Αθήνα

 

34 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

anastasopoulou266
Μαρία Αναστασοπούλου: Η κίνηση μετά τον χωρισμό από τον Γιάννη Κολοκύθα – Τι τους κρατάει «μαζί»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χαλβάς με στραγάλια: Ο Πετρετζίκης δίνει την αυθεντική συνταγή του χαλβά που δοκίμασε ο Μητσοτάκης στην Κωνσταντινούπολη

Ο χαλβάς με το στραγάλι που γεύτηκε ο Κυριάκος Μητσοτάκης ως επιδόρπιο κατά το επίσημο γεύμα που παρέθεσε στο προεδρικό μέγαρο της Κωνσταντινούπολης, ο Ταγίπ Ερντογάν, κίνησε αισθητά το ενδιαφέρον των απανταχού φίλων του συγκεκριμένου γλυκού. Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει την πολυσυζητημένη συνταγή

Ο χαλβάς με το στραγάλι που γεύτηκε ο Κυριάκος Μητσοτάκης ως επιδόρπιο κατά το επίσημο γεύμα που παρέθεσε στο προεδρικό μέγαρο της Κωνσταντινούπολης, ο Ταγίπ Ερντογάν, κίνησε αισθητά το ενδιαφέρον των απανταχού φίλων του συγκεκριμένου γλυκού. Όχι όμως μόνο των απλών γλυκατζίδων αλλά και των chef και pastry chef της χώρας μας που τις τελευταίες ημέρες επιδίδονται στην ανεύρεση της εν λόγω συνταγής.

Ο Άκης Πετρετζίκης κατόπιν πολλών αιτημάτων που δέχτηκε από τους διαδικτυακούς του φίλους, βρήκε και εκτέλεσε τη συνταγή αυτού του περίφημου χαλβά που μέχρι χθες οι περισσότεροι από εμάς αγνοούσαμε. Η συνταγή λοιπόν έχει ως εξής:

Υλικά

500 γρ. νερό
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ. βούτυρο, + έξτρα για το άλειμμα
250 γρ. στραγάλια, σκληρά, ανάλατα
Για το σερβίρισμα
ζάχαρη άχνη
κανέλα

Εκτέλεση

  • Αλείφουμε με λίγο βούτυρο το εσωτερικό από 9 ατομικές στρογγυλές μεταλλικές φόρμες διαμέτρου 8 εκ. και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τις χρειαστούμε.
  • Τοποθετούμε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, και αφήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δημιουργηθεί ένα σιρόπι.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να χρειαστούμε το σιρόπι.
  • Τοποθετούμε ξανά μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει.
  • Βάζουμε στον πολυκόφτη τα στραγάλια και χτυπάμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνουν αλεύρι.
  • Μεταφέρουμε το αλεύρι από τα στραγάλια στην κατσαρόλα με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα, και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να καβουρδιστεί ελαφρά το μείγμα.
  • Προσθέτουμε το σιρόπι που φτιάξαμε, και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά με την ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει ο χαλβάς και να ξεκολλάει το μείγμα από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. 
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μοιράζουμε το μείγμα στις ατομικές φόρμες, πατώντας το καλά με ένα κουτάλι.
  • Αφήνουμε τις φόρμες στην άκρη για 1 ώρα, μέχρι να κρυώσει καλά το μείγμα.
  • Ξεφορμάρουμε τον χαλβά και πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη και κανέλα.
  • Σερβίρουμε.

Πηγή: Ακης Πετρετζίκης

Ροή Ειδήσεων

6263072 1 scaled 4

14/07/2024 | 10:50

Μητσοτάκης: Δεν καταργείται η πενθήμερη εργασία, δεν αλλάζει το ωράριο απασχόλησης

14/07/2024 | 10:40

Αιματηρό επεισόδιο στην πλατεία Βικτωρίας – Ο πεθερός έβγαλε όπλο και χτύπησε στο κεφάλι τον γαμπρό

14/07/2024 | 10:30

Απόπειρα δολοφονίας Τραμπ: Αυτός είναι ο 20χρονος δράστης της δολοφονικής επίθεσης
tramp apopeira3 2048x1316 1

14/07/2024 | 10:18

Ντόναλντ Τραμπ: Τα δραματικά δευτερόλεπτα της απόπειρας δολοφονίας – Δείτε βίντεο

14/07/2024 | 10:10

Μαρινάκης: Η Δικαιοσύνη θα αποφασίσει αν θα βγουν οι κουκούλες από τους προστατευόμενους μάρτυρες της “Novartis”

14/07/2024 | 10:08

Κ. Μητσοτάκης για απόπειρα δολοφονίας Ντ. Τραμπ: Η πολιτική βία είναι απαράδεκτη στις δημοκρατικές μας κοινωνίες
ap21357605205336 1

14/07/2024 | 10:00

Νέες ρωσικές απειλές: Εν δυνάμει θύματα επιθέσεων όσες ευρωπαϊκές χώρες εγκαταστήσουν αμερικανικούς πυραύλους

14/07/2024 | 09:50

ΟΟΣΑ: Στην Ελλάδα η μεγαλύτερη μείωση της εργασιακής ανασφάλειας από το 2015

14/07/2024 | 09:44

Απόπειρα δολοφονίας Ντόναλντ Τραμπ: Το FBI κατονόμασε τον 20χρονο Τόμας Μάθιου Κρουκς ως δράστη της επίθεσης
peripoliko astynomia 1

14/07/2024 | 09:43

Επεισόδιο με πυροβολισμό στην πλατεία Βικτωρίας

14/07/2024 | 09:40

The Voice: Επιστρέφει και επίσημα στο πρόγραμμα του ΣΚΑΪ

14/07/2024 | 09:30

Η Ισπανία κυνηγά την κορυφαία επιθετική επίδοση της ιστορίας
000 363z9q2 scaled 1

14/07/2024 | 09:20

Κένυα: Άλλοι τρεις σάκοι με διαμελισμένα πτώματα βρέθηκαν σε χωματερή στο Ναϊρόμπι – Ανοιχτά όλα τα ενδεχόμενα

14/07/2024 | 09:10

Λιμενικός συνελήφθη για ενδοοικογενειακή βία στη Μυτιλήνη

14/07/2024 | 09:00

Καστοριά: Ηλικιωμένος προκάλεσε πυρκαγιά σε χορτολιβαδική ακαλλιέργητη έκταση στο Άργος Ορεστικό
mousakas 120724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Μουσακάς χωρίς τηγάνι
fokatsia 110724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Φοκάτσια γεμιστή
rolakia 100724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
keftedakia 090724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια γιουβέτσι
makaronia 080724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Σάλτσα pomodoro με μακαρόνια
amygdalopita 050724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Παραδοσιακή αμυγδαλόπιτα Κεφαλονιάς