Αθήνα

23 oC

σποραδικές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Παγκόσμια πρεμιέρα του ID.4, του πρώτου ηλεκτρικού SUV της Volkswagen

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Οι χταποδοκεφτέδες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου που μυρίζουν θάλασσα

Χταποδοκεφτέδες με όλα τα αρώματα της θάλασσας. Νόστιμο ορεκτικό και μοναδικός καλοκαιρινός μεζές για ουζάκι. Όποτε και να τους σερβίρετε θα ξετρελάνουν κόσμο! Μια καλοκαιρινή συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Δείτε επίσης

Ολονύχτια μάχη με τις φλόγες στην Κορινθία – 57 πυρκαγιές σε μόνο 24 ώρες σε ολόκληρη τη χώρα
Αποχώρησε ο ΣΥΡΙΖΑ από την Βουλή – Δεν ψηφίζει για την παραπομπή Παπαγγελόπουλου

Υλικά Συνταγής
1 χταπόδι γύρω στο 1½ κιλό
1 κρεμμύδι τριμμένο
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια (πολύ ψιλοκομμένα)
1 μεγάλο αυγό
2 κ.σ μαϊντανό
1 κ.σ άνηθο
2 κ.σ φρέσκο δυόσμο
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
4 κ.σ ούζο
αλάτι με προσοχή
πιπέρι

Εκτέλεση
Για τους χταποδοκεφτέδες, βάζουμε πρώτα το χταπόδι σε μία κατσαρόλα. Το καλύπτουμε με νερό και το αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει. Ανάλογα το χταπόδι, από 40΄και πάνω, έως ότου μαλακώσει καλά. Δες εδώ όλα τα μυστικά μου για να διαλέξεις και να μαγειρέψεις σωστά το χταπόδι.

Το στραγγίζουμε (κρατάμε το ζουμί του) και αφού κρυώσει το ψιλοκόβουμε ή το αλέθουμε στο μπλέντερ. Το βάζουμε σε ένα μπολ.

Μουλιάζουμε το ψωμί στο ζουμί που έβραζε το χταπόδι. Το στύβουμε καλά και το τρίβουμε σε ψίχουλα μέσα στον κιμά του χταποδιού.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλατίζουμε με προσοχή, γιατί το φρέσκο χταπόδι έχει αρκετό αλάτι. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά. Αν η ζύμη είναι αραιή προσθέτουμε λίγη φρυγανιά.

Πλάθουμε μικρούς χταποδοκεφτέδες, τους αλευρώνουμε, τους τινάζουμε και τους ροδίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.

Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Είναι ο ιδανικός μεζές για παγωμένο ούζο.

Πηγή: argiro.gr

Ακολουθήστε το TheCaller στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις

Κορονοϊός: 32 νέα κρούσματα στην Ελλάδα και τρεις θάνατοι σε 24 ώρες

ΓΕΕΘΑ για τουρκικά πολεμικά πλοία: Η κατάσταση παραμένει αμετάβλητη

Μαλλιά κουβάρια στη Βουλή: Bουλευτής ΣΥΡΙΖΑ Κ. Μάρκου σε ΚΙΝΑΛ «Έχετε την κω….ρα σας ανοιχτή, να» (vid)

Η καλύτερη συνταγή για σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
Άκης Πετρετζίκης: Η απίστευτη συνταγή του για αρνίσιο μπούτι κοκκινιστό στον φούρνο
Τυρόπιτα της τεμπέλας: Γρήγορη και εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη πίτα με φέτα χωρίς φύλλο
Φασόλια πιάζ: Η νόστιμη και πανεύκολη συνταγή της Μαρίας Μπεκατώρου (ΕΙΚΟΝΕΣ)
Απίθανη συνταγή Πετρετζίκη: Πώς να φτιάξετε ψωμί με προζύμι… χωρίς μίξερ
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μάς προτείνει μακαρονάδα με θαλασσινά μαγική