ΣΥΝΤΑΓΕΣ
O αγαπημένος μας ντάκος γίνεται ακόμη καλύτερος με την προσθήκη ενός τηγανητού αβγού.
Υλικά
Για τη σάλτσα
400γρ. ντομάτα σε κυβάκια
4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 χούφτα βασιλικό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το σερβίρισμα
κριθαροκουλουρίτσες
αβγά
λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο με το λάδι και προσθέτετε την ντομάτα, αλάτι πιπέρι και ζάχαρη. Σιγοβράζετε τη σάλτσα μέχρι να δέσει και στο τέλος προσθέτετε το βασιλικό.
Όταν θέλετε να σερβίρετε, προθερμαίνετε το φούρνο τους 200οC, βάζετε από μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας πάνω σε κάθε κριθαροκουλουρίτσα και τα βάζετε σε ταψάκι. Τα ψήνετε στο φούρνο για 5 λεπτά.
Στο μεταξύ φτιάχνετε αβγά μάτια. Μετά κόβετε το κάθε αβγό μάτι σε μέγεθος που να μπορεί να καθίσει πάνω σε κάθε κριθαροκουλουρίτσα, τα τοποθετείτε από πάνω, πασπαλίζετε με πιπέρι και αλάτι τα αβγά και σερβίρετε αμέσως.
Πικάντικος ντάκος με κιμά και τυρί– Η λαχταριστή συνταγή του Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά
4 παξιμάδια ντάκοι ολικής άλεσης
500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμυδάκι λιωμένο στο μίξερ
1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο
300γρ. κασέρι χοντροτριμμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Σε ένα τηγανάκι ρίχνετε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να γυαλίσει και να εξατμιστούν τα υγρά του. Στη συνέχεια ρίχνετε τον κιμά και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να καβουρδιστεί καλά. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να πάρει βράση.
Προσθέτετε άλλο ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό και τον πελτέ και ανακατεύετε καλά. Αλατοπιπερώνετε και χαμηλώνετε τη φωτιά. Μαγειρεύετε μέχρι να πήξει η σάλτσα σας, χωρίς όμως να στεγνώσει ο κιμάς.
Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα τον μαϊντανό και ανακατεύετε. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC.
Βάζετε τους ντάκους μέσα σε ένα ταψάκι, ρίχνετε επάνω τους ντάκους μαγειρεμένο κιμά και πασπαλίζετε με το χοντροτριμμένο τυρί. Ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Τους σερβίρετε ζεστούς.
Πηγή: olivemagazine.gr
Ακολουθήστε το TheCaller στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις
Κορονοϊός: Οι υγραντήρες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο λοίμωξης σε κλειστούς χώρους
Πώς ο κορονοϊός έφερε νωρίτερα φέτος μελομακάρονα και κουραμπιέδες
Κορονοϊός: 4χρονος από την Πάτρα διακομίστηκε στο νοσοκομείο Παίδων
Ροή Ειδήσεων
19/04/2024 | 16:03
Ν.Ανδρουλάκης: Να υπάρχει δύναμη αποδοκιμασίας σε ένα σύστημα εξουσίας που έχει προτεραιότητα την υπηρεσία των ολιγαρχών
19/04/2024 | 15:55
Ο Τζολάκης αποκρούει και Τούρκος οπαδός κλωτσάει ό,τι βρίσκει μπροστά του – Δείτε βίντεο
19/04/2024 | 15:48
Ερώτηση του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για τη χρηματοδότηση και δανειοδότηση των μικρών επιχειρήσεων από το Ταμείο Ανάκαμψης
19/04/2024 | 15:38
Παρίσι: Συνελήφθη ο άνδρας που απειλούσε να ανατιναχθεί έξω από το προξενείο του Ιράν
19/04/2024 | 15:32
Χ.Δούκας για γήπεδο Παναθηναϊκού: «Το έργο αποκτά σφυγμό, να μη χαθεί άλλος χρόνος»
19/04/2024 | 15:13
Δήμητρα Αλεξανδράκη: Ατύχημα στον δρόμο για το μοντέλo – Προσγειώθηκε η μπάρα στο κεφάλι μου, είπε
19/04/2024 | 14:56
Γιώργος Λιάγκας-Ναταλία Ανδρικοπούλου: Απίθανη εμπλοκή στον αέρα – «Άμα με αφήσεις κάποτε να μιλήσω»
18/04/2024 | 09:29
Επικό τρολάρισμα Κουτσούμπα με… σφυροδρέπανο στον Κασσελάκη για το τι εμφανίστηκε στη βάπτισή του
18/04/2024 | 09:03
Ανδρουλάκης για «βάπτιση» Κασσελάκη: «Όταν εγώ βαφτίστηκα στο Αρκαλοχώρι βγήκε ο ήλιος του ΠΑΣΟΚ»
18/04/2024 | 08:27
Δημήτρης Παπανώτας: Εκτός Happy Day νωρίτερα ο δημοσιογράφος – Τι είπε η Σταματίνα Τσιμτσιλή
18/04/2024 | 09:52
Γιώργος Τσίπρας για το «θαύμα» στη βάπτιση του Στέφανου Κασσελάκη: «Αυτή η αναφορά ήταν σοκαριστική»
18/04/2024 | 11:24
Ελένη Μενεγάκη: Ο Δημήτρης Ουγγαρέζος αρνήθηκε να σχολιάσει την αποχώρησή της από το MEGA
18/04/2024 | 08:50
Ελεονώρα Μελέτη – Θανάσης Πάτρας: Η διαφορετική έναρξη στην εκπομπή και τα συγκινητικά λόγια
18/04/2024 | 14:59
Εκτός του ευρωψηφοδελτίου του ΣΥΡΙΖΑ ο Δημήτρης Παπανώτας μετά το σάλο για τις δηλώσεις του
Σχετικά Άρθρα
