ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ενναλακτικά, μπορείτε να τις αρωματίσετε με ξύσμα πορτοκαλιού, κάρδαμο, κανέλα, βανίλια και να αντικαταστήσετε το μέλι με άλλα γλυκαντικά ή να το αφαιρέσετε εντελώς από τη συνταγή.
Αγαπημένα γλυκίσματα μικρών και μεγάλων, οι τρούφες, σε μια παραλλαγή με βασικό υλικό το ταχίνι, κατάλληλες για όσους νηστεύουν ή για όσους δεν θέλουν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά.
Υλικά
180 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα (καλής ποιότητας)
200 γραμμάρια ταχίνι
Ξύσμα από ½ μικρό πορτοκάλι
15ml μέλι, σιρόπι αγαύης ή άλλο γλυκαντικό
1 τσιμπιά αλάτι
1 πρέζα κανέλα σκόνη
Για επικάλυψη
Σουσάμι
Κακάο σκόνη
Ινδοκάρυδο
Θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς
Εκτέλεση
- Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και λιώστε την σε μπαιν μαρί, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας προσεκτικά με μια μαρίζ (σπάτουλα ζαχαροπλαστικής). Μόλις είναι έτοιμη και έχει λιώσει καλά, αποσύρετε από τη φωτιά.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ταχίνι με το μέλι ή το σιρόπι, το ξύσμα (προσέχοντας να μην ξύσετε το λευκό μέρος), μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα κανέλα. Προσθέστε προσεκτικά τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην ενσωματωθεί αέρας, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Δοκιμάστε το μίγμα και προσαρμόστε αν θέλετε τη γλυκύτητα της συνταγής, καθώς και τα αρώματα.
- Αφήστε να σταθεροποιηθεί η ζύμη, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει καλά, για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Όταν είναι έτοιμο, απλώστε ξεχωριστά σε δυο ρηχά πιάτα το σουσάμι και το κακάο ή τις επικαλύψεις που επιθυμείτε.
- Με ένα κουταλάκι πάρτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στα χέρια σας, πλάστε απαλά και ρολάρετε τη μπαλίτσα που θα προκύψει στο πιάτο με την επικάλυψη.
- Συνεχίστε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ποσότητα και διατηρήστε τις τρούφες στο ψυγείο, μέχρι την κατανάλωση.
Καλή επιτυχία!
Πηγή: Το Ποντίκι
Ροή Ειδήσεων
02/04/2023 | 11:54
Αποπομπή Μιθριδάτη από τα ψηφοδέλτια του ΣΥΡΙΖΑ ζητά η ΝΔ- Δείτε τα σεξιστικά tweets
02/04/2023 | 11:17
«Έπαθα σοκ- Έλεγα όχι»: Η Μαρία Σολωμού περιγράφει τη στιγμή που ο Μάριος Αθανασίου της ζήτησε να χωρίσουν
02/04/2023 | 10:25
Έλλειψη σχεδίου και λάθος οδηγίες καταδίωξης οδήγησαν στο θάνατο δύο αστυνομικών στου Ρέντη, αποφάνθηκε η Δικαιοσύνη
02/04/2023 | 10:01
Τάσος Μπουγάς: «Με φιλάγανε στην πίστα και έτσι σταµάτησα µε τον κορονοϊό να πηγαίνω να εργάζοµαι»
01/04/2023 | 13:52
Η πληρωμένη απάντηση της Κωνσταντίνας Σπυροπούλου σε γυναίκα που χαρακτήρισε «παρείσακτο» το παιδί της
31/03/2023 | 07:14
Τέμπη: Το πρώτο τρένο που περνά από το μοιραίο κλειδί της Λάρισας – «Μόλις μπήκαμε στη σήραγγα βουρκώσαμε – Κόψαμε ταχύτητα και χτυπήσαμε τις κόρνες. Τρέμαμε όλοι»
31/03/2023 | 16:02
Twitter: Αποθεώθηκαν Μπουρδούμης – Καπουτζίδης για το παθιασμένο φιλί στην σειρά «Σέρρες»
01/04/2023 | 07:49
Οργισμένη οn air η Αγγελική Νικολούλη: «Όχι τέτοια παιχνιδάκια εδώ στο Τούνελ, αγάπη μου»
02/04/2023 | 08:03
Μαζί με την Μαρέβα ο Μητσοτάκης συνάντησε τους γονείς της Τοπαλούδη: Τι τους υποσχέθηκε
31/03/2023 | 14:26
Χανιά: Οργή γονέων για καθηγητή που ασελγούσε σε μαθήτριες- 36 χρόνια φυλακή αλλά κυκλοφορεί ελεύθερος στα μπαρ
01/04/2023 | 14:33
Χρύσλα Γεωργακοπούλου για Νίκο Μουτσινά: «Φριχτοί είναι οι άνθρωποι που κάνουν κακά σχόλια, δεν είναι οι εκπομπές»
Σχετικά Άρθρα
