Αθήνα

 

19 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

kokkalis 280324
Τα λόγια αγάπης του Πέτρου Κόκκαλη για τη Δήμητρα Ματσούκα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κρέπες με γαρίδες και λαχανικά: Πεντανόστιμη συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Μία νόστιμη και δροσερή συνταγή με κύριο συστατικό γαρίδες και λαχανικά βρίσκουμε στις προτάσεις του Δημήτρη Σκαρμούτσου για τη σημερινή ημέρα.

Για τις κρέπες:

4 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 + 2/4 φλ. γάλα
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο και κρύο
2 πρέζες ζάχαρη
2/4 κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:

500 γρ. γαρίδες
500 γρ. καρότα
500 γρ. κολοκυθάκια
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι λευκό
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι, κατά βούληση

Για τις κρέπες:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αβγά και χτυπάμε με σύρμα.

Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι κοσκινισμένο, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε καλά με σύρμα το χυλό.

Αφήνουμε το μείγμα να μείνει για 1 ώρα. Αν ο χυλός είναι παχύς, ρίχνουμε λίγο γάλα.

Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε με χαρτί ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε λίγη ποσότητα από το μείγμα και κουνάμε να απλωθεί.

Ψήνουμε για 1 λεπτό, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε 30 δευτερόλεπτα και από την άλλη πλευρά.

Κόβουμε το κεφάλι και την ουρά από τις γαρίδες, τις πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και τις αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Με μια οδοντογλυφίδα τρυπάμε τη ράχη της γαρίδας στο σημείο που ενώνεται με το κεφάλι και βγάζουμε το εντεράκι της.

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, ρίχνουμε το λευκό ξίδι, το αλάτι και βράζουμε τις γαρίδες για περίπου 10- 15 λεπτά.

Όταν βράσουν, τις στραγγίζουμε , τις καθαρίζουμε και αν θέλουμε τις κόβουμε σε ροδέλες.

Πλένουμε τα καρότα και τα κολοκύθια, τα καθαρίζουμε και τα τρίβουμε στον τρίφτη.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 3 περίπουλεπτά, μέχρι να μαραθούν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις βρασμένες γαρίδες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε για 10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Γεμίζουμε κάθε κρέπα με 2 κουταλιές από το μείγμα στο κέντρο τους. Τις διπλώνουμε στη μέση και πάλι στη μέση για να γίνουν τρίγωνες.

Τις στρώνουμε δίπλα, δίπλα σε ένα πυρέξ και τις ψήνουμε στους 200οC για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Γαρνίρουμε τις κρέπες με όση γέμιση περίσσεψε και σερβίρουμε.

πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

Ροή Ειδήσεων

screenshot 2

29/03/2024 | 08:31

Πύργος: Άγριο ξύλο ανάμεσα σε μαθήτριες Γυμνασίου – Οι αυτόπτες μάρτυρες τραβούσαν βίντεο

29/03/2024 | 08:27

Καρδίτσα: Νεκρή βρέθηκε ηλικιωμένη στο Καταφύλλι Αργιθέας – Έρευνες της αστυνομίας για το ενδεχόμενο εγκλήματος

29/03/2024 | 08:11

Ο Στέφανος Κασσελάκης ορκίζεται σήμερα ανήμερα των γενεθλίων του
genikes provlepseis

29/03/2024 | 08:04

Ζώδια: Προβλέψεις για σήμερα, Παρασκευή 29 Μαρτίου 2024

29/03/2024 | 07:58

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Παρασκευή 29 Μαρτίου

29/03/2024 | 07:47

Συνεδρίαση του υπουργικού συμβουλίου σήμερα – Ανακοινώνεται αύξηση κατώτατου μισθού
6167830

28/03/2024 | 23:01

Βουλή: Καταψηφίστηκε η πρόταση δυσπιστίας για τα «Τέμπη» με 159 «Όχι»

28/03/2024 | 22:46

Θοδωρής Αθερίδης: Μου αρέσει πάρα πολύ το Ζάρι της Μαρίνας Σάττι, σίγουρα θα είναι μέσα στην τριάδα

28/03/2024 | 22:42

Νέο τζακ ποτ στο Τζόκερ – Δείτε ποιοι αριθμοί κληρώθηκαν
6167625

28/03/2024 | 22:26

Σωκράτης Φάμελλος: Σχέδιο συγκάλυψης του εγκλήματος των Τεμπών με ευθύνη Μητσοτάκη, να γίνει Προανακριτική για τον Καραμανλή

28/03/2024 | 22:20

MasterChef-Απών ο Σωτήρης Κοντιζάς: «Δεν είμαστε όλοι καλά, δεν ακολούθησε τις οδηγίες»

28/03/2024 | 22:05

Νίκος Ανδρουλάκης: Εδραιωμένη η πεποίθηση στον λαό πως η κυβέρνηση λειτουργεί ως μηχανή διαφθοράς
screenshot 21

28/03/2024 | 21:57

Πυροβολισμοί στα ΚΤΕΛ Κηφισού- Ένας τραυματίας

28/03/2024 | 21:53

Survivor-Αλέξης Παππάς: Η Χρύσα απείλησε την ομάδα ότι στη μονομαχία θα περπατά

28/03/2024 | 21:47

Κυριάκος Μητσοτάκης: «Δεν ντρέπεστε να λέτε ότι μέλημά μου ήταν να αλλάξω τους διαλόγους;» – Ουδέποτε υπήρξε εντολή για συγκάλυψη, κοιτώ στα μάτια τους συγγενείς των θυμάτων
gigantes gastra 270324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Γίγαντες στη γάστρα
mpakaliaros 220324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Μπακαλιάρος με κουρκούτι
cake sokolata 200324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Κέικ χωρίς αυγά
xtapodi 180324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
fakes salata 150324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Φακές σαλάτα
230215134540
Συνταγές: Κοντοσούβλι στο φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου