ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα κολοκυθολούλουδα είναι ένα άκρως καλοκαιρινό και νόστιμο φαγητό. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει την πιο εύκολη συνταγή που θα σας ξετρελάνει.
Υλικά
- 12 κολοκυθολούλουδα
Για τη γέμιση
- 150 γραμ. φέτα μαλακή
- 100 γραμ. ανθότυρο
- 2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
πιπέρι
Για το κουρκούτι
- 250 γραμ. αλεύρι
- 100 ml ελαιόλαδο
- 350 γραμ. νερό ζεστό
- 2 ασπράδια
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τα γεμιστά κολοκυθολούλουδα,
με φέτα και ανθότυρο, πρώτα φτιάχνουμε το κουρκούτι. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με 1 κ.γλ. αλάτι και πιπέρι και κάνουμε στο κέντρο μια λακκούβα για τα γεμιστά κολοκυθολούλουδα.
Ενώνουμε το ελαιόλαδο με το νερό και τα ρίχνουμε στο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά.
Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο να σταθεί στο ψυγείο για 20΄.
Για τη γέμιση
Ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε.
Μόλις περάσουν τα 20΄, χτυπάμε καλά τα ασπράδια και τα ρίχνουμε στο κουρκούτι.
Αφαιρούμε τους στήμονες από τα κολοκυθολούλουδα και τα φυλλαράκια από το κοτσάνι.
Γεμίζουμε προσεκτικά κάθε κολοκυθολούλουδο με λίγη από τη γέμιση και στρίβουμε τις άκρες τους ώστε να τη «φυλακίσουμε» μέσα.
Βουτάμε τα κολοκυθολούλουδα στο κουρκούτι, τα τινάζουμε λίγο και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο, να ροδίσουν.
Τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί τα γεμιστά λουλούδια από τα κολοκυθάκια και τα σερβίρουμε αμέσως.
Πηγή: argiro.gr
Ροή Ειδήσεων
13/08/2022 | 14:29
Μεσσήνη-Καυστικό υγρό: Νέα προθεσμία για να απολογηθεί την Τρίτη έλαβε ο 50χρονος
11/08/2022 | 11:01
Ναταλία Γερμανού: «Έφτασες 60 χρονών, μένοντας άτεκνη προβάλλοντας το προσωπικό σου ναυάγιο » – Τι απάντησε
11/08/2022 | 09:02
Κώστας Κακαβάς: Δύσκολες στιγμές για τον άλλοτε ζεν πρεμιέ του ελληνικού κινηματογράφου
12/08/2022 | 10:57
Τραγικός θάνατος για 63χρονη: Ομπρέλα θαλάσσης παρασύρθηκε από τον αέρα και καρφώθηκε στο στήθος της
11/08/2022 | 19:19
Θεσσαλονίκη: Δικογραφία σε βάρος της 75χρονης που πέταξε το μπαστούνι της σε αδέσποτο σκύλο
11/08/2022 | 00:46
Ρόμπιν Γουίλιαμς: Ο οσκαρικός κωμικός που νικήθηκε από τους προσωπικούς του δαίμονες
11/08/2022 | 07:42
Γιάννης Σπαλιάρας: «Δυστυχώς δεν μπόρεσα να τη σώσω και μου στοίχισε πολύ, στεναχωρέθηκα»
11/08/2022 | 16:33
Νέα Ιωνία: Πελάτισσα χτύπησε υπάλληλο καφετέριας – «Θα έρθω μέσα να σε δείρω» της φώναζε
11/08/2022 | 21:08
Σαντορίνη: Απίστευτο ξύλο μετά από τροχαίο – Τον στρίμωξε σε γωνία και του έριχνε μπουνιές
11/08/2022 | 08:22
Κρίτων Αρσένης: Να φύγουν τα «ιδιωτικά κατσίκια» από το βουνό της Σαμοθράκης – Τι απαντά ο Άδωνις Γεωργιάδης
11/08/2022 | 08:47
Γιώργος Μαζωνάκης: Oι καλοκαιρινές διακοπές του στην Αίγινα και οι στυλιστικές επιλογές του που συζητήθηκαν
11/08/2022 | 10:24
Εξάρχεια: Με συνθήματα, χορούς και υψωμένες γροθιές προσήχθησαν 11 κοπέλες που πέταξαν αυγά και ντομάτες
Δημοφιλή
