ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Οι παραδοσιακές συνταγές είναι αναμφίβολα από τις πιο γευστικές επιλογές που θυμίζουν το σπιτικό φαγητό..
Τα ντολμαδάκια είναι ακόμη πιο γευστικά όταν είναι σπιτικά. Για αυτό, ο cooklos παρουσιάζει μία συνταγή για παραδοσιακά ντολμαδάκια, που θα σας τρελάνουν.
Υλικά συνταγής
- 50-60 αμπελόφυλλα φρέσκα ή σε βάζο
- 2 φλιτζ. ρύζι καρολίνα ή γλασσέ
- 1 φλίτζ. ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζ. δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 λεμόνι (ο χυμός του)
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία συνταγής
- Μπλανσάρουμε τα αμπελόφυλλα (αν χρησιμοποιούμε αμπελόφυλλα σε βάζο παραλείπουμε αυτή τη διαδικασία). Ξεπλένουμε καλά το ρύζι σε τρεχούμενο κρύο νερό και το σουρώνουμε.
- Σοτάρουμε στο μισό ελαιόλαδο τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά) μέχρι να μαραθούν και να γυαλίσουν.
- Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει και αυτό. Περιχύνουμε με 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
- Στον πάτο μιας κατσαρόλας βάζουμε 3-4 κ.σ. από το ελαιόλαδο και τα κοτσάνια από τα μυρωδικά μας ή μερικά αμπελόφυλλα, για να μην μας αρπάξουν τα ντολμαδάκια.
- Γεμίζουμε τα αμπελόφυλλα, βάζουμε μια κουταλιά γέμιση κοντά στο κοτσάνι, διπλώνουμε από δεξιά και από αριστερά το φύλλο και τυλίγουμε σε κύλινδρο.
- Βάζουμε τα ντολμαδάκια στην κατσαρόλα, κοντά το ένα με το άλλο για να μην ανοίξουν.
- Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και νερό να καλύπτει ίσα ίσα τα ντολμαδάκια. Βάζουμε ένα πιάτο ανάποδα, να σκεπάζει τα ντολμαδάκια.
- Όταν πάρει βράση το φαγητό μας, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά περίπου με κλειστό καπάκι.
- Ελέγχουμε ενδιάμεσα μήπως έχει σωθεί εντελώς το νερό, αν έχει σωθεί συμπληρώνουμε λίγο νερό ζεστό ακόμη.
- Σερβίρουμε κρύα ή χλιαρά. Είναι πολύ νόστιμα όταν συνοδεύονται με γιαούρτι.
Δείτε περισσότερες συνταγές στο cooklos.gr
Ροή Ειδήσεων
28/03/2023 | 15:07
Νίκη Κεραμέως: Κυβερνητική πρόταση να παραμείνει υπουργός Παιδείας αν πάμε σε δεύτερες εκλογές λόγω Πανελληνίων
28/03/2023 | 14:54
Νέα Ιωνία: Παρουσιάστηκε στην αστυνομία και συνελήφθη 33χρονος για τη δολοφονία του 40χρονου σε καφετέρια
28/03/2023 | 14:32
Άδεια παρακολούθησης σχολικής επίδοσης τέκνου: Δικαιούχοι και προϋποθέσεις- Το ΚΕΠΕΑ-ΓΣΕΕ εξηγεί τι ισχύει
28/03/2023 | 14:32
Οικονόμου: Γιατί ο Τσίπρας δεν τολμά να πει τι εννοεί με την «προοδευτική» κυβέρνηση συνεργασίας;
28/03/2023 | 14:32
Κρήτη: Συγκλονίζει ο ανήλικος που κατήγγειλε τον λυράρη – «Λυτρώθηκα! Να βρουν το κουράγιο κι άλλα παιδιά»
26/03/2023 | 00:01
Λούντβιχ βαν Μπετόβεν: Τα προβλήματα υγείας που στιγμάτισαν την κορυφαία μουσική ιδιοφυΐα
28/03/2023 | 11:07
Μητσοτάκης: Στις 21 Μαΐου 2023 οι εκλογές – Δεύτερες εκλογές το αργότερο μέχρι τις αρχές Ιουλίου
27/03/2023 | 13:26
Ανδρέας Λοβέρδος: Δεν είμαι πρόσωπο που διαγράφεται, δεν μπορεί να με ακουμπήσει κανείς!
28/03/2023 | 11:28
Σοκ στη Νέα Σμύρνη: 17χρονος ξυλοκόπησε και τραυμάτισε με μαχαίρι τη μητέρα του στη μέση του δρόμου
26/03/2023 | 22:06
Θεσσαλονίκη: Έληξε το θρίλερ με την 60χρονη που απειλούσε να αυτοκτονήσει – «Έλα δεν θα σε πειράξει κανείς»
28/03/2023 | 11:19
Μακελειό σε σχολείο στο Νάσβιλ: Καρέ καρέ η εισβολή της 28χρονης- Οπλισμένη με τουλάχιστον 2 τουφέκια και ένα πιστόλι
27/03/2023 | 18:27
Κρήτη: Εκτός ΕΣΥ ο γιατρός που φέρεται να βίαζε το 11χρονο παιδί- Στον Εισαγγελέα ο μουσικός
27/03/2023 | 13:04
Κρυφός και διακαής πόθος Τσίπρα – ΣΥΡΙΖΑ να συνεργαστεί το ΠΑΣΟΚ με τον Μητσοτάκη
27/03/2023 | 11:41
Περιοδεία Μητσοτάκη στη Φθιώτιδα – Επιθεώρησε τις εργασίες στο λιμάνι του Αγίου Κωνσταντίνου
26/03/2023 | 21:41
Survivor: «Είσαι κουτοπόνηρη, με πρόσβαλες» – Παραλίγο να πιαστούν στα χέρια Σκαφίδα και Χαμπέρη
26/03/2023 | 08:53
Ρόδος: 14χρονος κατέγραψε την ερωτική συνεύρεση με 13χρονη κατόπιν προτροπής άλλης συμμαθήτριας τους και διέρρευσε το βίντεο
Σχετικά Άρθρα
