμε φέτες από 1 σκ. σκόρδο.
Απλώνουμε την υπόλοιπη νοστιμιά, την υπόλοιπη μουστάρδα και το ελαιόλαδο.
Σε λαδόκολλα με αλουμινόχαρτο βάζουμε τα υπόλοιπα σκόρδα, το δεντρολίβανο και το αρνάκι. Τυλίγουμε καλά και μεταφέρουμε σε ταψί με σχάρα.
Ψήνουμε για 2 ½ ώρες, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε επιπλέον 30 λεπτά να πάρει χρώμα.
Για τη γαρνιτούρα

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε τις πατάτες σπασμένες με τα χέρια μας, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε να πάρουν χρώμα.
Σε ένα γουδί βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το σκόρδο και χτυπάμε για να λιώσει το σκόρδο. Προσθέτουμε τη νοστιμιά, τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε το τηγάνι με το μείγμα, βάζουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και δεντρολίβανο.

Πηγή: akispetretzikis.com

Ροή Ειδήσεων

09/12/2022 | 09:34

Σοκ στο Βόλο: Σε σπίτι «σκουπιδότοπο» ζούσε 13χρονη με τον αδελφό της – Την χτυπούσε ο πατέρας της

09/12/2022 | 09:26

Εξομολόγηση Ρούλας Κορoμηλά: «Από το 2007 δίνω μάχη με ένα θηρίο που ζει μέσα στο σώμα μου»

09/12/2022 | 09:16

ΗΠΑ: Στα γαλανόλευκα το Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης για την «Ημέρα Ελλάδος-Αμερικής»
screenshot 3

09/12/2022 | 09:13

«Καμπάνες» 4,7 εκατ. και 2,3 εκατ. ετησίως στο ξενοδοχείο της Coco-Mat στου Μακρυγιάννη

09/12/2022 | 09:05

Μέγαρα: Συνελήφθη ο Ρομά που σκότωσε ομόφυλο του σε καταυλισμό

09/12/2022 | 09:00

Τεράστια πυρκαγιά σε εμπορικό κέντρο σε προάστιο της Μόσχας – Δείτε το βίντεο

09/12/2022 | 08:45

Γιάννης Οικονόμου: «Το σκηνικό βίας και ανομίας στα όργανα της τάξης δεν θα γίνει ανεκτό»

09/12/2022 | 08:44

Μονομαχία Μητσοτάκη-Τσίπρα: Πώς αποτιμά το Μαξίμου την παρουσία του πρωθυπουργού – Στην Ισπανία για τη σύνοδο κορυφής EUMED-9

09/12/2022 | 08:24

Μίμης Ανδρουλάκης: Στην Χούντα αισθάνθηκα απελευθέρωση ενώ σήμερα φυλακισμένος και εγκλωβισμένος

09/12/2022 | 08:05

Καμπανάκι από Ματίνα Παγώνη: «Τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο αναμένεται έξαρση της γρίπης»

09/12/2022 | 08:02

Ασπρόπυργος: Φωτιά σε εργοστάσιο πολυεστερικών – Μήνυμα από το 112 στους κατοίκους – «Καταφύγετε σε κλειστό κτήριο τώρα»

09/12/2022 | 07:51

Ζωζώ Σαπουντζάκη: «Από μικρό παιδί μου το έλεγε η μάνα μου και δεν έμαθα ποτέ το γιατί, φοβόταν»

09/12/2022 | 07:45

Πόλεμος στην Ουκρανία: 300.000 Ουκρανοί έχουν πλέον διαβατήρια Ρωσίας

09/12/2022 | 07:41

Μητέρα και κόρη γλίτωσαν από θαύμα από τα πυρά Ρομά – «Άκουσα τα τζάμια να σπάνε, ακούστηκε ένας εκκωφαντικός θόρυβος και ήταν πυροβολισμός»

09/12/2022 | 07:27

Γιώργος Μπένος: «Μετά το γκέι φιλί στο Maestro ήταν λίγο ανησυχητικά τα σχόλια»  
kourampiedes
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες της γιαγιάς: Η καλύτερη συνταγή που θα βρείτε
Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με λάδι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
221130130030
Τι λάδι βάζουμε στα μελομακάρονα;
screenshot 2022 11 28 131953
Χριστουγεννιάτικη κιμαδόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Η πίτα που θα απογειώσει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας
screenshot 2022 11 26 215032
Νόστιμη χωριάτικη μακαρονόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
screenshot 2022 11 21 145050
Εύκολη συνταγή για φανταστικά μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου