Αθήνα

 

35 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

screenshot 9
Κατερίνα Καινούργιου κόλαφος για τον Απόστολο Λύτρα: «Τη βρώμα αυτή την έβγαλαν τα κανάλια στον αέρα»

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή του Άκη Πετρετζίκη: Τα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν σε μια υπέροχη συνταγή για ρολό!

Μια έξυπνη συνταγή για ρολό με κιμά και μπέικον, στο οποίο θα μπουν τα (αρκετά) πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν από το Πασχαλινό τραπέζι και θα κάνουν τη διαφορά! Η συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.

Συστατικά

  • 250 γρ. ψωμί για τοστ, κομμένο σε κομμάτια
  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 5 αβγά, βρασμένα
  • 1 αβγό, ωμό
  • 3 κ.γ. αλάτι
  • 3 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.γ. εστραγκόν
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. πιπέρι
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 2 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
  • 4-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 14 φέτες μπέικον

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε το ψωμί με τη μία σκελίδα σκόρδο, τη μία κουταλιά εστραγκόν, την πάπρικα, το πιπέρι, και 2 κ.σ ελαιόλαδο και τα κάνουμε ψίχουλα. Το αρωματικό αυτό μείγμα το απλώνουμε πάνω σε ένα ταψί και το ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε από τον φούρνο.
Ο φούρνος παραμένει ανοιχτός στους 180ο C.
Παράλληλα βάζουμε τα 5 αυγά να βράσουν για δέκα λεπτά. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τις 2 σκ. σκόρδο και το καρότο. Χτυπάμε μέχρι να ψιλοκοπούν αλλά όχι να γίνουν πουρές.
Σε ένα μικρό τηγανάκι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να μειωθεί ο όγκος τους στο 1/3. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σε μία λεκανίτσα βάζουμε τον κιμά, τα ψίχουλα και τα σοταρισμένα λαχανικά. Ρίχνουμε το αλάτι και το επιπλέον εστραγκόν. Ανακατεύουμε λίγο. Προσθέτουμε και το ωμό αυγό. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους.
Σε μία φόρμα για κέικ στρώνουμε το μπέικον στον πάτο και γύρω γύρω (σαν να θέλουμε να αγκαλιάσει το μπέικον το ρολό μας). Προσέχουμε να καλύπτονται ελαφρά μεταξύ τους και να αφήνουμε χώρο για να γυρίσουν και να καλύψουν τον κιμά από πάνω.
Βάζουμε το μισό μείγμα του κιμά στη φόρμα προσέχοντας να μην χαλάσουμε το μπέικον και πιέζουμε καλά με τα χέρια.
Ραντίζουμε τα αυγά με λίγο αλεύρι για να μπορέσουν να κολλήσουν με τον κιμά και να μη γίνουν θρύψαλα όταν κόψουμε το ρολό. Τα τοποθετούμε στη μέση της φόρμας.
Με προσοχή προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα ώστε να μην σπάσουν τα αυγά.
Γυρνάμε πάνω από τον κιμά το μπέικον που περισσεύει, το καλύπτουμε με μερικές φέτες ακόμα και πιέζουμε καλά με τα χέρια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το αναποδογυρίζουμε σε ένα ταψί.
Αν θέλουμε το βάζουμε λίγο ακόμα στον φούρνο για να ξεροψηθεί το μπέικον και από τις υπόλοιπες πλευρές.
Περιμένουμε να κρυώσει λίγο για να σερβίρουμε με πουρέ πατάτας.

Πηγή: akispetretzikis.com

Ροή Ειδήσεων

21/06/2024 | 14:57

ΗΣΑΠ: Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία στη γραμμή 1 του μετρό

21/06/2024 | 14:52

Πύρινα μέτωπα: Νέο 112 για τη φωτιά στο Μαύρο Λιθάρι Αναβύσσου – «Απομακρυνθείτε προς Γλυφάδα» – Τι συμβαίνει σε Μεγαλόπολη, Αργολίδα, Κεφαλονιά

21/06/2024 | 14:39

Άνταμ Μπαρέιρο ο «αντί Πόνσε» της ΑΕΚ!
peripoliko astynomia 090524

21/06/2024 | 14:32

Συνελήφθη 67χρονος για τη φωτιά στην Λίμνη Βόλβης – Έκανε εργασίες με θεριζοαλωνιστική μηχανή

21/06/2024 | 14:28

Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις αύριο στη Γραμμή 7 του Τραμ λόγω αγώνα

21/06/2024 | 14:16

Μάγδα Τσέγκου για Φαίη Σκορδά: «Θα τη δει κάποιος επειδή θα φύγει για άλλο κανάλι;»
fotia pyrkagia aeroplano

21/06/2024 | 14:05

Ενισχύθηκαν οι δυνάμεις της Πυροσβεστικής σε Αρκαδία και Αργολίδα – Εκκενώνονται οι οικισμοί Δούκα Βρύση και Κεφαλόβρυσο Αργολίδας

21/06/2024 | 13:55

Προβλήματα στον ΗΣΑΠ: Πώς διεξάγονται τα δρομολόγια

21/06/2024 | 13:53

Επιστολή Φάμελλου σε Τασούλα για τη συζήτηση των προτάσεων νόμου για την ακρίβεια και το φορολογικό
fotia 1 2048x1365

21/06/2024 | 13:42

Φωτιά στην Φέριζα Κερατέας

21/06/2024 | 13:35

Ιωάννα Τούνη: «Όποιοι θέλουν να αμφισβητήσουν το πόσο δουλεύω, δεν πειράζει – Ελπίζω αυτοί να καταφέρουν πιο λαμπρά πράγματα»

21/06/2024 | 13:25

Συναγερμός για φωτιά σε Αργολίδα και Μεγαλόπολη: Ήχησε το 112
nantia giannakopoulou 210624

21/06/2024 | 13:14

Ν.Γιαννακοπούλου: «Ο Ανδρουλάκης μπορεί να διαγράψει όλους τους διαφωνούντες και να μείνει μόνος του»

21/06/2024 | 13:05

Μενδώνη: Ενισχυτική για τις θέσεις μας η δήλωση της εκπροσώπου της Τουρκίας στην UNESCO για τα Γλυπτά του Παρθενώνα

21/06/2024 | 12:57

Πυρκαγιά σε δασική έκταση στην Λυρκεία Αργολίδας
glykia pita 200624
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Γλυκιά πίτα με βερίκοκα
keftedakia thalassinon 190624
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια θαλασσινών
skepasti gyros 180624
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Σκεπαστή με γύρο
pagoto 170624
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Παγωτό πρωτεΐνης και παγωτίνια με cottage
mpriam 140624
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Μπριάμ
piperopita 130624
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Πιπερόπιτα