Αθήνα

 

36 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

anastasopoulou266
Μαρία Αναστασοπούλου: Η κίνηση μετά τον χωρισμό από τον Γιάννη Κολοκύθα – Τι τους κρατάει «μαζί»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Νόστιμα γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας με ντομάτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Οι μελιτζάνες είναι φαγητό του καλοκαιριού και μια ακόμη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου έρχεται να σας ξετρελάνει.

Υλικά

Για τις μελιτζάνες

4 μελιτζάνες φλάσκες
250 γρ. φέτα
Λίγο ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

1/4 φλ. ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
3 σκελ. σκόρδο
5 μεγάλες ψιλοκομμένες ντομάτες
Αλάτι
1 ζάχαρη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο

Ξεκινάμε τα ρολάκια μελιτζάνας, πλένοντας πρώτα και σκουπίζοντας τις μελιτζάνες.

Τις κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους 1,5 εκατοστού.

Τις αραδιάζουμε σε 2 λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα.

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 200 ºC για 10-15′ να μαλακώσουν ελαφρά.

Για τη σάλτσα

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαραίνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Ρίχνουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη ζάχαρη και βράζουμε τα υλικά για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Τέλος προσθέτουμε στη σάλτσα ψιλοκομμένο τον μαϊντανό και το δυόσμο.

Στη συνέχεια τοποθετούμε σε κάθε φέτα μελιτζάνας ένα μπαστουνάκι φέτας και την τυλίγουμε σε ρολό.

Αφού ετοιμάσουμε όλα τα ρολά τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί το ένα δίπλα στο άλλο, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και τα ψήνουμε σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Προς το τέλος πασπαλίζουμε λίγη φέτα (προαιρετικά)

Πηγή: argiro.gr

Ροή Ειδήσεων

fregata psara scaled 1

14/07/2024 | 12:50

Η φρεγάτα «Ψαρά» κατέρριψε εχθρικό drone στην Ερυθρά Θάλασσα

14/07/2024 | 12:40

Η προφητεία της ρετρό φανέλας οδηγός της Ισπανίας προς την κορυφή της Ευρώπης

14/07/2024 | 12:30

Μπάλντουιν: Ξέσπασε σε κλάματα μετά την αθώωση του για τους πυροβολισμούς στην ταινία «Rust»
koinonikos tourismos liksi

14/07/2024 | 12:20

Τουρισμός: Αισιοδοξία για την κίνηση στα νησιά

14/07/2024 | 12:10

Αμφιλοχία: Σκότωσε την πρώην σύζυγό του & αυτοκτόνησε – Σοκ από τη νέα γυναικοκτονία

14/07/2024 | 12:00

Ιράκ: Τέσσερις νεκροί στις τάξεις των δυνάμεων ασφαλείας σε μάχες με το Ισλαμικό Κράτος
lytras apologia

14/07/2024 | 11:50

Απόστολος Λύτρας: Πρόταση εισαγγελέα να αποφυλακιστεί με «βραχιολάκι»

14/07/2024 | 11:40

Πιθανή η ολοκληρωτική νίκη Τραμπ μετά από την απόπειρα δολοφονίας, λέει Ρεπουμπλικανός αναλυτής

14/07/2024 | 11:30

Ε. Μακρόν για την δολοφονική επίθεση στον Ντ. Τραμπ: «Ευχές για ταχεία ανάρρωση, τραγωδία για τις δημοκρατίες μας»
tramp apopeira3 scaled 1

14/07/2024 | 11:20

Τραμπ: Τι γνωρίζουμε για την απόπειρα δολοφονίας – Απαντήσεις σε κρίσιμα ερωτήματα από το CNN

14/07/2024 | 11:10

Πανελλαδικές Εξετάσεις: Τελευταίες ημέρες για την υποβολή μηχανογραφικού δελτίου

14/07/2024 | 11:00

Nτόναλντ Τραμπ: Ηγέτες από όλο τον κόσμο καταδικάζουν την απόπειρα δολοφονίας
6263072 1 scaled 4

14/07/2024 | 10:50

Μητσοτάκης: Δεν καταργείται η πενθήμερη εργασία, δεν αλλάζει το ωράριο απασχόλησης

14/07/2024 | 10:40

Αιματηρό επεισόδιο στην πλατεία Βικτωρίας – Ο πεθερός έβγαλε όπλο και χτύπησε στο κεφάλι τον γαμπρό

14/07/2024 | 10:30

Απόπειρα δολοφονίας Τραμπ: Αυτός είναι ο 20χρονος δράστης της δολοφονικής επίθεσης
mousakas 120724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Μουσακάς χωρίς τηγάνι
fokatsia 110724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Φοκάτσια γεμιστή
rolakia 100724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
keftedakia 090724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια γιουβέτσι
makaronia 080724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Σάλτσα pomodoro με μακαρόνια
amygdalopita 050724
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Παραδοσιακή αμυγδαλόπιτα Κεφαλονιάς