Αθήνα

23 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Η Audi παρουσιάζει το Q5 Sportback

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες, ένα καλοκαιρινό, εύκολο και γρήγορο, Παριανό φαγητό. Σερβίρεται με ξινομυζήθρα και ζυμωτό ψωμί.

Δείτε επίσης

Μητσοτάκης για την τραγωδία στη Βηρυτό: «Η Ελλάδα είναι έτοιμη να παράσχει οποιαδήποτε βοήθεια χρειαστεί»
Κρήτη: 5χρονος παραλίγο να πνιγεί σε πισίνα- Νοσηλεύεται στην Εντατική

Υλικά Συνταγής

  • 4 πατάτες
  • 4 μελιτζάνες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 1 κ.σ πελτέ ντομάτας
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για τις πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες, πρώτα πλένουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες. Tις κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και τις αφήνουμε για 10΄σε λεκάνη με νερό. Καθαρίζουμε  τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 2΄. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες, αφού πρώτα τις στύψουμε με τα χέρια, και ανακατεύουμε τα υλικά, να λαδωθούν καλά.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη. Συμπληρώνουμε με νερό ίσα που να καλύπτει το φαγητό, περίπου 1 ποτήρι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το δαφνόφυλλο.

Σιγοβράζουμε το γιαχνί για 25΄, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες και να χυλώσει η σάλτσα. Μόλις γίνει πηχτή, το φαγητό είναι έτοιμο.

πηγή: argiro.gr

Ακολουθήστε το TheCaller στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις

Κορονοϊός: Υποχρεωτική χρήση μάσκας και στους εξωτερικούς χώρους των πλοίων έως τις 18 Αυγούστου

Μηνύματα Ερντογάν μέσω συνεργατών του: «H Τουρκία θα κυβερνήσει τον κόσμο και θα γράψει ιστορία»

Κορονοϊός- Πορτογαλία: «Λύγισε» ο υπουργός Υγείας ανακοινώνοντας για πρώτη φορά μηδέν νεκρούς

Τα μυστικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για πεντανόστιμο σπιτικό ψωμί
Η καλύτερη συνταγή για σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
Άκης Πετρετζίκης: Η απίστευτη συνταγή του για αρνίσιο μπούτι κοκκινιστό στον φούρνο
Τυρόπιτα της τεμπέλας: Γρήγορη και εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη πίτα με φέτα χωρίς φύλλο
Φασόλια πιάζ: Η νόστιμη και πανεύκολη συνταγή της Μαρίας Μπεκατώρου (ΕΙΚΟΝΕΣ)
Απίθανη συνταγή Πετρετζίκη: Πώς να φτιάξετε ψωμί με προζύμι… χωρίς μίξερ