Αθήνα

25 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Πετράλωνα: Η 50χρονη καθαρίστρια περιγράφει τις εφιαλτικές στιγμές που έζησε

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εύκολο και πεντανόστιμο ραβιόλι με φρέσκο σολομό, κρέμα και σαφράν δια χειρός Βαγγέλη Δρίσκα!

Oλοταχώς στην κουζίνα μάς βάζει ο δημοφιλής σεφ!

Oλοταχώς στην κουζίνα μάς βάζει ο δημοφιλής σεφ με μια ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση.

Υλικά:

1 δόση ζύμης για φρέσκα ζυμαρικά

Για την γέμιση:

Φιλέτο σολομού – 200 γρ.

Ψίχα γαρίδας – 200 γρ.

Ρικότα – 100 γρ.

Τριμμένη παρμεζάνα – 100 γρ.

Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – 2

Ψιλοκομμένος άνηθος – 2 κουτ. σούπας

Αλάτι, πιπέρι

Για την σάλτσα με κρέμα και σαφράν:

Σαφράν σε ίνες ή σκόνη – ¼ του γρ.

Λευκό κρασί – 2 σφηνάκια

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι – 3 κουτ. σούπας

Πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ – 1 κουτ. γλυκού

Βούτυρο – 3 κουτ. σούπας

Κρέμα γάλακτος – 250 ml

Τριμμένη παρμεζάνα – 100 γρ.

Βάλτε όλα τα υλικά για την γέμιση στο πολυκόπτη και πολτοποιείστε τα. Αλατοπιπερώστε και γεμίστε τα ζυμαρικά.

Για την σάλτσα με κρέμα και σαφράν: 

Μουσκέψτε το σαφράν στο κρασί. Σοτάρετε στο βούτυρο το κρεμμύδι και τον πολτό σκόρδου και σβήστε με το κρασί. Αφήστε τα για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά ρίξτε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Βράστε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα και σερβίρετε με τα ζυμαρικά.

Πηγή: masterclass

Ροή Ειδήσεων

22/06/2021 | 08:20

AstraZeneca: Άνοιξε η πλατφόρμα για αλλαγή της 2ης δόσης του εμβολίου

22/06/2021 | 08:15

Γλυκά Νερά: Παραιτήθηκε ένας από τους δύο δικηγόρους του πιλότου λίγο πριν οδηγηθεί στον ανακριτή

22/06/2021 | 08:10

Σεισμός 5,7 Ρίχτερ ανάμεσα σε Νίσυρο και Τήλο

22/06/2021 | 08:07

Πανελλαδικές 2021: Με Ιστορία, Φυσική και Οικονομία ολοκληρώνονται τα μαθήματα προσανατολισμού των ΓΕΛ

22/06/2021 | 07:59

Εορτολόγιο: Ποια ονόματα γιορτάζουν σήμερα, Τρίτη 22 Ιουνίου

22/06/2021 | 07:42

Καιρός: Ξεκινά από σήμερα ο καύσωνας διαρκείας – Πού θα «κοκκινήσει» το θερμόμετρο

22/06/2021 | 07:34

Γλυκά Νερά: Στον ανακριτή ο 32χρονος πιλότος – Τα στοιχεία και οι μαρτυρίες που διαψεύδουν όσα λέει

22/06/2021 | 07:25

Έρχεται η πρόταση του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για τα εργασιακά

22/06/2021 | 07:19

Τα ζώδια σήμερα, Τρίτη 22 Ιουνίου

22/06/2021 | 07:13

Με το βλέμμα στην οικονομία: Νέα έργα, Ταμείο Ανάκαμψης και μεταρρυθμίσεις στην ατζέντα της κυβέρνησης

22/06/2021 | 00:06

Euro 2020: Αφιερωμένη αποκλειστικά στον Έρικσεν η πρόκριση της Δανίας (ΒΙΝΤΕΟ)

21/06/2021 | 23:59

Euro 2020: Ασταμάτητο το Βέλγιο και ικανό για όλα- Τρομερός και φοβερός Λουκάκου! (ΒΙΝΤΕΟ)

21/06/2021 | 23:51

Γλυκά Νερά: Συγκλονίζει 45χρονη – «Ζω αυτά που θα ζήσει η μικρή κορούλα της Καρολάιν σε 40 χρόνια από τώρα…»

21/06/2021 | 23:44

Τέλος το Love It της Μαλέσκου από τον ΣΚΑΪ – Οι αντικαταστάτες

21/06/2021 | 23:25

Γιώργος Καραϊβάζ: Συγκινεί η σύζυγός του – «Είναι μέρες και ώρες δύσκολες για εμένα και τον γιο μας»
Aperol Spritz: Η ιστορία και η συνταγή του πιο απολαυστικού ποτού του καλοκαιριού
Συνταγή Άκη Πετρετζίκη: Χοιρινό Cordon Bleu με λαχανικά
Τιραμισού: Η απόλυτη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Άκης Πετρετζίκης – Συνταγές: Γεμιστές πιπεριές με κοφτό μακαρονάκι
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Δίχρωμο κέικ της μανούλας
Συνταγή Άκη Πετρετζίκη: Σπιτική πίτσα χωρίς γλουτένη