Συνταγή για εύκολο τσουρέκι, από τον Άκη Πετρετζίκη - TheCaller

Αθήνα

39 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Πέτρος Φιλιππίδης: Η «δικαίωση» του Πέτρου Μπουσουλόπουλου 9 χρόνια μετά την κόντρα τους

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για εύκολο τσουρέκι, από τον Άκη Πετρετζίκη

To Πάσχα πλησιάζει και ο Άκης Πετρετζίκης μας έχει τις καλύτερες συνταγές για να φτιάξουμε εύκολα το αγαπημένο μας τσουρέκι.

Δείτε επίσης

H Αργυρώ Μπαρμπαρίγου φτιάχνει αφράτα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα – Δείτε τη συνταγή

Συστατικά
450 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
18 γρ. μαγιά ξηρή
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
1 κ.γ. αλάτι
80 γρ. γάλα
200 γρ. νερό
60 γρ. βούτυρο
2 αβγά
1 κρόκο, αραιωμένο με λίγο νερό
1 κ.γ. σουσάμι, λευκό
1 κ.γ. σουσάμι, μαύρο
1 κ.γ. παπαρουνόσπορο

Για το σερβίρισμα

5 αβγά, βρασμένα και βαμμένα

Μέθοδος Εκτέλεσης
Ανακατεύουμε 200 γρ. από το αλεύρι με τη ζάχαρη, τη μαγιά, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι σε ένα μπολ.
Ζεσταίνουμε το γάλα, το νερό και το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να γίνει χλιαρό το μείγμα μας και όχι να κάψει.
Ανακατεύουμε το μείγμα με τα υγρά με το μείγμα του αλευριού με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους.
Προσθέτουμε τα δύο αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα στην επιφάνεια εργασίας μας, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ξεκινάμε το ζύμωμα μέχρι να πάρουμε μια ελαστική ζύμη.
Ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Μπορούμε αν θέλουμε αυτή τη διαδικασία να την κάνουμε και στο μίξερ χρησιμοποιώντας τον γάντζο.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη. Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Μοιράζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη.

Δημιουργούμε με το κάθε κομμάτι ζύμης ένα σκοινί περίπου ένα μέτρο μακρύ. Τα ενώνουμε όλα στην άκρη μεταξύ τους και πλέκουμε μια πλεξούδα. Τα ενώνουμε να γίνουν ένα στεφάνι.
Μεταφέρουμε την πλεξούδα μας σε ένα ταψί 30×40 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα.
Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα να φουσκώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Αραιώνουμε τον κρόκο με λίγο νερό και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε το στεφάνι μας με το αυγό.
Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τον παπαρουνόσπορο.
Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και πριν κρυώσει βάζουμε τα βρασμένα αυγά σε διάφορα σημεία στο στεφάνι μας.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Πηγή: akispetretzikis.gr

Ροή Ειδήσεων

30/07/2021 | 13:23

Γιαννιτσά: 44χρονος κρατούμενος βρέθηκε απαγχονισμένος

30/07/2021 | 13:22

Άγρια δολοφονία στη Δάφνη: Έσφαξε τη γυναίκα του και παραδόθηκε στην αστυνομία

30/07/2021 | 13:10

Όπως λέει κι ο Κουτσούμπας «Αυτοί είστε…»!

30/07/2021 | 13:05

Ανακοινώσεις για καύσωνα: Να προλάβουμε δυσάρεστες καταστάσεις – Θα ξεπεράσει τους 42 βαθμούς η θερμοκρασία

30/07/2021 | 12:56

Γεννηματά για πόρους Ταμείου Ανάκαμψης: Κατανομή που ευνοεί μεγάλους και ισχυρούς από την κυβέρνηση

30/07/2021 | 12:55

Κατερίνα Στικούδη: Aποκάλυψαν το φύλο του μωρού που περιμένει

30/07/2021 | 12:38

Σκηνές φαρ ουέστ σε καφενείο στη Μάνη: Καυγάδισαν και άρχισαν τους πυροβολισμούς

30/07/2021 | 12:38

To αδιαχώρητο στο λιμάνι του Πειραιά από τους αδειούχους που φεύγουν για τα νησιά (ΕΙΚΟΝΕΣ)

30/07/2021 | 12:32

Άνοιξε η πλατφόρμα για τον εμβολιασμό των παιδιών άνω των 12 ετών κατά του κορονοϊού

30/07/2021 | 12:25

Ξεσπά η Ελένη Τζώρτζη κατά Φιλιππίδη: «Όλοι ήξεραν πόσο κακοποιητικός είναι – Το σύστημα τον καλύπτει και θα τον καλύπτει»

30/07/2021 | 12:19

Πρόβλημα στο δίκτυο της Vodafone – Τι απαντά η εταιρεία

30/07/2021 | 12:18

Νέα Δημοκρατία: «Κρεσέντο χυδαιότητας του κ. Καρτερού της Αυγής»

30/07/2021 | 12:14

Μήνυμα Αντετοκούνμπο στους Έλληνες: «Ερχόμαστε και φέρνουμε κ το κύπελλο!»

30/07/2021 | 12:07

Φρικτό τροχαίο στο Ηράκλειο: Φορτηγό παρέσυρε και διαμέλισε 85χρονη

30/07/2021 | 12:03

Μπουσουλόπουλος ξεκαθαρίζει για Φιλιππίδη: Είχα τη δύναμη να βάλω στο απέναντι πεζοδρόμιο τέτοιες συμπεριφορές
Cosmopolitan: Αυτή είναι η ιστορία και η συνταγή του αγαπημένου κοκτέιλ της σειράς Sex & the City
Άκης Πετρετζίκης: Η απίθανη συνταγή του για μουσακά
Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Καπνιστό μοσχαρίσιο φιλέτο
Negroni Sbagliato: H συνταγή για το αγαπημένο κοκτέιλ που θα σας ξετρελάνει
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού
Ότι πρέπει για τον καύσωνα! Γρήγορο ρόφημα σοκολάτας- Η απίθανη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη