Αθήνα

25 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Δωρεάν χιλιόμετρα για τα αμιγώς ηλεκτρικά & Plug-in υβριδικά αυτοκίνητα Mercedes-Benz & smart EQ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χοιρινό λεμονάτο από τον Άκη Πετρετζίκη

Το χοιρινό λεμονάτο είναι ένα φαγητό που πολλοί αγαπούν και όσοι το δοκιμάζουν αναζητούν συχνά τη γεύση του.

Δείτε επίσης

Πέθανε ο τελευταίος επιζών Κρητικός πολεμιστής στο Αλβανικό μέτωπο και στην Μάχη της Κρήτης
Κορονοϊός- Πορτογαλία: «Λύγισε» ο υπουργός Υγείας ανακοινώνοντας για πρώτη φορά μηδέν νεκρούς

Συστατικά

  • 1 κιλό χοιρινό, λαιμό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 3 κ.σ. σπορέλαιο
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 2 καρότα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. κρασί λευκό
  • χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
  • 600 γρ. νερό
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. ζωμό λαχανικών σε βαζάκι
  • 1 κ.σ. ρίγανη

Για το σερβίρισμα

  • πουρέ πατάτας
  • ρίγανη
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • λεμόνι, σε φέτες

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το σπορέλαιο.
  • Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια 2-3 εκ. και βάζουμε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Ανακατεύουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνειά του με το αλεύρι.
  • Βάζουμε το χοιρινό στην κατσαρόλα και σοτάρουμε καλά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
  • Σουρώνουμε ώστε να φύγει το περιττό λάδι και αφήνουμε στην άκρη.
  • Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα στη φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και κόβουμε τα καρότα σε κυβάκια. Βάζουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα και σοτάρουμε 5-6 λεπτά να καραμελώσουν.
  • Προσθέτουμε το κρέας, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
  • Βάζουμε τον χυμό από τα λεμόνια, το νερό, τη μουστάρδα, τον ζωμό και ανακατεύουμε.
  • Καλύπτουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1 ½ – 2 ώρες.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε με τον πουρέ, ρίγανη, ελαιόλαδο, πιπέρι και φέτες από λεμόνι.

πηγή: akispetretzikis.gr

Ακολουθήστε το TheCaller στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις

ΠΟΥ: Είναι πιθανόν να μην υπάρξει ποτέ θεραπεία για τον κορονοϊό

Ιός Δυτικού Νείλου: Και δεύτερος θάνατος στη χώρα μας- Μια γυναίκα στις Σέρρες

Επιδότηση στεγαστικών: Άνοιξε η πλατφόρμα- Αναλυτικά η διαδικασία

Η καλύτερη συνταγή για σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
Άκης Πετρετζίκης: Η απίστευτη συνταγή του για αρνίσιο μπούτι κοκκινιστό στον φούρνο
Τυρόπιτα της τεμπέλας: Γρήγορη και εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη πίτα με φέτα χωρίς φύλλο
Φασόλια πιάζ: Η νόστιμη και πανεύκολη συνταγή της Μαρίας Μπεκατώρου (ΕΙΚΟΝΕΣ)
Απίθανη συνταγή Πετρετζίκη: Πώς να φτιάξετε ψωμί με προζύμι… χωρίς μίξερ
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μάς προτείνει μακαρονάδα με θαλασσινά μαγική