Αθήνα

15 oC

ελαφρές νεφώσεις

Ό, τι πρέπει για το κρύο! Κοτόσουπα με λαχανικά και κουσκούς

Οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές, ιώσεις και κρυολογήματα «σαρώνουν», για αυτό και μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε πεντανόστιμη κοτόσουπα με λαχανικά και κουσκούς.

Οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές, ιώσεις και κρυολογήματα «σαρώνουν», για αυτό και μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε πεντανόστιμη κοτόσουπα με λαχανικά και κουσκούς.

Υλικά συνταγής

1 στήθος κοτόπουλο

2 πλατάρια και ο λαιμός

2 πιπεριές κόκκινες

1 πιπεριά πράσινη

1 σκελίδα σκόρδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο κομμένο σε ζάρια

5 μανιτάρια λευκά

1 πατάτα κομμένη σε ζάρια

1 φλιτζ. κουσκούς

1 κ.σ. λουίζα αποξηραμένη τριμμένη

2 λεμόνια ( ο χυμός τους)

1 κ.γ. κοφτό κύμινο

½ κ.γ. πιπέρι

αλάτι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Διαδικασία συνταγής

Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα σκεπασμένο με κρύο νερό. Μόλις πάρει μια βράση, αρχίζουμε να ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το κοτόπουλο σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το καρότο, τις πατάτες. Τα ανακατεύουμε λίγο να πάρουν λάδι και προσθέτουμε το κουσκούς και κουσκούς. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα να μην κολλήσει το κουσκούς και προσθέτουμε το ζωμό από την κότα. Αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία τη σούπα να βράσει.

Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Όταν είναι σχεδόν έτοιμη η σούπα προσθέτουμε το κοτόπουλο, τη λουίζα, το χυμό λεμονιού αλάτι και πιπέρι.

Περισσότερες συνταγές στο Cooklos.gr

Send this to a friend