Αθήνα

 

19 oC

σποραδικές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

Ελένη Ροδά: «Είδα τον Σταμάτη Κόκοτα στο νοσοκομείο, σήκωσε το χεράκι του, λύγισα, άρχισα να κλαίω»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Νόστιμα γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας με ντομάτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Οι μελιτζάνες είναι φαγητό του καλοκαιριού και μια ακόμη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου έρχεται να σας ξετρελάνει.

Υλικά

Για τις μελιτζάνες

4 μελιτζάνες φλάσκες
250 γρ. φέτα
Λίγο ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

1/4 φλ. ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
3 σκελ. σκόρδο
5 μεγάλες ψιλοκομμένες ντομάτες
Αλάτι
1 ζάχαρη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο

Ξεκινάμε τα ρολάκια μελιτζάνας, πλένοντας πρώτα και σκουπίζοντας τις μελιτζάνες.

Τις κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους 1,5 εκατοστού.

Τις αραδιάζουμε σε 2 λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα.

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 200 ºC για 10-15′ να μαλακώσουν ελαφρά.

Για τη σάλτσα

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαραίνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Ρίχνουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη ζάχαρη και βράζουμε τα υλικά για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Τέλος προσθέτουμε στη σάλτσα ψιλοκομμένο τον μαϊντανό και το δυόσμο.

Στη συνέχεια τοποθετούμε σε κάθε φέτα μελιτζάνας ένα μπαστουνάκι φέτας και την τυλίγουμε σε ρολό.

Αφού ετοιμάσουμε όλα τα ρολά τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί το ένα δίπλα στο άλλο, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και τα ψήνουμε σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Προς το τέλος πασπαλίζουμε λίγη φέτα (προαιρετικά)

Πηγή: argiro.gr

Ροή Ειδήσεων

05/10/2022 | 08:55

Άφωνος ο Οικονόμου με την ατάκα του Άκη Παυλόπουλου: «Τον παίρνεις και λιγάκι…»

05/10/2022 | 08:50

Έφυγε από τη ζωή ο δημοσιογράφος Γιάννης Φακίνος – Γιος γνωστού τραγουδιστή νησιώτικων

05/10/2022 | 08:39

Κυριάκος Πιερρακάκης: Έσπασε το πόδι του στη Νάξο – Είχε πάει για την παρουσίαση πρότζεκτ

05/10/2022 | 08:33

Ξεκινά στο Μικτό Ορκωτό Δικαστήριο η δίκη του γνωστού ντράμερ για νέες καταγγελίες ασέλγειας σε βάρος τεσσάρων κοριτσιών

05/10/2022 | 08:27

GNTM: Κατέρρευσε η Έβελυν που δεν μπήκε στο σπίτι – Φώναξαν τους ψυχολόγους οι κριτές

05/10/2022 | 08:25

Απάντηση στη Β. Κορέα: Νότια Κορέα και ΗΠΑ εκτόξευσαν τέσσερις πυραύλους επιφανείας-επιφανείας

05/10/2022 | 08:20

Συζητείται το ενδεχόμενο μείωσης του ωραρίου λειτουργίας των καταστημάτων – Ποιες ώρες προτείνεται να κοπούν

05/10/2022 | 08:14

Δούκισσα Νομικού: Η πρώτη δημόσια εμφάνιση μετά την αποχώρηση από το Πρωινό – Τι δήλωσε

05/10/2022 | 08:07

Love Island: Χαμός με την καυτή εμφάνιση της Ιωάννας – «Βάλε κάτι πάνω σου κορίτσι μου!»

05/10/2022 | 07:51

Ο Μητσοτάκης «βγάζει στη σέντρα» τον Ερντογάν στην Πράγα – Τα μηνύματα του πρωθυπουργού στους βουλευτές

05/10/2022 | 07:35

Απίστευτος πιτσιρικάς: Η στιγμή που από μικρός χάνει την… εμπιστοσύνη του στις γυναίκες

05/10/2022 | 07:20

Σοκ στην Πάτρα: «Έτσι επιχείρησαν να αρπάξουν το παιδί μου» – Συγκλονίζει μητέρα ανήλικου

05/10/2022 | 07:11

Συγκλονίζει η Φωτεινή Αθερίδου: «Έχω 75% απώλεια ακοής»

05/10/2022 | 07:04

Νότια Κορέα και ΗΠΑ εκτόξευσαν τέσσερις πυραύλους

05/10/2022 | 01:26

Champions League: Ιστορικός διασυρμός του Άγιαξ, Ίντερ από ατσάλι, άνοιξε λογαριασμό η Πόρτο
Τυρόπιτα Παριανή χωρίς φύλλο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Με εύκολα και απλά υλικά
Λαχταριστές πατάτες φούρνου τσακιστές της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Παστίτσιο εύκολο- Η τέλεια συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Γρήγορο τυρόψωμο χωρίς μίξερ από τον Άκη Πετρετζίκη
Μωσαϊκό του 10λεπτου: Ο αγαπημένος κορμός ψυγείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Πατατοσαλάτα με χταπόδι- Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη