Αθήνα

26 oC

σποραδικές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Μαριλίτα Λαμπροπούλου: Ο γάμος με τον Γιάννη Νταλιάνη, τα δύο παιδιά και ο ρόλος στον Σασμό που ενθουσίασε τους τηλεθεατές

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παντζαρόφυλλα ογκρατέν- Ένα διαφορετικό πιάτο από την Αλέκα Κυφιώτη

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή χρειάζεστε μόνο τα φύλλα από τα παντζάρια. Τους υπέροχους βολβούς θα τους αφήσετε στην άκρη, θα τους ψήσετε στον φούρνο

Νομίζω ότι είδα πρόσφατα σε μεγάλο σούπερ μάρκετ να πουλάνε σκέτα παντζαρόφυλλα μέσα σε σακούλα. Αν δεν βρείτε, είναι σίγουρο ότι θα τα βρείτε σκέτα στη λαϊκή αγορά.

Υλικά

1 1/2 κιλό παντζαρόφυλλα

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για να αλείψουμε το ταψί

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

1 1/2 φλιτζάνι γάλα

1 φλιτζάνι γιαούρτι

3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο

2 αυγά

αλάτι, πιπέρι

1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη μυζήθρα ξερή

3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, κομμένο σε μπουκιές.

Εκτέλεση

Κόβουμε τα φύλλα από τα παντζάρια χωρίζοντας τα κοτσάνια από τα φύλλα. Βράζουμε τα κοτσάνια μόνα τους μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Τότε προσθέτουμε τα φύλλα. Σε 2-3 λεπτά τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα μεταφέρουμε σε τρυπητό. Τα πιέζουμε με χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα νερά και τα ψιλοκόβουμε.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε μπεσαμέλ: σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ζωηρά με αναδευτήρι. Προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε στο μείγμα τις σκελίδες το σκόρδο αφού προηγουμένως τις έχουμε λιώσει.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε το ογκρατέν να σταθεί 15-20 λεπτά πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε. Τρώγεται θαυμάσια σε θερμοκρασία δωματίου.

Διαβάστε περισσότερες συνταγές στο tastyday.gr

Ροή Ειδήσεων

17/09/2021 | 23:24

Εμβολιασμός: «Όχι» της Συμβουλευτικής Επιτροπής του FDA στην 3η δόση της Pfizer στον γενικό πληθυσμό

17/09/2021 | 23:09

Ανδρουλάκης για efood: Η ΝΔ άφησε απροστάτευτες συγκεκριμένες κατηγορίες εργαζομένων με τον εργασιακό νόμο που ψήφισε

17/09/2021 | 23:05

AUKUS: Εκδίκηση από τη Γαλλία – Ανακαλεί τους πρέσβεις από ΗΠΑ και Αυστραλία

17/09/2021 | 22:52

Άρης Σερβετάλης: «Δεν κάνω πλέον ερωτικές σκηνές – Δεν το αισθάνομαι»

17/09/2021 | 22:42

Πειραιάς: Νεαρή λιμενικός και ο σύζυγός της, το ζευγάρι των αρνητών που έστειλε στο Τμήμα τους εκπαιδευτικούς

17/09/2021 | 22:30

Ξανά στην εντατική ο θρυλικός Πελέ

17/09/2021 | 22:28

Big Brother: «Καρφιά» Σπυροπούλου-Γραμμέλη! «Με έχετε στολίσει»-«Σας βλέπω ήδη στολισμένη» (vid)

17/09/2021 | 22:20

The Bachelor: «Είναι ύπουλη και φίδι» – «Χαλασμός Κυρίου» μεταξύ των κοριτσιών για τα μάτια του Παππά (vid)

17/09/2021 | 22:13

Ο Βαξεβάνης συνέδεσε την efood με τη σύζυγο του πρωθυπουργού μέσω… offshore εταιρείας στα νησιά Κέυμαν

17/09/2021 | 22:04

Επίθεση με σπρέι στα Χανιά: «Φώναζα, πονούσα! Η όρασή μου είναι μισή» λέει η 18χρονη

17/09/2021 | 21:56

Efood: «Δεν θα ζήσουμε σαν δούλοι», απαντούν οι διανομείς – Ετοιμάζουν κινητοποιήσεις

17/09/2021 | 21:56

Στέφανος Κορκολής για τον καρκίνο: «Είναι μια αρρώστια που νομίζεις ότι ποτέ δεν θα σου συμβεί»

17/09/2021 | 21:45

Μάρτζυ Λαζάρου – Τάσος Παπαπέτρου: Παντρεύτηκε και βάφτισε την κόρη της η συνάδελφος της Ιωάννας Μαλέσκου (ΕΙΚΟΝΕΣ)

17/09/2021 | 21:39

ΣτΕ: Aντισυνταγματικό το όριο ύψους 1,65 μ. και 1,70 μ. για εισαγωγή γυναικών και ανδρών αντίστοιχα σε στρατιωτικές σχολές

17/09/2021 | 21:33

Γλυκά Νερά: Ο Μπάμπης νοίκιασε τη μεζονέτα του φονικού σε Άραβα – Πώς αντέδρασε στην είδηση του εγκλήματος (vid)
Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Ψητό στήθος κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Μελωμένοι γίγαντες στο φούρνο (ΒΙΝΤΕΟ)
DOM Bénédictine: Η μοναστηριακή συνταγή και η ιστορία ενός υπέροχου λικέρ
Ψωμί κανέλας από τον Άκη Πετρετζίκη! Ό, τι πρέπει για το πρωινό του Σαββατοκύριακου
Φανουρόπιτα: Πότε και γιατί τη φτιάχνουμε – Συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη
Αρνίσιο μπούτι γεμιστό στον φούρνο: Η λαχταριστή συνταγή του Άκη Πετρετζίκη