Αθήνα

 

28 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Στάθης Παναγιωτόπουλος: Οι πρώτες εικόνες από το άδειο μαγαζί του στην Αλόννησο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

O μάγειρας του Αγίου Όρους αποκαλύπτει τη συνταγή για τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο σκορδαλιά

Την 25η Μαρτίου ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει την τιμητική του. Ο αγιορείτης μοναχός του Αγίου Όρους, Νικήτας έχει την πιο νόστιμη συνταγή με φρέσκα υλικά για να μαγειρέψετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο.

Μπακαλιάρος σκορδαλιά- τα υλικά:


1 κιλό παστός μπακαλιάρος, ½ φλιτζάνι λάδι, 1 ματσάκι σέλινο, 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 σκελίδες σκόρδο, 5 πατάτες, 3 κουταλιές ξίδι, 2 κουταλιές άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

O μάγειρας του Αγίου Όρους αποκαλύπτει τη συνταγή για τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο σκορδαλιά

Επί το έργον:

Τεμαχίζουμε τον μπακαλιάρο, αφαιρούμε τα πτερύγια και την ουρά και τον ξαλμυρίζουμε  για 24 ώρες.  Απλώνουμε στον νταβά το σέλινο και πάνω του τα κομματάκια του μπακαλιάρου. Από πάνω ρίχνουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε λάδι και νερό. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά ώσπου να χυλώσει η σάλτσα. Πριν χυλώσει όμως παίρνουμε 2½ φλιτζάνια ζουμί που θα μας χρειαστεί για την σκορδαλιά. Βράζουμε τις πατάτες τις καθαρίζουμε και τις περνούμε από τον μύλο. Λιώνουμε τα σκόρδα στο γουδί.  Αναμειγνύουμε τον πουρέ με τα σκόρδα, αλάτι, πιπέρι, το ξίδι, τον άνηθο και το ζουμί από το ψάρι ώσπου να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα. Αφού κατεβάσουμε τον νταβά από την φωτιά περιχύνουμε το ψάρι με τη σκορδαλιά και κουνάμε καλά τον νταβά.

Πηγή: dogma.gr

Ροή Ειδήσεων

28/06/2022 | 23:01

Στο Μαυροβούνιο αναφέρουν ότι ο Ντέγιαν Ράντονιτς υπέγραψε στον Παναθηναϊκό

28/06/2022 | 22:50

Survivor: Η Σταυρούλα απογοητεύτηκε από την απόφαση του Νίκου Γιάννη

28/06/2022 | 22:37

Μπ. Τζόνσον: Σουηδία και Φινλανδία θα κάνουν το ΝΑΤΟ πιο ισχυρό

28/06/2022 | 22:33

Μάρω Κοντού: «Πρόσφατα έχασα τη μεγάλη μου αδελφή, αυτό με πείραξε πολύ…»

28/06/2022 | 22:28

Γερμανία: Άνδρας άφησε κομμένο ανθρώπινο κεφάλι έξω από δικαστήριο της Βόννης

28/06/2022 | 22:25

Νέα Δημοκρατία: «Κροκοδείλια τα δάκρυα» ΣΥΡΙΖΑ για την δίκη Κορκονέα, αφέθηκε ελεύθερος με δικό του νόμο

28/06/2022 | 22:17

Κλήρωση Τζόκερ: Aυτοί είναι oι τυχεροί αριθμοί, νέο τζακ ποτ

28/06/2022 | 22:12

«RISE»: Λάμψη Αντετοκούνμπο στα Σεπόλια

28/06/2022 | 22:02

Εγκαίνια για τις νέες εγκαταστάσεις της ΒΙΑΝΕΞ στο Γέρακα

28/06/2022 | 21:50

ΝΑΤΟ: Η Τουρκία συμφώνησε στην ένταξη της Φινλανδίας και της Σουηδίας

28/06/2022 | 21:41

Συναγερμός στην Χαλκηδόνα για την εξαφάνιση 13χρονης

28/06/2022 | 21:27

Γιώργος Τράγκας: Ύποπτη για 4 κακουργήματα η σύζυγος του

28/06/2022 | 21:12

Μακρινίτσα: Δις ισόβια και 6,5 χρόνια φυλάκισης στον δολοφόνο των αδελφών

28/06/2022 | 21:00

Προειδοποιεί ο Γερουλάνος: «Οδηγούμαστε σε νέα μνημόνια και νέα χρεοκοπία»

28/06/2022 | 20:32

Λαϊκό Λαχείο – 26η κλήρωση: Δείτε τα αποτελέσματα σήμερα, Τρίτη 28 Ιουνίου 2022
Πιπεριές γεμιστές με τυρί- Η απίθανη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Καταπληκτική συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Σαρδέλες στο φούρνο με πατάτες
Νόστιμη και γρήγορη ομελέτα με κολοκυθάκια από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου
Ετοιμάστε πεντανόστιμη καλοκαιρινή τάρτα με ωμά λαχανικά 
Γαλατόπιτα: H απόλυτη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη