ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μία παραδοσιακή συνταγή από τη Σαντορίνη που αξίζει να δοκιμάσετε.
Υλικά
2 μελιτζάνες
νερό
λίγο αλεύρι
ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
1/4 φλ. ελαιόλαδο
2-3 σκ. σκόρδο (ψιλοκομμένες)
5 ντομάτες Σαντορίνης
2-3 λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες)
χλωρό τυρί Θηρασιάς (ή φώτα σκληρή)
λίγη φρέσκια ρίγανη
2 κ.σ μαϊντανό
2 κ.σ φρέσκο δυόσμο
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα ζάχαρη
Για τις τηγανητές μελιτζάνες
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε.
Τις κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού.
Μια μια φέτα μελιτζάνας τη βουτάμε σε μπολ με νερό.
Τη στύβουμε ελαφρά, και τη βουτάμε στο αλεύρι να παναριστεί.
Την τινάζουμε και την ξαναβουτάμε στο νερό.
Κατευθείαν τη βάζουμε στο καυτό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά να ροδίσει και μαλακώσει.
Έτσι κάνουμε όλες τις μελιτζάνες. Αφού τηγανιστούν τις αφήνουμε σε μία πιατέλα.
Για τη σάλτσα ντομάτας
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο.
Ρίχνουμε μέσα την ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα και την αφήνουμε για λίγα λεπτά να μελώσει και να τραβήξει τα υγρά της.
Σε μία πιατέλα βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες, από πάνω ρίχνουμε σε στρώση τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και τη λιαστή ντομάτα.
Τέλος, πασπαλίζουμε με τα βότανα.
Απολαύστε τις μελιτζάνες Θηρασιάς ζεστές.
Τη μοναδική αυτή παραδοσιακή συνταγή του Αιγαίου, μοιράστηκε μαζί μας η κ. Ρούλα Συρίγου και την ευχαριστούμε πολύ.
Πηγή: argiro.gr
Ροή Ειδήσεων
22/01/2025 | 18:57
Sting: Ακύρωσε συναυλίες και εμφάνισή του σε απονομή βραβείων λόγω προβλημάτων υγείας
22/01/2025 | 18:51
Λιποθύμησε μαθήτρια στη Θεσσαλονίκη μετά από challenge του TikTok – «Έχει ξεφύγει η κατάσταση», λέει πατέρας
22/01/2025 | 18:34
Συνελήφθη 39χρονος Τούρκος και ομολόγησε τη δολοφονία του ιδιοκτήτη πρακτορείου ΟΠΑΠ στο Παλαιό Φάληρο
22/01/2025 | 17:40
Καίτη Γκρέυ – Κηδεία: Με το «Βουνό» το τελευταίο αντίο στη σπουδαία τραγουδίστρια
22/01/2025 | 17:15
Ο Κυριάκος Βελόπουλος σε απίστευτη αναφορά στην Ελένη Βουλγαράκη: «Αυτή η κοπελίτσα έμαθα ότι είναι αρραβωνιασμένη»
22/01/2025 | 17:04
Άρης Καβατζίκης για Πέτρο Κωστόπουλο: «Έφυγα γιατί θεώρησα ότι ήταν πολύ τοξικός απέναντι μου»
22/01/2025 | 16:50
Σωτήρης Καλυβάτσης για τις 3 εκπομπές του Αντώνη Κανάκη: «Να τα εκατοστήσουν τα παιδιά και με δικό τους κανάλι εύχομαι»
22/01/2025 | 16:48
Γιώργος Λιάγκας – Η αποκάλυψη για Πέτρο Φιλιππίδη και Δημήτρη Λιγνάδη και τις υπηρεσίες τους στη φυλακή: «Θα σας πω αν κι είναι πρωί»
22/01/2025 | 16:40
Οι Γερμανοί χρήστες του TikΤok έχουν πιο θετική άποψη για την Κίνα & την Ρωσία σύμφωνα με έρευνα
21/01/2025 | 08:12
Τάσος Ξιαρχό: «Αυτή έδωσε λεφτά για να κερδίσει τον ελληνικό τελικό, ετοιμάζεται ήδη»
21/01/2025 | 17:46
Ευδοκία Ρουμελιώτη: «Ήμασταν στο Πήλιο, ήμουν σίγουρη ότι έχω καρκίνο» – Άφωνη η Δανάη Μπάρκα
21/01/2025 | 14:00
Χριστίνα Αλούπη: «Με χώρισε επειδή δεν ήταν έτοιμος για γάμο, παρόλο που δεν το είχαμε συζητήσει ποτέ»
21/01/2025 | 17:37
Καίτη Γκρέυ: Το βίντεο που ζήτησε να προβληθεί μετά τον θάνατό της – «Υπέφερα πάρα πολύ στη ζωή μου, θέλω να με θυμάται ο κόσμος με καλοσύνη»
21/01/2025 | 13:00
Νάνσυ Παραδεισανού: «Αρνήθηκα να κάνουμε γύρισμα» – Η απάντηση στον Κωνσταντίνο Βασάλο για την αγένεια
21/01/2025 | 12:00
Στέφανος Κασσελάκης: «Ο σύζυγός μου είναι ο πιο φανταστικός που θα μπορούσα να φανταστώ»
21/01/2025 | 08:12
«Δράμα» με το καλημέρα στο MasterChef: Αποχώρησε οικειοθελώς από το πρώτο επεισόδιο
21/01/2025 | 15:30
Καίτη Γκρέυ: Η σοκαριστική στιγμή που ο Στέλιος Καζαντζίδης τής είπε ότι θα την «καθαρίσει»
21/01/2025 | 19:00
Στέφανος Κοκολογιάννης: «Δεν θα ανεχθώ άλλη πρόκληση – Κάθε μέρα μου κάνουν από μία απόπειρα»
Σχετικά Άρθρα
