ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Εύκολη και λαχταριστή μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Υλικά
100 γρ. βούτυρο μαλακό
4 αυγά χωρισμένα
1 1/2 κ.σ. υγρό γλυκαντικό με στέβια SlimFix
125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. αλεσμένο αμύγδαλο ή καρύδι (ή μισό μισό)
50 γρ. σταφίδες
1 κ.γ. κανέλα
1 πρέζα/ες αλάτι
2 μήλα
Για τη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη
Όλα τα υλικά για την μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη,πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Καθαρίζουμε τα μήλα. Το ένα το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το άλλο σε πολύ λεπτές φέτες για την επιφάνεια της μηλόπιτας.
Χωρίζουμε τους κρόκους από το ασπράδι.
Βουτυρώνουμε και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε φόρμα με αποσπώμενη βάση 23 εκατ.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC στον αέρα.
Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι με το μίξερ χειρός σε μεσαία ταχύτητα για 2-3’. Όταν σχηματιστεί μαρέγκα που να στέκεται,σταματάμε το χτύπημα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο και προσθέτουμε το γιαούρτι, το υγρό γλυκαντικό με στέβια SlimFix,τους κρόκους αυγών και την κανέλα.
Με ένα σύρμα ανακατεύουμε τα υλικά να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα της μηλόπιτας ,το αλεσμένο αμύγδαλο ή καρύδι ,το ψιλοκομμένο μήλο ,τις σταφίδες κι ανακατεύουμε τα υλικά με μια σπάτουλα.
Προσθέτουμε την μαρέγκα σταδιακά κι αναδιπλώνουμε το μείγμα με σπάτουλα.
Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα το αδειάζουμε στην έτοιμη φόρμα.
Τοποθετούμε τις λεπτές φέτες μήλου στην επιφάνεια της μηλόπιτας κάθετα στην ζύμη. Πιέζουμε ελαφρά τα μήλα να μπουν μέσα στη μηλόπιτα.
Τοποθετούμε το κέικ στην μεσαία σχάρα στον καυτό φούρνο και ψήνουμε για 40’ ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η μηλόπιτα και να βγαίνει στεγνή από ζύμη, η λάμα ενός μαχαιριού από το κέντρο του γλυκού.
Αφήνουμε την μηλόπιτα να σταθεί και να κρυώσει στην φόρμα.
Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
Απολαμβάνουμε την μηλόπιτα χωρίς τύψεις.
Μυστικά επιτυχίας
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο ξηρό καρπό επιθυμείτε αρκεί να είναι αλεσμένος.
Ο συνδυασμός 2 ξηρών καρπών, αμυγδάλου και καρυδιού είναι ο ιδανικός.
Αφήστε την μηλόπιτα να κρυώσει τελείως για να την ξεφορμάρετε.
Διατηρήστε την μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη, σκεπασμένη για να παραμείνει ζουμερή.
Πηγή: argiro.gr
Ροή Ειδήσεων
01/02/2023 | 14:55
Θάσος: Στο νοσοκομείο με εγκαύματα 11χρονος με τη γιαγιά του – Πήρε φωτιά αποθήκη που διέμεναν
01/02/2023 | 14:50
Δάντης: Θα ζητήσει άρση τηλεφωνικού απορρήτου για τον ίδιο και τους συγγενείς της Ασημίνας
01/02/2023 | 14:34
Δασκαλάκης: Αποφασίσαμε να μιλήσουμε με την Πισπιρίγκου στην Κουτσελίνη γιατί υπήρχε η εικόνα πως σκότωσε τα παιδιά μας
01/02/2023 | 14:33
Σφοδρή επίθεση Ερντογάν στην αντιπολίτευση για τα F-35: «Στέλνετε χαιρετίσματα στην Ελλάδα»
01/02/2023 | 14:29
Στο Μάτι Μητσοτάκης – Νίκος Αναστασιάδης: Δωρεά 2,5 εκατ. ευρώ από την Κύπρο στην Πολεμική Αεροπορία στη μνήμη των πιλότων
01/02/2023 | 14:20
Αντιπαράθεση για την αποχή του ΣΥΡΙΖΑ από τις ψηφοφορίες: Βαρβιτσιώτης: Ακυρώνετε την κοινοβουλευτική δημοκρατία -Τζάκρη: Θέλετε να θάψετε την υπόθεση των υποκλοπών
31/01/2023 | 11:55
Ανδραβίδα -Πτώση F-4: «Είδα μια έκρηξη, φωτιά μέσα στη θάλασσα» είπε ο πιλότος του άλλου αεροσκάφους-Σε εξέλιξη οι έρευνες
30/01/2023 | 15:17
Αργύρης Παπαργυρόπουλος για Δέσποινα Βανδή και Βασίλη Μπισμπίκη: «Έχω τις αντιρρήσεις μου… όταν έχεις και κάποια παιδιά μεγάλα»
30/01/2023 | 13:55
Σπύρος Πώρος: Ο γιος του υποψήφιου βουλευτή του ΠΑΣΟΚ είναι σε σχέση με την κόρη της Χάιντι Κλουμ
31/01/2023 | 18:48
Η Μαρία Εκμετσιόγλου για τον χωρισμό της: «Ο πατέρας μου μού είπε ότι θα αυτοκτονήσει»
30/01/2023 | 11:48
Αθηνά Δρέττα στο TheCaller: «Αριστερά και Δεξιά δεν υπάρχουν πια παρά ως φαντάσματα του εαυτού τους»
30/01/2023 | 13:48
Οι πρώτες εικόνες από τα συντρίμμια του F-4 που έπεσε ανοιχτά της Ανδραβίδας – Αγνοούνται οι δύο χειριστές
30/01/2023 | 10:41
Μάνος Δασκαλάκης – Πρωινό: «Έκανε πρόταση και έδωσε δαχτυλίδι στη νέα του σύντροφο»- Διαψεύδει ο ίδιος
30/01/2023 | 14:13
Δίκη για το Μάτι: Έχασε τον άνδρα της στο γαμήλιο ταξίδι! «Νόμιζα ότι το Ι.Χ θα γίνει το φέρετρό μου»
Δημοφιλή
