ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μια διαφορετική εκδοχή για να απολαύσετε τα μαυρομάτικα φασόλια, παρουσιάζει ο cooklos και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας δικαιώσει...
Υλικά συνταγής
- 500γρ. φασόλια μαυρομάτικα
- 400γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες
- 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε ζάρια
- 6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι (ο χυμός του)
- 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία συνταγής
- Βάζουμε τα φασόλια να βράσουν για 5 λεπτά σε κρύο νερό. Σουρώνουμε και βάζουμε σε καθαρό νερό να βράσουν για άλλα 15 λεπτά.
- Παράλληλα, σε τηγανάκι ετοιμάζουμε την σύβραση. Σοτάρουμε στο μισό ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε τα μανιτάρια και το καρότο. Μόλις μαραθούν ελαφρά τα μανιτάρια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τις ντομάτες (φρέσκες και λιαστές), τον άνηθο και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε και 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να σιγοβράσουν.
- Βάζουμε τα φασόλια σε πυρέξ και προσθέτουμε τη σύβραση. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι και προσθέτουμε αν χρειάζεται, τόσο ζωμό λαχανικών ή νερό όσο να σκεπάζει ίσα-ίσα τα φασόλια. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια (τα μαυρομάτικα θέλουμε λίγο να κρατάνε). Σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό το φαγητό.
Δείτε περισσότερες συνταγές στο cooklos.gr.
Ροή Ειδήσεων
09/06/2023 | 14:14
Τραγωδία Φλώρινα: Γυναίκα ανασύρθηκε νεκρή από πηγάδι – Θρίλερ γύρω από τις συνθήκες που βρέθηκε εκεί
09/06/2023 | 14:08
Χρύσα Ρώπα για Ζαμπέτογλου-Αναγνωστόπουλο: «Γιατί επανέφεραν αυτοί οι δύο το θέμα του γάμου μου με τον Λάλα; Έλεος έχουν περάσει 20 χρόνια»
09/06/2023 | 14:06
Διαψεύδουν κυβερνητικές πηγές τα περί «επίσκεψης Καλίν στη Θράκη»: Δεν υπήρξε, ούτε είναι προγραμματισμένη
09/06/2023 | 13:52
Ιτέα: Περαστικοί έσωσαν γατάκι από βέβαιο θάνατο – Το είχαν πετάξει στα σκουπίδια
09/06/2023 | 13:42
Καλομοίρα: Γιατί αποφάσισε να αποσυρθεί – «Πήγα στο αεροδρόμιο, έστειλα ένα μήνυμα στην ομάδα μου και έφυγα»
09/06/2023 | 13:13
Θάσος: Δελέασε μια γατούλα με μεζέ και τη χτύπησε στο κεφάλι – Νέο αισχρό περιστατικό κακοποίησης ζώου
09/06/2023 | 12:54
Στην Ελλάδα ο Ντιέγκο Σιμεόνε! Οι φωτογραφίες του προπονητή της Ατλέτικο Μαδρίτης μπροστά από Ακρόπολη και Παρθενώνα
09/06/2023 | 12:48
Δίκη Πισπιρίγκου: «Παρέλαβα ένα παιδί καρδιοαναπνευστικά σταθερό – Ψύχραιμη η μητέρα δεδομένων των συνθηκών», κατέθεσε η γιατρός του Ωνασείου
07/06/2023 | 15:03
«Κάτω τα χέρια από τον πατέρα Αλέξανδρο» – Πανελλήνιο κύμα στήριξης στον φωτισμένο ιερέα για το χυδαίο πογκρόμ από φανατικούς: Ώρες ευθύνης για τον Αρχιεπίσκοπο
07/06/2023 | 11:15
Συγκλονίζει η Σάνεν Ντόχερτι για τον καρκίνο: «Ο φόβος μου είναι προφανής» – Το βίντεο από τις ακτινοβολίες
07/06/2023 | 07:59
Νέα Μάκρη: Σοκ από τον θάνατο 19χρονης εγκύου – Οι συγγενείς καταγγέλλουν ότι περίμεναν ώρες το ασθενοφόρο
07/06/2023 | 16:44
O πατέρας Λίβυος διαλύει τους μύθους των φανατικών για τα «κορίτσια-παπαδακια»: «Σε αυτά τα κοριτσάκια ποιος θα εξηγήσει ότι ο Χριστός δεν έχει κανένα πρόβλημα που γεννήθηκαν γυναίκες;»
07/06/2023 | 16:20
Θάνατος εγκύου στη Νέα Μάκρη: «Κάντε γρήγορα γεννάει!» – H συνομιλία συγγενών της με το ΕΚΑΒ
07/06/2023 | 13:22
Η αποκάλυψη του Γιώργου Λιάγκα: «Πετάω για Θεσσαλονίκη και είναι μπροστά μου η αγενέστατη ηθοποιός»
07/06/2023 | 12:19
Γιώργος Γεωργίου: Ράγισαν καρδιές στο τελευταίο «αντίο» του γνωστού αθλητικογράφου – Περίλυπες η γυναίκα και η κόρη του
07/06/2023 | 07:37
Survivor: Καταπέλτης η Στέλλα για την Μαριαλένα – «Για να σώσει τον κ@λο της, ψήφισε τον Βασάλο»
07/06/2023 | 14:36
Ελένη Ψυχούλη: Όταν ήμουν νέα, έκανα one night stand, δεν πρέπει να ντρεπόμαστε γι’ αυτά που ζούμε
07/06/2023 | 08:29
Ναύπλιο: «Μπαμπά, βοήθεια» – Το μήνυμα που έστειλε ο 12χρονος στον πατέρα του όταν έλαβε το άσεμνο βίντεο από τον ιερέα
Σχετικά Άρθρα
