ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Την 25η Μαρτίου ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει την τιμητική του. Ο αγιορείτης μοναχός του Αγίου Όρους, Νικήτας έχει την πιο νόστιμη συνταγή με φρέσκα υλικά για να μαγειρέψετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο.
Μπακαλιάρος σκορδαλιά- τα υλικά:
1 κιλό παστός μπακαλιάρος, ½ φλιτζάνι λάδι, 1 ματσάκι σέλινο, 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 σκελίδες σκόρδο, 5 πατάτες, 3 κουταλιές ξίδι, 2 κουταλιές άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
Επί το έργον:
Τεμαχίζουμε τον μπακαλιάρο, αφαιρούμε τα πτερύγια και την ουρά και τον ξαλμυρίζουμε για 24 ώρες. Απλώνουμε στον νταβά το σέλινο και πάνω του τα κομματάκια του μπακαλιάρου. Από πάνω ρίχνουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε λάδι και νερό. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά ώσπου να χυλώσει η σάλτσα. Πριν χυλώσει όμως παίρνουμε 2½ φλιτζάνια ζουμί που θα μας χρειαστεί για την σκορδαλιά. Βράζουμε τις πατάτες τις καθαρίζουμε και τις περνούμε από τον μύλο. Λιώνουμε τα σκόρδα στο γουδί. Αναμειγνύουμε τον πουρέ με τα σκόρδα, αλάτι, πιπέρι, το ξίδι, τον άνηθο και το ζουμί από το ψάρι ώσπου να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα. Αφού κατεβάσουμε τον νταβά από την φωτιά περιχύνουμε το ψάρι με τη σκορδαλιά και κουνάμε καλά τον νταβά.
Πηγή: dogma.gr
Ροή Ειδήσεων
26/06/2022 | 11:07
Πάτρα 3 παιδιά-Ρούλα Πισπιρίγκου: Αμφισβητεί το τελικό πόρισμα-«Δεν είναι βίβλος που πρέπει να ακολουθήσουμε»λέει ο δικηγόρος της
26/06/2022 | 21:00
Δημήτρης Πέλκας: Παντρεύτηκε την αγαπημένη του Κυβέλη, κόρη του πρώην υφυπουργού Εξωτερικών, Δημήτρη Μάρδα
26/06/2022 | 23:30
Survivor – Άρης Σοϊλέδης: «Ο Σπύρος Μαρτίκας θα χτυπά το κεφάλι του, με αυτό που έκανε αποχώρησε»
26/06/2022 | 17:33
Πάτρα 3 παιδιά: Συγκλονίζει ο ογκολόγος της Μαλένας – «Τρεις ώρες πριν πεθάνει έτρωγε σουβλάκια – Δεν έκανε κιχ αυτό το παιδί»
26/06/2022 | 17:03
Κωνσταντίνος Αργυρός: Το τρυφερό βίντεο που τραγουδά σε κοριτσάκι με κινητικά προβλήματα
26/06/2022 | 23:13
Ραφήνα: Αυτός είναι ο 42χρονος που ξυλοκοπήθηκε μέχρι θανάτου – Δείτε το βίντεο με την στιγμή που φθάνει η Αστυνομία
27/06/2022 | 23:25
Πάτρα 3 παιδιά: «Πρόσεχε, γιατί… ξέρεις»-Απειλές στον παθολογοανατόμο που εξέτασε την σορό της Μαλένας
27/06/2022 | 18:41
Δήμητρα Πισπιρίγκου: Αν έχει σκοτώσει η Ρούλα τα παιδιά, θα τη σκοτώσω με τα ίδια μου τα χέρια
27/06/2022 | 15:53
Κορονοϊός-Παυλάκης για 4η δόση εμβολίου:«Αυτοί που έκαναν 3 δόσεις, δεν έχουν μολυνθεί και είναι νέοι δεν χρειάζονται 4η δόση»
26/06/2022 | 16:40
Εριέττα Κούρκουλου για Αττικό Ζωολογικό Πάρκο: «Αυτό που κάνατε λέγεται δολοφονία, τραγική ημέρα!»
26/06/2022 | 08:44
Πάτρα 3 παιδιά-Δήμητρα Πισπιρίγκου: Η κατάθεση της ρίχνει «φως» στην ώρα θανάτου της Ίριδας
26/06/2022 | 11:57
Κώστας Φραγκολιάς: «Στο πλευρό» της Λατινοπούλου-«Η εικόνα της Δανάης Μπάρκα δε δείχνει και τον πιο υγιή άνθρωπο»
