
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
25η Μαρτίου και μπακαλιάρος σκορδαλιά πάνε μαζί και ο Άκης Πετρετζίκης μας «δίνει τα φώτα» του για να κάνουμε έναν τραγανό και απολαυστικό μπακαλιάρο.
Ειδικότερα τα βήματα:
- Ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο μας.
- Στραγγίζουμε καλά το ψάρι μας και το στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας ώστε να είναι στεγνό και να πιάσει καλά το κουρκούτι επάνω του.
- Φτιάχνουμε το κουρκούτι μας.
- Κόβουμε το μπακαλιάρο μας σε μικρές μερίδες, ίσες σε μέγεθος και πάχος ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
- Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι με πολύ σπορέλαιο στη φωτιά μέχρι το λάδι να φτάσει τους 180ο C.
- Βάζουμε 200 γρ. αλεύρι σε ένα ταψί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Το κάθε κομμάτι το βουτάμε μέσα στο ταψί με το αλεύρι γιατί με αυτό το τρόπο θα κολλήσει καλύτερα το κουρκούτι στο ψάρι μας.
- Τινάζουμε το κάθε κομμάτι να φύγει το επιπλέον αλεύρι και μετά το βουτάμε στο μπολ μας με το κουρκούτι.
- Τινάζουμε το παραπανίσιο κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσαφίσουν τα κομμάτια γυρίζοντάς τα αν χρειαστεί.
- Τον μπακαλιάρο δεν τον ρίχνουμε απότομα στο καυτό λάδι. Πρώτα βάζουμε το μισό ψάρι και μόλις φουσκώσει λίγο το κουρκούτι τότε ρίχνουμε και το άλλο μισό μέσα στο τηγάνι.
- Όταν τηγανίσουμε σωστά τον μπακαλιάρο μας και γίνει τραγανός, αφαιρούμε σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί.
- Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές και σκορδαλιά, όλο σε λαδόκολλα για πιο αυθεντικό ύφος.
Πηγή: akispetretzikis.com
Ροή Ειδήσεων

15/02/2025 | 23:45
Συγκινεί ο Δημήτρης Ξανθόπουλος για τον Δημήτρη Ήμελλο: «Ήξερα πια ότι ήταν δύσκολα τα πράγματα»
15/02/2025 | 23:15
Πάπας Φραγκίσκος: Νοσηλεύεται με βρογχίτιδα σε κλινική της Ρώμης – Ανησυχία για το χρόνιο πρόβλημα με το αναπνευστικό

15/02/2025 | 23:00
ΓΓ Ψηφ. Διακυβέρνησης: Πρωτοπόρος η Ελλάδα στις δράσεις AI – Τι θα γίνει με τον «προσωπικό αριθμό»
15/02/2025 | 22:50
Ο ισραηλινός στρατός τονίζει ότι εξαπέλυσε πλήγμα με στόχο ένα μέλος της αεροπορίας της Χεζμπολάχ στο νότιο Λίβανο
15/02/2025 | 22:45
Αναλένα Μπέρμποκ – Διάσκεψη για την Ασφάλεια: «Μόνο μια ευρωπαϊκή ειρήνη μπορεί να είναι βιώσιμη»

15/02/2025 | 22:30
Ανθή Βούλγαρη: «Στην εγκυμοσύνη είχα τα σκαμπανεβάσματα μου, τα ψυχολογικά και τα σωματικά»
15/02/2025 | 22:26
Βαθαίνει το ρήγμα ΗΠΑ – Ευρώπης: Έκτακτη Σύνοδος για την Ουκρανία στις 17/2 από Μακρόν
15/02/2025 | 22:18
Επίθεση με μαχαίρι στην Αυστρία: Ένας νεκρός και τέσσερις τραυματίες, σύμφωνα με τις Αρχές – Συνελήφθη 23χρονος Σύρος

15/02/2025 | 22:18
Politico: Η διαπραγματευτική ομάδα Τραμπ ξεκινά ειρηνευτικές συνομιλίες Ρωσίας-Ουκρανίας στη Σ. Αραβία τις επόμενες ημέρες
15/02/2025 | 22:15
Ναταλία Γερμανού: «Είμαι της άποψης ότι καμιά φορά τα εν οίκω… εν δήμω στην τηλεόραση»
15/02/2025 | 22:00
Γ. Φλωρίδης για Τέμπη: Η βαριά κατηγορία περί της συγκάλυψης φαίνεται να κλονίζεται – Πέντε ψέματα αποκαλύφθηκαν

15/02/2025 | 21:45
Ο ισραηλινός στρατός ετοιμάζει σχέδια επίθεσης τη στιγμή που συνεχίζονται οι απελευθερώσεις ομήρων

15/02/2025 | 09:00
Έξαλλοι Χάρης Ακριτίδης και Σαμπρίνα στο αεροδρόμιο: «Τα χάσαμε όλα και πληρώσαμε και 335 ευρώ για τις χειραποσκευές»
15/02/2025 | 11:40
Ο Κωνσταντίνος Αργυρός δίνει την απάντησή του στην Τίνα Μεσσαροπούλου μετά τις αιχμές προς τη σύζυγό του
15/02/2025 | 10:00
Αντώνης Ρέμος: «Το πρώτο πράγμα που με ρώτησε η Υβόννη όταν γεννήθηκε η κόρη μας ήταν αν έχει όλα της τα δάχτυλα»

15/02/2025 | 12:27
«Σπίτι μου 2»: Εκατοντάδες εγκρίσεις δανείων τον πρώτο μήνα – Ποιοι είναι οι κερδισμένοι
15/02/2025 | 09:40
Χρήστος Μάστορας: Ευχαρίστησε την ελληνική Αστυνομία από τη σκηνή μετά το περιστατικό με το αλκοτέστ
15/02/2025 | 08:00
Νεφέλη Ορφανού για Πέτρο Φιλιππίδη: «Είδα κάποια πράγματα και του είπα να προσέξει»

15/02/2025 | 09:08
Λονδίνο: Πυρκαγιά σε πολυτελές ξενοδοχείο – Τουλάχιστον 100 άνθρωποι απομακρύνθηκαν από το κτήριο
15/02/2025 | 12:26
Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού: Ποιες περιοχές θα πλήξουν ισχυρές βροχές και καταιγίδες
15/02/2025 | 07:00
Ο Παύλος Κοντογιαννίδης ξεκαθαρίζει για την επίμαχη δήλωσή του με τα «σοβινιστικά γουρούνια»

15/02/2025 | 07:30
Έλλη Τρίγγου: «Στις Άγριες Μέλισσες ανακάλυψα ένα νέο σύμπαν με τα δώρα και τον τρόμο που έχει αυτό»
15/02/2025 | 09:30