Αθήνα

 

20 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

kokkalis 280324
Τα λόγια αγάπης του Πέτρου Κόκκαλη για τη Δήμητρα Ματσούκα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πειρασμός: Φτιάξτε παγωτό brownies με μους σοκολάτας!

Για την μους σοκολάτας:

Υλικά

20 γρ. φύλλα ζελατίνης

350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% περιεκτικότητα σε κακάο

2 κουταλιές της σούπας κακάο

125 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

600 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί

Για το γλάσο:

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

280 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Για το μπράουνις:

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% περιεκτικότητα σε κακάο

100 γρ. ανάλατο αγελαδινό βούτυρο λιωμένο

275 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

5 αυγά

130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φλιτζάνια τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Διαδικασία

Για την προετοιμασία της μους σοκολάτα:

Σε ένα μεσαίο μπολ μουλιάζουμε τη ζελατίνα σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Σε ένα μπέν μαρί λιώστε την σοκολάτα και αφήστε να είναι χλιαρή. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε τη ζελατίνη. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης καλά. Ρίξτε την λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε. Αδειάστε σε ένα μεγάλο μπολ το μείγμα. Ρίξτε σταδιακά την σαντιγί και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξει ή μους σοκολάτας.

Για να το γλάσο σοκολάτας:

Σε ένα μπεν μαρί (μεταλλικό μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει) ρίξτε τη σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε αργά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθούν.

Για να προετοιμάσεις το μπράουνις:

Σε ένα μπεν μαρί (μεταλλικό μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει) ρίξτε τη σοκολάτα, το βούτυρο, το ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε αργά μέχρι να ομογενοποιηθούν. κατεβάστε από την φωτιά και αφήστε να είναι χλιαρό. Σε ένα μπολ χτυπήστε με μίξερ χειρός τα αυγά μέχρι αφρατέψουν. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα με το ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα καρύδια και ανακατέψτε με την σπάτουλα σιλικόνης. Ρίξτε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 30 x 45 εκατοστά ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 10 με 12 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 1 ώρα. Απλώστε την μους σοκολάτας και βάλτε στην κατάψυξη για 4 ώρες. Βγάλτε και απλώστε το γλάσο σοκολάτας. Κόψτε και σερβίρετε.

Πηγή: www.boro.gr

Ροή Ειδήσεων

dimitris kokotas

29/03/2024 | 08:42

Δημήτρης Κόκοτας: Πολύ κρίσιμα τα επόμενα 24ωρα – Υπέστη έμφραγμα, ανακοπή και ανατάχθηκε

29/03/2024 | 08:31

Πύργος: Άγριο ξύλο ανάμεσα σε μαθήτριες Γυμνασίου – Οι αυτόπτες μάρτυρες τραβούσαν βίντεο

29/03/2024 | 08:27

Καρδίτσα: Νεκρή βρέθηκε ηλικιωμένη στο Καταφύλλι Αργιθέας – Έρευνες της αστυνομίας για το ενδεχόμενο εγκλήματος
screenshot 1

29/03/2024 | 08:11

Ο Στέφανος Κασσελάκης ορκίζεται σήμερα ανήμερα των γενεθλίων του

29/03/2024 | 08:04

Ζώδια: Προβλέψεις για σήμερα, Παρασκευή 29 Μαρτίου 2024

29/03/2024 | 07:58

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Παρασκευή 29 Μαρτίου
6133440

29/03/2024 | 07:47

Συνεδρίαση του υπουργικού συμβουλίου σήμερα – Ανακοινώνεται αύξηση κατώτατου μισθού

28/03/2024 | 23:01

Βουλή: Καταψηφίστηκε η πρόταση δυσπιστίας για τα «Τέμπη» με 159 «Όχι»

28/03/2024 | 22:46

Θοδωρής Αθερίδης: Μου αρέσει πάρα πολύ το Ζάρι της Μαρίνας Σάττι, σίγουρα θα είναι μέσα στην τριάδα
tzoker deltio

28/03/2024 | 22:42

Νέο τζακ ποτ στο Τζόκερ – Δείτε ποιοι αριθμοί κληρώθηκαν

28/03/2024 | 22:26

Σωκράτης Φάμελλος: Σχέδιο συγκάλυψης του εγκλήματος των Τεμπών με ευθύνη Μητσοτάκη, να γίνει Προανακριτική για τον Καραμανλή

28/03/2024 | 22:20

MasterChef-Απών ο Σωτήρης Κοντιζάς: «Δεν είμαστε όλοι καλά, δεν ακολούθησε τις οδηγίες»
6167503

28/03/2024 | 22:05

Νίκος Ανδρουλάκης: Εδραιωμένη η πεποίθηση στον λαό πως η κυβέρνηση λειτουργεί ως μηχανή διαφθοράς

28/03/2024 | 21:57

Πυροβολισμοί στα ΚΤΕΛ Κηφισού- Ένας τραυματίας

28/03/2024 | 21:53

Survivor-Αλέξης Παππάς: Η Χρύσα απείλησε την ομάδα ότι στη μονομαχία θα περπατά
gigantes gastra 270324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Γίγαντες στη γάστρα
mpakaliaros 220324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Μπακαλιάρος με κουρκούτι
cake sokolata 200324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Κέικ χωρίς αυγά
xtapodi 180324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
fakes salata 150324
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Φακές σαλάτα
230215134540
Συνταγές: Κοντοσούβλι στο φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου