ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Πηγή: www.mama365.gr
Υλικά (για 4 μερίδες):
5 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
5 πιπεριές
1 κολοκύθι τριμμένο
1 μελιτζάνα τριμμένη
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κούπα ρύζι καρολίνα
1½ κούπα ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι δυόσμο
1/3 κούπας κουκουνάρι
1/3 κούπας σταφίδα μαύρη
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 τριμμένες ντομάτες
Εκτέλεση:
Αφαιρείτε µια φέτα (καπάκι) από το πάνω µέρος της ντοµάτας και αδειάζετε την ψίχα της σε µπολ, φροντίζοντας να µείνει τόση σάρκα πάνω στη φλούδα ώστε να µην ανοίξουν στη συνέχεια.
Κόβετε µία φέτα από το πάνω µέρος της πιπεριάς και αφαιρείτε τους σπόρους και τις µεµβράνες.
Αλέθετε στο µπλέντερ την ψίχα της ντοµάτας. Ζεσταίνετε σε βαθύ τηγάνι το 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο. Σε µέτρια φωτιά αφήνετε το κρεµµύδι να γίνει διάφανο για λίγα λεπτά. Προσθέτετε το τριµµένο κολοκύθι και την τριµµένη µελιτζάνα. Ανακατεύετε πολύ καλά. Αφήνετε τα λαχανικά για λίγα λεπτά να πέσει ο όγκος τους. Προσθέτετε το ρύζι, τις πολτοποιηµένες ντοµάτες και αλατοπιπερώνετε. Συµπληρώνετε 1 κούπα νερό και αφήνετε να πάρει µια βράση για 5΄-6΄. Η γέµιση πρέπει να είναι αραιή (νερουλή). Τέλος προσθέτετε το κουκουνάρι, τις σταφίδες και τα µυρωδικά.
Γεµίζετε τις ντοµατοπιπεριές κατά τα 3/4 φροντίζοντας κάθε λαχανικό να έχει και ζουµάκι µέσα του. Σκεπάζετε µε τα καπάκια τους και αραδιάζετε σε ταψί τις ντοµατοπιπεριές τη µία κοντά στην άλλη. Σε ένα µπολ βάζετε τις 3 τριµµένες ντοµάτες, το υπόλοιπο ελαιόλαδο (1 κούπα) και τα ανακατεύετε. Τα αλατοπιπερώνετε και περιχύμετε µε τη σάλτσα τα γεµιστά. Σκεπάζετε µε αλουµινόχαρτο.
Ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180οC για 1 ώρα και 15 λεπτά. Αφού περάσει το πρώτο µισάωρο ξεσκεπάζετε το φαγητό να ξεροψηθούν τα γεµιστά και να µείνουν µε το λάδι τους. Σερβίρετε πάντα µε φέτα ή ξινοµυζήθρα.
Ροή Ειδήσεων
19/04/2024 | 23:59
Μαθητικό Συνέδριο για τον Ρίτσο στην Πόλη με σημαντική συμμετοχή από εκπροσώπους των γραμμάτων και τεχνών
19/04/2024 | 23:40
Τόνια Σωτηροπούλου: “Μόνο στον σκύλο μου δεν πρότειναν να κατέβει για δημοτικός σύμβουλος”
19/04/2024 | 23:30
Χ. Δούκας: Το έργο της Διπλής Ανάπλασης αποκτά σφυγμό – Η συστηματική προσπάθεια που κάναμε αποδίδει καρπούς
19/04/2024 | 23:20
Βουλή: Ερώτηση του ΠΑΣΟΚ για την κυβερνοασφάλεια και τη διαρροή προσωπικών δεδομένων
19/04/2024 | 23:10
ΔΥΠΑ: Μειώθηκαν κατά 4% οι εγγεγραμμένοι άνεργοι τον Μάρτιο του 2024 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα
19/04/2024 | 23:01
Μαλέσκου για Περρή: «Μιλάει για μένα με τα χειρότερα λόγια, χωρίς καν να με γνωρίζει»
19/04/2024 | 23:00
Τέλος Επιτηδεύματος: Βαρύς ο λογαριασμός για τις επιχειρήσεις με βραχυχρόνιες μισθώσεις
19/04/2024 | 15:55
Ο Τζολάκης αποκρούει και Τούρκος οπαδός κλωτσάει ό,τι βρίσκει μπροστά του – Δείτε βίντεο
19/04/2024 | 14:56
Γιώργος Λιάγκας-Ναταλία Ανδρικοπούλου: Απίθανη εμπλοκή στον αέρα – «Άμα με αφήσεις κάποτε να μιλήσω»
19/04/2024 | 16:03
Ανδρουλάκης: «Στις 9 Ιουνίου να υπάρχει δύναμη αποδοκιμασίας σε ένα σύστημα εξουσίας»
19/04/2024 | 09:49
Έλλη Στάη: Είμαι 70 χρονών, υπήρξα σκληρή επίτηδες, δεν κάνω διατροφή αλλά γυμνάζομαι
19/04/2024 | 08:46
Ελένη Μενεγάκη: Με τρομάζετε και δεν το θέλω αυτό, είπε μετά την είδηση ότι αποχωρεί από το MEGA
19/04/2024 | 09:43
Αφροδίτη Γραμμέλη σε Γιώργο Λιάγκα: «Μη μας κουνάς το δάχτυλο κάθε πρωί, για όνομα του Θεού δηλαδή – Ξαφνικά βγήκε ο Γιώργος και έκανε πάλι διάγγελμα»
19/04/2024 | 10:18
Δημήτρης Παπανώτας για ΣΚΑΪ: «Κοροϊδεύουν τον κόσμο μπροστά στα μάτια του» – Για ΣΥΡΙΖΑ: «Με έφαγαν, καλή χώνεψη»
Σχετικά Άρθρα
