Αθήνα

20 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Στο νοσοκομείο η Ολυμπία Χοψονίδου (ΦΩΤΟ)

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κανελόνια με σπανάκι, ανθότυρο & κρούστα γιαουρτιού

Υλικά 500 γρ σπανάκι, χοντροκομμένο (ζυγισμένο μετά το καθάρισμα)… 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, πολύ ψιλοκομμένο 150 γρ μανιτάρια Πορτομπέλο, ψιλοκομμένα 120 γρ (περίπου 1 ½ κούπα) Χωριό Ποικιλία Τριμμένων Τυριών με Γραβιέρα 2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι λευκό 360 γρ ανθότυρο 24 κανελόνια Για την κρούστα γιαουρτιού 500 γρ γιαούρτι 3 αυγά 2 κ.σ. γάλα […]

Υλικά

500 γρ σπανάκι, χοντροκομμένο (ζυγισμένο μετά το καθάρισμα)…
1 κρεμμυδάκι φρέσκο, πολύ ψιλοκομμένο
150 γρ μανιτάρια Πορτομπέλο, ψιλοκομμένα
120 γρ (περίπου 1 ½ κούπα) Χωριό Ποικιλία Τριμμένων Τυριών με Γραβιέρα
2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι λευκό
360 γρ ανθότυρο
24 κανελόνια

Για την κρούστα γιαουρτιού

500 γρ γιαούρτι
3 αυγά
2 κ.σ. γάλα εβαπορέ
1 κ.γ. αλάτι χοντρό
1/2 κ.γ. πιπέρι λευκό
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
70 γρ (περίπου ¾ κούπας), Χωριό Γραβιέρα Ώριμη, τριμμένη

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπανάκι, το κρεμμυδάκι, τα μανιτάρια, το Χωριό Ποικιλία Τριμμένων Τυριών με Γραβιέρα, το αλατοπίπερο, και θρυμματίζουμε από πάνω το ανθότυρο. Ανακατεύουμε ελαφριά και μετά αρχίζουμε να ζουλάμε και να σφίγγουμε το μείγμα με τα χέρια ζυμώνοντας δυνατά. Θα αρχίσει να χάνει όγκο.

Όταν δούμε ότι το μείγμα πλάθεται εύκολα και έχει μειωθεί αρκετά, γεμίζουμε με αυτό τα κανελόνια πιέζοντάς το καλά μέσα. Στρώνουμε τα κανελόνια σε ένα ταψί ή πυρέξ που να τα χωράει σε μια στρώση (περίπου 23×33 εκ.). Αν μείνει ζουμάκι στο μπολ το ρίχνουμε στο ταψί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C (αντιστάσεις).

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το εβαπορέ, το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε τα κανελόνια προσέχοντας να σκεπαστούν όλα. Πασπαλίζουμε με την Χωριό Γραβιέρα Ώριμη και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, περίπου 40 λεπτά.

Πηγή: tro-ma-ktiko.blogspot.gr

Νηστεύετε; Αντικαταστάσεις υλικών για υπέροχα νηστίσιμα γλυκά
Συνταγή: Cake bars, αφράτα, λαχταριστά, αλλά και υγιεινά (ΒΙΝΤΕΟ)
Η κλασική, ιταλική καρμπονάρα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Το απαιτεί η μέρα! (ΒΙΝΤΕΟ)
Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Cinnamon roll cookies
Μπακαλιάρος σκορδαλιά δια χειρός Άκη Πετρετζίκη! Η συνταγή για να γίνει απολαυστικά τραγανός (vid)
Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο- Η απίθανη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου (BINTEO)