Αθήνα

 

9 oC

αραιές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

Αγρίνιο: Ελεύθερος ο τράπερ με το πιστόλι – Του επέβαλαν πρόστιμο €600

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γρήγορη και οικονομική σούπα λαχανικών με κριθαράκι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Γρήγορη και οικονομική σούπα με λαχανικά, κριθαράκι και μαυρομάτικα φασόλια. Μπορείτε να τη βάλετε στο πρόγραμμά σας αν κάνετε διατροφή ή αγαπάτε τις vegan συνταγές.

Υλικά Συνταγής

  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα κομμένα σε πολύ μικρά καρέ
  • 2 πιπεριές κομμένες σε πολύ μικρά καρέ
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε πολύ μικρά καρέ
  • 2 πατάτες κομμένες σε πολύ μικρά καρέ
  • 1 ντομάτα κομμένη σε πολύ μικρά καρέ
  • 1 φλ. κριθαράκι
  • 1 φλ. βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια (ή άλλο βρασμένο όσπριο)
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 3 κ.σ. ταχίνι
  • 1 λεμόνι (χυμό)
    λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
     
    Εκτέλεση

Για τη σούπα λαχανικών με κριθαράκι, ζεσταίνουμε πρώτα σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά (το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές, τα κολοκύθια και τις πατάτες). Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 4′-5′ να μαραθούν.

Προσθέτουμε τη ντομάτα και ένα λίτρο νερό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10′.

Προσθέτουμε τα βρασμένα μαυρομάτικα, ή όποιο άλλο βρασμένο όσπριο έχουμε επιλέξει, και το κριθαράκι. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 ‘ μέχρι να χυλώσει η σούπα. Αλατοπιπερώνουμε.

Βάζουμε το ταχίνι, το λεμόνι και 3 κ.σ. κρύο νερό σε πιάτο. Προσθέτουμε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζεστή σούπα.

Ανακατεύουμε με κουτάλι να αραιώσει το ταχίνι. Στην αρχή θα σφίξει πολύ αλλά μετά αραιώνει. Κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά και προσθέτουμε το αραιωμένο ταχίνι. Ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πηγή: argiro.gr

Ροή Ειδήσεων

valasis 2801

28/01/2023 | 23:31

Ηλίας Βαλάσης: «Λύγισε» μιλώντας για τον Γ. Αρναούτογλου! «Δυνατή ψυχή και παλικάρι που αξίζει σε αυτόν τον κόσμο της τηλεόρασης»

28/01/2023 | 23:16

Θεσσαλονίκη: Είχε χάσει το σκύλο του από το 2017 και όταν το βρήκε ξανά, τόν θυμήθηκε και όρμησε πάνω του «ξετρελαμένο» από χαρά!

28/01/2023 | 22:57

Qatargate: Ο Παντσέρι είχε παραπονεθεί στον Τζιόρτζι επειδή η Καϊλή μιλούσε με την «Ολλανδέζα»-Η ίδια έδωσε εντολή στον πατέρα της να κρύψει τα χρήματα
ioannidou maria 2801

28/01/2023 | 22:44

Μαρία Ιωαννίδου: Μού λέει ο Δαλιανίδης «για μάσα την τσίχλα σου Μαράκι» και πήρα τον ρόλο!

28/01/2023 | 22:32

Χιόνισε στο 12% της χερσαίας έκτασης της Ελλάδας – Η πρόβλεψη για συνέχιση των χιονοπτώσεων

28/01/2023 | 22:22

Ερντογάν: «Το 2018 μηδένισα το… κοντέρ, μπορώ να ξαναγίνω πρόεδρος»
papakaliatis 2801

28/01/2023 | 22:02

Παπακαλιάτης: Δεν ψωνίστηκα για το Netflix, αλλά αγχώθηκα για τον 2ο κύκλο- Είναι η πιο ολοκληρωμένη μου δουλειά

28/01/2023 | 21:48

Λένα Μαντά: Με έπιασε κλάμα όταν άκουσα για τις χημειοθεραπείες. Δεν έβαλα ποτέ περούκα, γιατί δεν μπορώ το δήθεν

28/01/2023 | 21:30

Απασφάλισε η Μαρινέλλα! «Δείξε το στρινγκ στον γκόμενο σου στο κρεβάτι, στην παραλία, όχι στην πίστα»

28/01/2023 | 21:17

ΕΛ.ΑΣ. για συγκέντρωση Χρυσής Αυγής: Δημόσια συνάθροιση μπορεί να απαγορευθεί εάν πιθανολογείται διάπραξη σοβαρών εγκλημάτων κατά της ζωής

28/01/2023 | 20:59

Ανεστάλησαν οι συζητήσεις Τουρκίας – Σουηδίας για την ένταξη στο ΝΑΤΟ μετά το κάψιμο του Κορανιού

28/01/2023 | 20:35

Καρολίνα Καλύβα: Το μήνυμα όλο νόημα για τις… αξέχαστες στιγμές μετά την αποχώρησή της από το Survivor All Star!
kalpi ekloges

28/01/2023 | 20:19

Εκλογές 2023: Πως οι αναποφάσιστοι μπορούν να αλλάξουν τα δεδομένα – Τι έδειξε η δημοσκόπηση της MRB

28/01/2023 | 20:02

Βρετανία: 14χρονη υπέστη ανακοπή αφού είχε ψεκάσει με αποσμητικό την κρεβατοκάμαρά της

28/01/2023 | 19:42

Ζέφη Δημαδάμα: Δεν θα είμαι υποψήφια βουλευτής σε αυτές τις εκλογές αλλά θα συνεχίσω να δίνω μάχες για το ΠΑΣΟΚ
230126120751
Εύκολη μακαρονόπιτα στο τηγάνι
230123113143
Καταπληκτική συνταγή για τηγανιά με πράσο και κεφαλοτύρι που θα τους ξετρελάνει όλους
screenshot 2023 01 21 181241
Εύκολα τρουφάκια με σοκολάτα και κάστανο
230120145144
Χοιρινό φρικασέ στη χύτρα ταχύτητας για τις κρύες μέρες του χειμώνα
230117101305
Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο και πλούσια κρέμα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
230109104113
Λαχταριστό υγρό κέικ σοκολάτας με γλάσο από τον Στέλιο Παρλιάρο