ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Χοιρινό Cordon Bleu με λαχανικά: Η απίθανη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Συστατικά
Για τα λαχανικά
450 γρ. ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. θυμάρι
1 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. νερό, βραστό
160 γρ. κους κους
Για το χοιρινό
600 γρ. χοιρινό, καρέ
100 γρ. τσένταρ, τριμμένο
4 φέτες ζαμπόν
αλάτι
πιπέρι
Για το πανάρισμα
100 γρ. ψωμί, τριμμένο
1 κ.σ. θυμάρι
3 αβγά
1 κ.σ. μουστάρδα
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
αλάτι
πιπέρι
400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
κέτσαπ
μουστάρδα
θυμάρι
ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για τα λαχανικά
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τα λαχανικά, το θυμάρι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε το κους κους, το νερό και μόλις πάρει μια βράση, καλύπτουμε με το καπάκι και αφήνουμε εκτός φωτιάς για 5-6 λεπτά να μαλακώσει το κους κους και τα λαχανικά.
Για το χοιρινό
Κόβουμε το χοιρινό σε 4 κομμάτια και χαράσσουμε στη μέση τους για να κάνουμε μια θήκη.
Απλώνουμε αλάτι και πιπέρι σε όλη την επιφάνειά τους και τα γεμίζουμε με το τυρί και το ζαμπόν. Κλείνουμε με τα ειδικά καλαμάκια για σουβλάκια και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα ταψί βάζουμε το τριμμένο ψωμί και 1 κ.γ. θυμάρι και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αβγά, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, 1 κ.γ. θυμάρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στη άκρη.
Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, 1 κ.γ. θυμάρι και αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι ή μια φριτέζα το σπορέλαιο και φροντίζουμε να φτάσει το λάδι τους 160ο C.
Περνάμε το χοιρινό διαδοχικά από το αλεύρι, το αβγό, το ψωμί και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά για να ψηθεί καλά και να πάρει χρώμα.
Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με κέτσαπ, μουστάρδα, θυμάρι και ελαιόλαδο.
Πηγή: akispetretzikis.gr
Ροή Ειδήσεων
28/01/2023 | 16:31
Κούγιας εν εξάλλω! «Στημένη η εκπομπή της Νικολούλη, θα κάνω αγωγή – Κύριε Καρακούκη, γελάει και ο κουρέας μου με αυτά που είπατε»
28/01/2023 | 16:16
«Μάξιμος Σαράφης»: Στη φυλακή το άλλοτε στέλεχος της Novartis και προστατευόμενος μάρτυρας στην υπόθεση
28/01/2023 | 16:04
Δήμος Αθηναίων: Καμία άδεια δεν ζητήθηκε ούτε χορηγήθηκε για εκδήλωση της Χρυσής Αυγής στην πλατεία Ρηγίλλης
28/01/2023 | 15:27
Σπύρος Μπιμπίλας για Πέτρο Φιλιππίδη: «Εξακολουθώ να τον έχω φίλο μου ό,τι κι αν έχει συμβεί»
28/01/2023 | 15:23
Αγρίνιο – Ξάνθη σημειώσατε 1: Κολώνα ηλεκτροδότησης διαπερνά δύο μπαλκόνια πολυκατοικίας
28/01/2023 | 15:08
Ηλιάνα Παπαγεωργίου για την επανασύνδεση με τον πρώην σύζυγό της: «Είμαστε διαζευγμένοι, δεν το περίμενα»
28/01/2023 | 14:59
«Ντροπή κ. Μπακογιάννη»: Ο Γερουλάνος τον καταγγέλλει ότι συναίνεσε για συγκέντρωση της Χρυσής Αυγής
28/01/2023 | 14:27
Ο Γρηγόρης Λαμπράκης στα ψηφοδέλτια του ΠΑΣΟΚ: Ο γιος του δολοφονημένου βουλευτή συναντήθηκε με Ανδρουλάκη
28/01/2023 | 14:07
Κυριάκος Μητσοτάκης για αναβάθμιση από τη Fitch: Είμαστε ένα βήμα πριν την επενδυτική βαθμίδα
28/01/2023 | 13:36
Γεωργιάδης: Αν ο Ερντογάν ερχόταν νύχτα, τα Rafale και τα Viper θα συνέτριβαν την τουρκική αεροπορία
27/01/2023 | 13:32
Μητσοτάκης: Η επιστολή που μου έστειλε ο Ράμμος δεν είχε ονόματα. Πού τα βρήκατε κ. Τσίπρα;
27/01/2023 | 11:04
Κόντρα πολιτικών αρχηγών στη Βουλή: Ολοκληρώθηκε η συζήτηση για την πρόταση δυσπιστίας
26/01/2023 | 19:37
Δημοσκόπηση MRB: 30,2% συγκεντρώνει η ΝΔ, 24,3% ο ΣΥΡΙΖΑ και 10,5% το ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ
27/01/2023 | 12:44
Τσίπρας σε Μητσοτάκη: Παριστάνατε τον πρωθυπουργό μειωμένης αντιληπτικής ικανότητας
26/01/2023 | 00:38
Γαρυφαλλιά Καληφώνη: Oι φήμες για χωρισμό με τον Μάστορα και η αινιγματική ανάρτηση
27/01/2023 | 19:38
Δημοσκόπηση MRB: Ποιο σενάριο συνεργασίας προτιμούν οι πολίτες αν δεν προκύψει αυτοδύναμη κυβέρνηση στις εκλογές
27/01/2023 | 11:40
Πλήθος και πάθος για τον Θεοχάρη – Τα μηνύματα που έστειλε: “Η χώρα χρειάζεται καθαρή λύση. Αυτοδύναμη ΝΔ, αυτοδύναμη Ελλάδα”
27/01/2023 | 00:01
Συνεχίζεται η κακοκαιρία: Πώς θα κινηθεί την Παρασκευή, ποιες περιοχές θα έχουν τα μεγαλύτερα προβλήματα
27/01/2023 | 15:02
Βουλή: Απορρίφθηκε η πρόταση δυσπιστίας κατά της κυβέρνησης με 156 ψήφους κατά και 143 υπέρ
Δημοφιλή
